冰淇淋季节来临：最佳店铺和新口味 - 彭博社
Matthew Kronsberg
Van Leeuwen和Ollie合作推出了专为宠物准备的冰淇淋。
来源：Van Leeuwen冰淇淋
美国总统乔·拜登摄影师：穆斯塔法·侯赛因/彭博社大家好！马修·克朗斯伯格在此，是Pursuits的常驻撰稿人。欢迎来到夏季的非官方开始，至少在美国是这样。
每个人都有一个季节开始的时刻：也许是换上凉爽的斜纹布衣服，收起被子，或者开始喝冰咖啡。对我来说，这个时刻是我第一次冲动地停在Mister Softee冰淇淋车前。我点的是软雪糕香草口味，撒上巧克力碎片，放在蛋卷上。基本但幸福。
不那么基本但依然幸福：去年夏天在Mercado Little Spain很受欢迎的草莓奶油卷在xuxo蛋卷里。 摄影师：雷·洛佩斯当我发现今年蛋卷的价格时，这种幸福可能会短暂。当我看到一个病毒传播的TikTok视频，一个年轻的英国女孩对一个卖冰淇淋的人竟然向她收取“该死的九英镑”而勃然大怒时，我就想到了这一点。
彭博社追求暴雨暂停温网室外球场比赛阿拉斯加旅游胜地将投票决定是否禁止周六停靠游轮泰国将下一步将大麻重新归类为毒品：邮报奥斯卡获奖者《泰坦尼克号》和《阿凡达》制片人乔恩·兰道去世，享年63岁这里也可能会出现这样的场景。 四月消费者价格指数 报告显示，冰淇淋的价格上涨了3.3%，这在其他食品价格方面是有利的。目前尚不清楚是否是由于 严重的可可短缺 导致的。
巧克力新闻中的一抹亮色：来自加纳的Midunu巧克力等非洲糖果正受到全球需求的增加。摄影师：弗朗西斯·科科罗科无论如何。也许是因为读了托尼·雷哈根关于哈德逊谷如何变成啤酒的纳帕谷的故事，但啤酒口味的冰淇淋最近引起了我的注意，现在有很多可以探索。
Hardscoop，位于南卡罗来纳州查尔斯顿的酒精冰淇淋制造商（大多数酒精含量在8%至9%之间）刚刚推出了一款限量版的Blue Moon Home Run Twist，灵感来自比利时风格的小麦啤酒。它的酒精含量仅为2%，并且由于使用了瓦伦西亚橙皮，就像啤酒一样，它具有奶油橙味。
不再只有清醒的圣代！酒味冰淇淋仍然是夏季最热门的美食。摄影师：泰德 + 切尔西·卡瓦纳（Ted + Chelsea Cavanaugh）为彭博商业周刊更具挑战性的将是Salt & Straw的酿酒师系列，将于6月推出。对于这个五种口味的系列，联合创始人泰勒·马莱克（Tyler Malek）与五家啤酒厂合作，这五家啤酒厂都位于Salt & Straw有门店的城市。当曼哈顿的一对门店于今年夏末开业时，纽约将被添加到这个名单中。曼哈顿的一对门店将在今年夏末开业。
在这些啤酒厂的合作中，包括西雅图的Métier黑条纹波特啤酒和面包布丁，加利福尼亚圣罗莎的Russian River Supplication淡啤酒与曼彻戈奶酪，以及迈阿密的La Tropical La Original拉格啤酒与番石榴，其中包括奶蛋糕和甜番石榴淋酱。
Salt & Straw的酿酒师系列。来源：Salt & Straw如果这些听起来对你诱人，那你并不孤单，美国食品和饮料市场研究协会（Mintel Food & Drink）的副主任梅兰妮·扎诺扎·巴特尔梅表示。在其研究中，发现将酒味融入冰淇淋能激发消费者对“新奇和奢侈体验”的兴趣，通常导致冲动购买。在美国，有36%的冰淇淋食用者表示“新尝试”的口味鼓励他们购买之前未尝试过的冷冻甜点；这一比例在Z世代达到41%，在X世代达到42%。
如果您不想吃含酒精的食物，请点击查看Tony完整的哈德逊谷地麦酒之旅故事。摄影师：Ike Edeani for Bloomberg Businessweek还有谁在今年夏天（以及其他每个夏天）不加巧克力地享用他们的优质冰淇淋？那就是狗。除了专门的宠物冰淇淋品牌，如Dog-O’s和Yöghund，人类喜爱的品牌也加入了这一行列。例如，Ben & Jerry’s长期以来一直提供Doggie Desserts，而就在本周，Van Leeuwen宣布推出其首款宠物冰淇淋，这是一款与Ollie合作推出的无乳制品花生酱香蕉甜点。
这都是彭博智库预测的一部分，到2030年，由于“继续人性化动物伴侣导致食品和服务的高端化”，宠物行业将达到5000亿美元。汪汪。
炸鸡搭配什么最棒？冰淇淋！还有香槟。伦敦人喜欢这样吃。摄影师：Paul Winch-Furness深入动物王国并不是冰淇淋品牌扩展影响力的唯一途径。在戛纳，Magnum 推出了由澳大利亚歌手 Troye Sivan 创作的新款以情绪为灵感的口味，并附带了一张 EP。虽然这款冰淇淋还未在美国上市，但音乐已经发布。
有什么新闻？
每周我们在 我们的 Instagram 账号 和 通过电子邮件 征集问题。但在这一轮，我们不回答你们的问题，而是向你们提出一个问题：今年夏天你最想吃什么冰淇淋？以下是你们的甜蜜建议。
Azucar 冰淇淋公司，迈阿密 这家小哈瓦那冰淇淋店从古巴烹饪中汲取灵感。咖啡牛奶和焦糖布丁口味非常棒，但它的招牌口味是阿布埃拉玛利亚，由番石榴、奶油奶酪和脆 玛利亚饼干 制成。如果你不在佛罗里达，它可以通过 Goldbelly 全国范围内发货。
纽约市火枪房糕点主厨卡玛里·米克（Camari Mick）创造了可能是该市第一个“预约”冰淇淋三明治。烟熏塔希提安香草冰淇淋，搅拌着辛辣的飞越京成都脆脆，夹在四川蜂蜜饼干之间，这款美食仅在米其林星级餐厅的花园欢乐时光中提供，从6月4日起，每周二至周五。
火枪房 x 飞越京冰淇淋三明治。来源：火枪房洛杉矶Hokey Pokey你不必怀念新西兰，也能欣赏到这家位于Westfield Century City购物中心的软冰淇淋。招牌hokey pokey里面加入了碎蜂窝太妃糖，是店内制作的。你还可以尝到装满冰淇淋的帕夫洛娃。
纽约哈莱姆Sugar Hill Creamery这家位于曼哈顿北部的人气店最受欢迎的口味是“董事长”，其中包含奶油奶酪、蓝莓果酱和格雷厄姆饼干，使其成为蓝莓芝士蛋糕的冰淇淋形式。其他口味是向乔治·康斯坦察、A$AP Rocky和阿尔·罗克致敬。它也可全国范围内发货。
想要更多建议吗？几年前，我们请顶级厨师挑选了美国各地最好的冰淇淋。摄影师（从左至右）：乔伊斯·李/彭博社；扎克·迪宗/彭博社；阿卡莎·拉布特/彭博社### Kidz bop
除了冰淇淋和往东西里偷偷放啤酒外，我主要的专业领域之一是家庭音响设备和小工具。猜猜：这将是流行音乐的强劲夏季，杜娃·利帕、比莉·艾利什和泰勒·斯威夫特的新专辑都将进入粉丝们的……磁带播放机。等等，什么？
正如我上周报道的那样，磁带已经开始了迷人的第二次生命，成为超级粉丝支持他们最喜爱的艺术家的最爱媒介，同时也是提升排行榜位置的有效工具。磁带的回归甚至激发了一波新的Walkman风格播放器，比如We Are Rewind的复古酷炫型号，通过加入可充电电池和蓝牙更新了旧形式。
《疯狂麦克斯》是另一个80年代的标志性角色，正在卷土重来。疯狂的芙莉欧莎本周末上映——这是一部令人叹为观止的爆炸力作。点击查看我们的完整评论。来源：华纳兄弟影业虽然WAR的老派风格橙色泡沫衬垫的蓝牙耳机在你戴上Sabrina Carpenter的Espresso卡带单曲时可能会给你最真实的外观，但这周的装备界正在热议刚刚宣布的$449 Sonos Ace耳机，这是公司在面对其应用程序重新设计引发的反叛时的一抹亮色。除了甜美的声音外，这款耳机还具有抗指纹的表面处理，正常情况下不易留下指纹。（如果你在享受冰淇淋时手指粘了，最好先洗手，好吗？）
以下是对Pursuits档案的挖掘，以获取其他复古生活方式新闻，以防你错过了第一次，呃，第二次。
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不久之前，像Troye Sivan这样的产品合作可能会标志着他作为艺术家的可信度的终结。英国音乐杂志The Quietus中的文章“不自然的蓝调”解释了25年前，Moby的 Play不断授权为像Sivan这样的艺术家铺平了道路。
作家兼摄影师Craig Mod以在日本进行漫长而精美记录的步行而闻名，他目前正在从京都到东京沿着旧东海道进行为期两周、600公里的步行。他每天的通讯都是开始新的一天或找到自己漫步灵感的好方法。
去年，我自己沿着“伯克郡卡米诺”走了一段路，可以证明这是一种神奇的旅行方式。摄影师：Gabriela Herman for Bloomberg Businessweek就像葡萄酒和威士忌一样，茶的世界可能会让人有点畏惧。我总觉得自己在错误地喝茶。Max Falkowitz的Substack，Leafhopper，已被证明是关于这个主题的完美入门指南。他以清晰和激情深入探讨了世界上最受欢迎的饮料的
我喜欢一个好的宣言。 约翰·达科（John Darko）是一位知名的高端音频设备评论员，他刚刚发布了一份名为“音乐至上发烧友宣言”的宣言。这是对那种以价格、声望和统计数据驱动的过度痴迷的一种受欢迎的反击，这种痴迷可能会削弱聆听的乐趣。
每次伟大的假期都会引发至少一次“我可以在这里生活”的幻想。当这一刻发生在一个美丽但正在衰落的西西里村庄时，在那里废弃的房屋售价低至1欧元，这种幻想可能会变得更加真实。在Afar杂志中，Lisa Abend探讨了这些廉价住房对村庄、村民（新老）以及她自己意味着什么。
对于那些宁愿租房而不是购房的人，可以尝试住在alberghi diffusi。像意大利的Civita di Bagnoregio这样的小村庄正在变成“分散的酒店”以自救。摄影师：Andrea Frazzetta/彭博商业周刊研究所### 如果你只读一篇文章…
建筑设计非常吸引我。特别是那些超越想象力和常识极限的设计。刚刚由Phaidon出版的**《**从未建成的建筑图集》记录了一些好主意，也有很多糟糕的主意。点击查看内部内容。
建筑师并不总是对的。来源：Phaidon同时，一个独特而有用的想法，日本浴室也可以兼作烘干衣物的地方。
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乔·拜登总统拒绝了结束连任竞选的呼吁，并否认他在辩论中的表现对他的竞选造成了重大损害，这种态度冒着进一步引起民主党人担忧的风险，他们担心他没有真诚地应对自己最大的政治危机。
在周五接受ABC新闻采访时，拜登拒绝承诺接受独立的医学检查以让公众放心他的精神状态，即使他坚称自己有足够的体力再任职四年。
他不接受在民意调查中落后于唐纳德·特朗普的说法，称他没有直接听到高级民主党人讨论要求他退出的事情，并宣称只有“全能的主”才能促使他考虑结束竞选。
尽管这位81岁的总统避免了像那些困扰他支离破碎的辩论表现一样的重大失误，但与主持人乔治·斯蒂芬诺普洛斯的22分钟黄金时段采访不太可能缓解选民、捐助者和民主党官员的担忧，他们在过去一周陷入恐慌，担心他不仅无法击败共和党对手，甚至如果他成功连任也无法再任职四年。
“只要我尽力了，尽了我知道自己能做到的最好的工作，这才是最重要的，”拜登先生根据ABC分发并随后修订的官方成绩单说。
当被问及如果特朗普赢得选举，对他来说一场噩梦般的情景时，拜登说。
拜登的姿态也许是这位决心继续竞选连任的候选人唯一可用的策略。在上周五早些时候拜登推出了一场经过改进的竞选演讲，承认了自己的年龄，并更有力地攻击了特朗普，他的竞选团队表示他计划在周日在具有争夺性的宾夕法尼亚州等地举行更多活动。
辩论后发布的多项民意调查显示，拜登在与特朗普的竞争中失去了优势，其中几项显示他落后6个百分点。在《纽约时报/锡耶纳学院》的一项民意调查中，认为他年纪太大不适合担任总统的选民比例增长到74%。
解雇民调
当被问及他是否认为自己落后时，拜登却表示“我和所有的民调人员交谈后，他们告诉我这是一个胶着局面。”
一位要求匿名的民主党捐助人表示，他们对拜登团队中的人不鼓励他退出感到愤怒，称继续竞选是妄想和自私的行为。
“他对人们关心的问题危险地不在乎” 前奥巴马白宫顾问大卫·阿克塞尔罗德在采访后在X上发帖批评拜登。
在拜登出现在ABC之前，伊利诺伊州代表迈克·奎格利加入了一群超过半打众议院民主党人的团体，他们要么明确要求总统退出，要么表示他们认为他会在11月输给特朗普。
拜登承认，来自弗吉尼亚州的知名民主党参议员马克·沃纳正在寻求其他议员的支持，要求他退出。总统表示，他听说有人建议他留在竞选中。
“马克和我有不同的看法，” 拜登告诉斯蒂芬诺普洛斯。
新：拜登在摇摆州缩小了与特朗普的差距，尽管在辩论中失利
“如果全能的主来到并说，‘乔，退出竞选吧，’我会退出竞选。但全能的主并没有降临，” 总统继续说道。
‘不在控制之中’
拜登将自己糟糕的辩论表现归咎于一场严重感冒引发的“糟糕事件”，并表示“没有任何严重疾病的迹象。” 当被问及他何时意识到自己表现糟糕时，拜登暗示他曾被特朗普的喊叫分散了注意力。
“我意识到我只是没有控制力，”他在那一刻说。
当被问及他是否看过自己的辩论表现时，这让民主党盟友感到担忧，拜登说“我不认为我看过，没有。”
这次采访是在拜登前往威斯康星州的途中进行的，他坚决宣称自己不考虑退出竞选。他说那些试图向他施压的人不尊重民主党初选选民的意愿，他仍然相信自己代表了民主党击败特朗普的最佳机会。
面对民主党议员和捐助者日益增长的担忧，这个问题将在接下来的一周里得到检验。
在访问宾夕法尼亚州后，拜登将于周二在华盛顿主持北约领导人峰会。总统的日程安排加快是对惊慌的民主党人的回应，他们要求他做更多来向选民证明自己有能力再为白宫效力四年。
| 更多关于拜登政治危机的信息： |
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| * 一位价值140亿美元的沃尔玛继承人加入诺沃格拉茨敦促拜登退出 * 海外的拜登盟友认为他继续任职是不可持续的 * 拜登坚守立场，宣称他将继续参加总统竞选 |
到目前为止，一些民主党人仍然持谨慎态度。
拜登周三与20多位民主党州长在闭门会议中会面，试图遏制围绕他总统任期的危机，他告诉他们他“决心赢得胜利。”他得到了几位州长的公开信任，包括加利福尼亚州的加文·纽森和密歇根州的格雷琴·惠特默。
但私下里，州长们对总统提出了严厉的问题，他承认自己需要在未来获得更多睡眠，据一位熟悉讨论的人透露。
马萨诸塞州州长莫拉·希利(Maura Healey)是参与者之一，周五发表了一份声明，没有直接要求拜登退出，但似乎在推动他至少考虑这种可能性。
“我敦促他倾听美国人民的意见，并仔细评估他是否仍然是我们击败唐纳德·特朗普的最大希望，”她说。
乔·拜登总统在寻求挽救备受困扰的连任竞选并抵御民主党议员要求他退出的呼声时，面临着来自自己党内成员的新一轮风险。
尽管一周多前的辩论表现引发了关于他年龄和智力敏锐度的一系列担忧，但81岁的拜登仍然坚称他将继续对抗唐纳德·特朗普，但计划中的坦率讨论，包括周日下午众议院代表的会议，可能给总统的政治未来带来新的风险。