一位食品作家的健康重启计划，新产品 - 彭博社

摄影师：哈罗德·M·兰伯特/档案照片大家好，新年快乐！是我，卡特·奥德尔，是《追求》的自由撰稿人之一，专注于所有与食物和饮料相关的事物。你可以在Instagram上找到我@kat_odell，记录纽约餐饮及其他的精彩瞬间。（查看我关于西切斯特的最近短片，这是一个刚获得米其林星的绝佳小宝石，值得一个半小时的车程。）

所以我们来到了2025年。我开始这一年是为了回应去年：需要排毒。正如我通常的情况（也许你也是），我在假期期间稍微过度了一点。我和我的厨师丈夫迈克在布鲁克林的公寓首次举办了圣诞聚会——我们对待招待客人非常认真。

彭博社追求运动员如何引发无酒精啤酒热潮，酿造出不糟糕的饮品墨尔本遭遇闪电洪水和冰雹，暂停澳大利亚公开赛埃里克·莫尔卡姆的眼镜在拍卖会上拍出£20,000唱《灵魂男孩》的萨姆·摩尔去世，享年89岁今年的餐点以金色奥塞特鱼子酱和薄饼开始，还有一个可爱的圣诞树装饰的鹅肝酱。晚餐总是受到我捷克血统的影响，包括迈克花了四天准备的鹅和我们最喜欢的布鲁克林肉铺Dellapietras的蜜汁烤火腿。我通常会做一个经典的法式圣诞树桩蛋糕，但今年我从我最喜欢的法日餐厅Yuu餐厅订购了一个。那里的糕点师傅高桥正树非常有才华，来自东京最著名的高档餐厅之一Narisawa。

迈克·巴加尔的圣诞树装饰的鹅肝。摄影师：凯特·奥德尔没有酒的欢庆算什么呢？我很乐意喝更多瓶 香槟德拉洛特的2018年份; 阿莱格里尼的2018年拉波亚，它是由科尔维纳葡萄酿成的，口感鲜美，丰盈，带有樱桃的香气；以及富含生物动力法种植的超级托斯卡纳 奎尔恰贝拉·卡马尔蒂纳2019，全年都适合饮用。

但回到现实。这是我的四部分健康计划，以重新启动我的健康，以及帮助我做到这一点的产品。

一月重置

在十二月的放纵中，我同时在研究 最好的新非酒精饮料，以应对干一月及以后。我的最爱是挪威的Villbrygg，它也被包括在 彭博商业周刊的最佳非酒精烈酒推荐中，以及来自丹麦的Muri；这两款都是复杂的、草本的葡萄酒风味瓶。

在我所信赖的补充剂中，Yin Time 被宣传为一种酒精替代品，因其成分如抗焦虑的 Polygala 根和 Ziziphus 种子。就我个人而言，我认为这是一个每天都可以服用的不错的酊剂，因为它还含有一些支持免疫的成分，包括灵芝和 Schisandra。还有 Santé Blends，这是一种无味的粉末，含有支持健康的适应原成分，如阿育吠陀草根和GABA，这是一种自然存在于大脑中的化学物质，有助于平静神经系统。我每天还在服用6克 这种螺旋藻补充剂，以抵消我从食用寿司中摄入的重金属。

[彭博社的啤酒专栏作家在本周的 Top Shelf 新闻通讯中解释了为什么你应该全年轮换饮用 无酒精啤酒。来源：供应商](https://www.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_10_1321530)我们现在都知道，益生菌对肠道健康非常有益，而肠道健康对整体健康至关重要。Queens，来自旧金山，是一个出色的新品牌，提供大胆风味的小批量韩国发酵食品和调味品，包括一些美丽的超红橙色 gochugaru 辣椒 和 dwenjang，这是一种用发酵大豆和枣制成的韩国味噌酱。

作为一个每周做几次寿司米的人（这个 这个是下一个层次; 米粒像玻璃碎片一样），我也非常喜欢 这款新醋，来自Kemushi，预先调味了昆布和糖，类似于寿司厨师调味他们的醋的方式。

皇后区的辣椒酱（gochujang醋汁）。摄影师：布赖恩·里德尔### 健康小工具

自11月以来，我一直在测试一种叫做 Helight 的设备，它使用红光来改善睡眠。根据品牌的说法，它基于NASA对宇航员的研究。当它开启时，我感到更加放松，所以我现在经常使用它。

红光疗法仍然是一个热门话题（还记得2018年的那些歌剧面具吗？）因为它声称能够通过近红外光刺激身体的自然愈合过程。如果你在纽约市，可以去 Ora Method，这是一个很棒的针灸水疗中心，提供各种红光治疗。

这款戴森是 最佳的全能加湿器、净化器和风扇，价格在$1,000以下。摄影师：乔伊斯·李，彭博商业周刊我也在测试空气净化器和加湿器。作为一个热爱烹饪并且嫁给厨师的人，我常常在厨房里呼吸着我们燃气灶散发的不健康烟雾。（更不用说现在是冬天，正是感冒和干燥空气的高发期。）我推荐的两款产品来改善这种情况：戴森的多功能空气净化器和加湿器，以及那款非常时尚的Molekule Air Pro，它配有一个可以追踪您家中污染物的应用程序。

与此同时，我读到潮湿的环境不容易传播空气传播的疾病，所以我升级了我2岁孩子的加湿器。一位朋友推荐了Carepod，我立刻被它的清洁方便性所吸引——只需取出金属核心并放入洗碗机即可。

投入健身

在过去的11年里，我选择的锻炼方式是SLT，即增强、拉伸、塑形，这是一种疯狂强度的有氧普拉提锻炼。（我刚刚完成了我的第600节课！）你在课堂上有一半时间是在平板支撑，并使用自己的体重作为Megaformers（升级版普拉提改革机）的阻力。这非常困难，而且能迅速塑形。

我的解决方案是穿非常舒适的运动服来抵消一些折磨。我几年前发现了Splits59，现在拥有该品牌几乎所有颜色的Airweight打底裤。它们是我试过的最舒适的——甚至比Lululemon的超受欢迎的Align打底裤还要舒适。一位SLT教练曾告诉我，她无法穿它们，因为她觉得自己像是赤裸裸的。确实如此：它们如此柔软轻盈，你几乎感觉不到它们的存在。

另一个刚刚推出男士系列的优秀品牌是Beyond Yoga。我很高兴它有儿童系列，所以现在我和女儿可以成为#双胞胎。

[而当一切都失败时……咖啡！一波新的家用咖啡机正在制作完美的手冲咖啡。摄影师：Ratio Four](https://www.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_03_1297366)### 为了心理健康而旅行

旅行是我心理健康日常的重要部分，我期待在2025年能做更多的旅行。我想你也是。

如果你需要一个新行李箱，Floyd是一个时尚的新品牌，得益于滑板轮，提供丝滑的行驶体验。这个品牌——有着复古的配色方案——甚至允许你在轮子磨损时更换，延长行李箱的使用寿命。这个包有一个外部密封，防止水进入，并使用独特的锁扣系统而不是拉链。我有这个绿色的。

带着幼儿旅行让人感到畏惧？为了我女儿的2岁生日，我母亲买了 Stokke的JetKids BedBox，这是一款可爱的行李箱，设计让孩子坐在上面并被拉着；然后在飞机上可以用作延伸，将飞机座位变成床。真是个聪明的主意！来源：供应商在过去的一年中，有两个地方给人留下了深刻印象，完全让人感到身临其境，但相对容易到达（见：幼儿）。

在秋天，我们去了 蓝天旅馆，距离盐湖城大约30分钟车程。坐落在风景如画的瓦萨奇山脉，这家酒店在质朴的户外体验和毫不掩饰的奢华之间找到了平衡。 如果你不知道Auberge Resorts，可以想象四季酒店的服务，但更好。尽管有46间客房和套房，但它提供了一种温馨的酒店住宿体验，让你真的感觉像是在某人的家中。

在蓝天，他们的烤棉花糖套件完美无缺——配有自制的格雷厄姆饼干、自制的香草棉花糖和黑巧克力。摄影师：Kat Odell如果你更喜欢海滩而不是山脉，那么巴哈马的外岛绝对不会错。我们参观了阿巴科俱乐部，这是一个仅限会员的目的地，拥有一个完美的高尔夫俱乐部，你可以购买或租赁俯瞰闪闪发光的碧绿色海洋的美丽粉彩色住宅。对于喜欢健身的人，这里有从球类运动（包括皮克球和网球，我都玩过）到皮划艇和浮潜的一切。我不是高尔夫球手，但不需要是高尔夫球手就能认出这个物业的18洞球场是多么美丽，尤其是它那无与伦比的海景。

现在，正值冬季，迈克和我正在决定接下来几个月要去哪里旅行。我想去一个寒冷的雪地旅行，尽可能多地坐在壁炉旁，而他想去一个海滩旅行。所以候选地包括孤山牧场，这是我还未去过的蒙大拿州。我的一个女友去过并且非常喜欢，那里看起来既可爱又有牧场的感觉！这个已有百年历史的物业还增加了一个仅限会员的俱乐部，叫做金色房间，基本上是一个私人餐厅和酒吧。我喜欢那种乡村木质的山间氛围，所以我认为这可能是一个很好的选择。

在孤山牧场的金色房间内。来源：金色房间 1915在温暖的前沿，我们一直在尝试寻找一个不太远的目的地。去年这个时候，我们访问了 玫瑰木马亚科巴 和 埃特雷奥，这是一个靠近坎昆的 可持续天堂，所以现在我们正在寻找墨西哥以外的地方，回到加勒比海。不到一年前，六感在格林纳达开设了 拉萨吉斯，这是一个我和迈克都没有去过的岛屿。所有房间都是套房和别墅，并配有一个小型游泳池，酒店还有一个水疗中心，使用当地种植的成分，如肉桂和肉豆蔻，制作身体磨砂膏。他们还有一些非常独特的项目，包括一个让孩子们学习如何制作全自然牙膏的课程。

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[2025年最佳岛屿酒店提供适合每个预算的选择，包括一家LVMH拥有的酒店，价格低于300美元。摄影师：罗曼·雷格拉德](https://www.outputnews.com/2025/bloomberg/news_2025_01_03_1296770)### 你有一些问题……

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你在过去几个月尝试过的最令人兴奋的新餐厅是什么？

毫无疑问，我最喜欢的2024年纽约餐厅是在年末前开业的 上东区的Chez Fifi。这是来自Sushi Noz的Josh和David Foulquier的首个非寿司概念，Sushi Noz是 这座城市最受尊敬的寿司店之一。

[Chez Fifi的奢华 鹅肝慕斯。摄影师：Connor Cowden](https://www.outputnews.com/2024/bloomberg/news_2024_12_27_1272810)在Noz南边四个街区，Foulquier兄弟正在一个舒适的双层空间中提供法式小酒馆菜肴（还有一些向西班牙巴斯克地区致敬的菜肴），这里有一个44个座位的餐厅和一个带有功能性壁炉的时尚二楼休息室。这里有一份严肃而丰富的酒单，搭配简约、以食材为主导的菜肴，从鹅肝慕斯到胡椒牛排。这里的一切都恰到好处。事实上，我在这里发现了我新的最爱香槟生产商Delalot，正如我之前提到的。

你最喜欢的旅行目的地是哪里？为什么？食物是原因之一吗？

没有哪个地方我会为了休闲旅行而不考虑目的地的美食。我的最爱旅行总是以美食为驱动，而我去过近25次的第一名地方，每次飞机降落我都感到惊叹， 就是日本——更具体地说，是东京。世界上没有哪个国家像日本一样如此尊重食材，而这与他们对完美的追求相结合，造就了世界上最好的食物。世界上最精致的食物。最用心、最应季，最终是世界上最美味的食物。

你想尝试最完美的迷你饺子吗？查看 银座宝平。想来一杯 奢华水果 鸡尾酒吗？我已经详细谈论过 兰德酒吧艺术家，它有一个只有六个座位的酒吧，没有洗手间，友好的酒保老板伊藤大辅。日本的意大利菜？是的，这是一件大事。尝试一下 Pizzeria e Trattoria Da ISA 的比萨饼，如果你能在 佩莱格里诺 获得六个座位之一，那将是你永远不会忘记的一餐，厨师老板高桥隼人会在顾客面前制作每一道菜，包括现做的意大利面。

当你登上那架飞机时，查看 商业周刊 的 生存航空旅行的必备手册。祝你冒险愉快！插图由Millie von Platen提供订阅者的新功能：免费文章赠送。 Bloomberg.com 的订阅者现在可以每月赠送多达五篇免费文章给任何他们想要的人。只需在故事中寻找“赠送此文章”按钮。（还不是订阅者？解锁有限访问并 在这里注册。）