全球食品汇总：气候变化使农场工人无法工作 - 彭博社

Agnieszka de Sousa

工人在墨西哥哈利斯科州阿梅卡的一家农场包装设施中将蓝莓放入容器。

摄影师：塞萨尔·罗德里格斯/彭博社气候变化不仅使种植食物变得更加困难，还阻碍了工人收集食物。

由于高温，2023年全球损失了创纪录的5120亿潜在劳动小时。农业受到的影响最大，占损失小时的63%，根据最新一期的柳叶刀气候与健康研究。

由于农场工人通常在户外工作，他们更容易受到热暴露的影响——在发展中国家工作的人尤其如此。他们通常也是世界上最贫困、对重大经济冲击最不具韧性的人群。

这在气候变化减少作物产量、水资源紧张和供应链中断的情况下，加剧了食品不安全和营养不良，柳叶刀气候与健康的第八届年度报告警告说。这不仅是陆地上的问题——全球变暖还通过影响氧气化和海洋酸化等因素危及海洋资源。

“地球上没有任何个人或经济体能够免受气候变化带来的健康威胁，”伦敦大学学院柳叶刀气候与健康项目的执行主任玛丽娜·罗曼诺洛说。

代表122位全球专家的工作，该报告还显示，热浪和干旱对粮食安全的影响持续上升。去年，全球约48%的土地面积受到至少一个月的极端干旱影响，这是有记录以来的第二高水平。

更频繁的热浪和干旱导致2022年在124个国家中，有1.51亿人经历了中度到严重的粮食不安全，比1981年至2010年间的年均水平增加。

应对短缺

劳动力短缺，从水果采摘工到肉类包装工和餐厅员工——这是在新冠疫情期间的一个巨大问题——困扰着食品供应链，并导致了通货膨胀。技术进步使得更多的机器人在农场中提供帮助，但它们的使用仍然相对有限，因此种植者正在寻找不同的解决方案。

以蓝莓为例。劳动力占种植者蓝莓成本价格的高达一半。随着劳动力变得更加困难，生产者将不得不采取一些措施，比如种植更大或更容易脱落的品种，或延长季节，依据Rabobank的说法。

蓝莓机器人采摘机更便宜

在大多数主要生产国，机械采摘优于人工采摘

来源：RaboResearch

注意：收获成本在种植者之间和根据计算方法可能差异很大

“机器收割正在经历一个陡峭的学习曲线，必须与果园的结构和种植的品种相一致，”Rabobank的分析师，包括Cindy van Rijswick在本周的一份报告中表示。“如果解决了所有这些因素，它将会成功。问题是何时。”

—Agnieszka de Sousa 在伦敦

已绘制的领土

加利福尼亚成为奶牛禽流感疫情的中心

受禽流感影响的奶牛群数量按州划分

来源：美国农业部

注意：数据截至2024年10月25日。其他州包括明尼苏达州、新墨西哥州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、俄克拉荷马州、南达科他州、德克萨斯州和怀俄明州

禽流感 | 加利福尼亚的奶农正在应对其牛群中不断扩大的禽流感疫情——这是一个他们中很少有人愿意公开谈论的问题，但没有人可以忽视。自8月底以来，加利福尼亚州已报告超过170个牛群感染禽流感，该州占自疫情于3月开始以来美国奶牛病例的近一半。加利福尼亚的牛奶产量超过美国任何其他州。虽然疫情尚未导致短缺，但如果流感继续传播，这种情况可能会改变。 （阅读完整故事 在这里。）

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在彭博终端上

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  • 一家试图通过向农民销售更多气候友好型 种子来突破传统农业的初创公司离其目标更近一步，彭博新闻报道。
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