2024年十大最佳啤酒、苹果酒和气泡水 - 彭博社

左起：飞羊驼，草莓大黄超级气泡酒，西班牙玛丽，Ecto Kewler，Vinarija Mulatsak，Siegi的星尘来源：公司节日快乐！托尼·瑞哈根在这里，送上节日的问候，希望你和最亲近的饮酒伙伴们有计划（或已经开始）举起你的圣诞酒杯。

十二月的这些渐渐消逝的日子通常是反思的时刻，所以让我们回顾一下定义了啤酒年头条新闻，并展望未来的一年：

• 健康意识强的消费者正在推动 低酒精和无酒精啤酒的增长，无论是在商店货架上，还是在酒吧和品酒室的水龙头上，均来自手工和大型酿酒厂。
• 酿酒师可能（怀着美好的愿望）预测 一种不同啤酒风格的流行出现，但真正的趋势检查在于他们实际制作和提交的获奖作品： 当然是IPA。
• 气候变化正在推动更多抗灾 大麦和 啤酒花的种植。
• 随着合法化的大麻的传播，啤酒销售商不断 推动搭上THC列车。
• 酒吧不断演变，为饮酒者（及其家人）提供更深层次的体验，并获得更多现场销售的份额。

你杯子里装的是什么？

是什么酒让你成为了爱好者？是什么精酿啤酒让你放下了百威？是什么威士忌或龙舌兰让你说：“哦，我要慢慢品尝这个”而不是一口喝下？

彭博社追求香奈儿选择博泰加的布雷齐担任备受追捧的艺术总监职位印度的D.古凯什成为最年轻的国际象棋世界冠军万豪收购明信片小屋，计划推出户外酒店品牌F1所有者的38亿美元MotoGP交易面临全面的欧盟调查请通过 [email protected] 给我们发送一封邮件，讲述那杯让你欣赏生活中美好事物的饮品的故事——或者甚至是最近的一个非常惊人的发现——你可能会在即将到来的 顶级酒柜协会 通讯中被 featured。

2024年最佳啤酒

就个人而言，我无法回顾过去的一年而不提到我突出的饮酒经历。总的来说，我在美国大陆的每个角落的酒吧和酿酒厂品尝了767种来自世界各地的独特啤酒——华盛顿、加利福尼亚、缅因州和佛罗里达州，以及大多数州之间的地方。我在纽约州的 哈德逊河谷 寻找最好的农舍啤酒；从新奥尔良经过密西西比州到阿拉巴马州的莫比尔，进行了狂欢节的啤酒之旅；品尝了独特的 乌克兰的国家风格；并在西雅图到亚特兰大的城市中寻找全国最好的啤酒吧，提供当地和全球的饮品（故事即将发布）。

从本质上讲，啤酒是一种简单的饮料，历史上仅由四种基本成分组成：麦芽，啤酒花、酵母和水。但正如我们所知，啤酒的世界不断扩展，在这个基础上添加了从大米到香料、从水果到糕点的辅料。在许多地方，酿酒厂甚至开始涉足相邻的艺术形式，如蜜酒、苹果酒和硬气泡水。

对我来说，伟大的啤酒不仅仅是杯中的内容。我所说的是那些你在任何谷物账单或标签上找不到的成分。它可以是你饮酒的氛围或这杯啤酒本身的背景故事。有时这只是一个感觉或情感。这难道不是让啤酒体验真正特别的原因吗？因此，从这个角度来看，这里是我2024年最难忘的10款啤酒。

新格拉鲁斯酿酒厂 Scream IIPA

新格拉鲁斯Scream双IPA来源：供应商 双IPA，酒精含量9% 主要成分：啤酒花，稀缺性

新格拉鲁斯是威斯康星州的一个珍宝，其产品仅限于巴杰州，以其奶油酥脆的斑点牛奶农场啤酒和惊人平衡的酸樱桃比利时红酒而闻名。即使是它的季节性双IPA也是超本地化的。虽然大多数啤酒花生长在太平洋西北地区，新格拉鲁斯自己种植啤酒花，并将其装入这种表面上光滑的啤酒中，平衡了甜味和强度，同时注册了清脆而美味的85 IBU（国际苦味单位），根据每个新格拉鲁斯啤酒标签和广告，你可以在“仅在威斯康星州”找到它。

Riggs 啤酒公司 美国拉格

Riggs 美国拉格来源：供应商 美国拉格，4.9% ABV****主要成分：六排大麦，真实性

欧洲啤酒传统上是用两排大麦麦芽酿造的，这种麦芽提供了更干净、更精致的风味。但在新世界，味道更浓的六排大麦在田间表现更好，因此早期的美国酿酒师通过添加米和玉米等辅料来弥补，使他们的 拉格更加清脆和轻盈。如今，美国的大型和小型酿酒师大多已经重新转向两排大麦，这使得来自伊利诺伊州厄本那的Riggs家族农场酿酒厂的这一历史遗留物显得格外引人注目。用六排大麦和白玉米酿造，都是自家种植的，它是对真正的美国拉格曾经味道的平滑和清爽的近似。

西班牙玛丽酿酒厂 Ecto Kewler: 开玩笑的！

西班牙玛丽 Ecto Kewler: 开玩笑的！水果酸啤酒来源：西班牙玛丽 水果酸啤酒，5% ABV****主要成分：柑橘，怀旧

作为一名玻利维亚汽水制造商的孙子，阿尔贝托·塞斯佩德斯天生就有甜食的嗜好。当他和酿酒师哈伊梅·梅迪纳在2013年创办他们的迈阿密酿酒厂西班牙玛丽时，塞斯佩德斯在酿造他们的招牌 水果和糕点酸啤酒时非常严格，坚决要求它们的味道与其基础上的甜点完全一致。作为80年代和90年代的孩子，他还看到了一个机会，可以利用他同代人（X世代）的另一个罪恶快感：怀旧。这就是为什么这款粘稠的绿色橘子和橙子 幽灵捕手灵感的甜点不仅看起来和味道上都与我童年时的酸橙汁盒完全相同（但带有酒精），它还向Hi-C的包装致敬——至少在知识产权法允许的范围内。

拉森啤酒厂 塔拉斯·布尔巴

拉森啤酒厂 塔拉斯·布尔巴 金色艾尔来源：拉森啤酒厂 比利时金色艾尔，4.5% 酒精度****主要成分：简单，行业认可

如果你在酒吧、品酒室和酿酒餐厅待得够久，你会注意到，制作和服务啤酒的人大多并不是在喝你最喜欢的双倍IPA或桶陈酿的烈性啤酒。相反，他们在品尝拉格和金色艾尔。这部分是因为这些较轻的啤酒含有更少的酒精——当你整天都在啤酒周围工作时，你不想在工作时喝得酩酊大醉。但这也是因为专业人士知道，这些简单的风格是酿酒师技能的真正考验——没有地方可以隐藏缺陷。例如，来自全国两个不同地区的两家不同啤酒吧的酒保向我推荐了这款来自布鲁塞尔的清爽、芳香且非常适合饮用的金色艾尔。在这两种情况下，啤酒的啤酒花味和略带水果的风味都转化为一种干爽的余味，让我保持良好的状态继续工作（即，喝更多的啤酒）。

苏亚雷斯家族酿酒厂 域果（混合5）

苏亚雷斯家族酿酒厂 域果（混合5）农舍赛松来源：苏亚雷斯家族酿酒厂 赛松，5% 酒精度****主要成分：白色土星桃，魅力

位于一个乡村的抑郁时代拖拉机经销商改建的1970年代灯具工厂，几乎孤零零地坐落在 纽约上州的田园小路上，靠近哈德逊，这个字面上的夫妻店散发着迷人的魅力。他们酿造的风格有限且简单：未过滤的拉格、脆皮的淡色啤酒和混合发酵的农舍艾尔。但不要将简单误认为不复杂。这款在白色土星桃、黑醋栗和自家种植的大黄上发酵的奇妙赛松，提供了一种令人愉悦的气泡感、果核味和略带薄荷的绝非基础的饮用体验。

Lumen 啤酒公司 Zlata Husa

Lumen Zlata Husa 深色拉格来源：Instagram 深色拉格，5.4% 酒精度****主要成分：韦雅曼麦芽，冬季解脱

我知道，从统计上看，北中部美国有比这里更寒冷的地方。但当冬季的寒风在大平原上肆无忌惮地吹过时，它会像地球上其他地方一样刺骨。我在三月下旬走进这家位于内布拉斯加州奥马哈的酿酒厂时，正瑟瑟发抖，发现这款温暖的传统捷克风格深色拉格让我感到舒适。德国麦芽为土壤味的萨兹啤酒花提供了坚果味和略甜的对比。我愿意全年畅饮这款酒，酒精度为5.4%，非常易饮。

Cantillon酿酒厂 圣拉文努斯

Cantillon圣拉文努斯兰比克来源：供应商 兰比克，7% 酒精度****主要成分：葡萄，友谊

作为一个专业饮酒者的一个陷阱是，你常常发现自己独自饮酒。除了独自饮酒的禁忌和不便（我保持着优秀的Uber评分），这常常是相当孤独的。还有一个问题是尝试一些世界上最好的啤酒，其中许多只装在750毫升的瓶子里，就像我在亚特兰大的Porter Beer Bar看到的这款来自比利时安德莱赫特的备受追捧的兰比克。类似于葡萄酒，这是一种葡萄（梅洛、黑歌海娜和西拉）的混合 酿成兰比克并在桶中陈酿平均16到18个月。结果是一杯复杂的水果酒，酸味略干。对于我来说，一杯浓烈的酒红色饮品正好，所以我只是向酒保要了额外的酒杯，把瓶子传给了我旁边的陌生人。我很快就不再是一个人喝酒了。

迷信蜜酒厂 黑莓涡轮爱好者

迷信黑莓涡轮爱好者蜜酒来源：Instagram 蜜酒，12% 酒精度****主要成分：蜂蜜，奢华

被古希腊人称为“众神的甘露”，蜜酒从来就不是一种细腻的饮品。（是的，它在法律上被归类为葡萄酒，但越来越多的美国蜜酒制造商正在借鉴精酿啤酒，所以我就这么说吧。）但位于亚利桑那州普雷斯科特的Superstition酒厂的忙碌蜜蜂们，将发酵的蜂蜜和水的基础提升到了奢华的新高度，给他们的饮品加入水果、香料、坚果、巧克力、香草甚至比利时糖，在桶中陈酿。黑莓涡轮爱好者是一个完美的——甚至有些克制的——例子，将多汁的浆果与蜂蜜和比利时酵母混合，然后在重烤的美国橡木上陈酿10个月。这是一款饮用起来厚重复杂、甜美而带橡木风味的酸甜蜜酒，带有一丝香草的气息。

Vinarija Mulatsak Siegi的星尘

Vinarija Mulatsak Siegi的星尘苹果酒来源：Vinarija Mulatsak 干苹果酒，7.5% 酒精度****主要成分：苹果，辣根，好奇心

我在拉斯维加斯的一家啤酒吧坐着时，酒保问我是否想尝试一种……带有辣根的苹果酒。当然我想尝试。这个苹果酒是用在奥地利东部布尔根兰的Punitz老乡村果园中采摘的苹果制作的，灵感来自三件事：苹果酒制造商的母亲Siegi；传统上与煮牛肉一起食用的苹果辣根酱Apfelkren；以及大卫·鲍伊。最终的结果是一款尖锐、干爽的苹果酒，尾韵中带有一丝辣根的热度。前卫摇滚歌手和他的外星替身肯定会赞同。

飞骆驼酿酒 草莓大黄超级气泡水

飞骆驼草莓大黄超级气泡硬水来源：飞骆驼 冰沙气泡水，6.5% 酒精度****主要成分：榨汁草莓和大黄，热情

在不断追求更广泛客户群的过程中，越来越多的酿酒师将硬气泡水添加到他们的酒单中——虽然不情愿。而你通常可以在本质上略微加酒的LaCroix中品尝到他们缺乏热情的味道。位于密西西比州比洛克西的飞骆驼似乎明白，任何值得做的事情都值得做好——而且要尽可能大。他们的超级气泡水系列用大量真实果汁超载了他们的气泡中性基底，使水果味真正突出。例如，这款冰沙气泡水用大黄抵消超甜的草莓，带来一种饱满的酸味，饮用起来仍然比任何同样甜腻的甜点酸酒轻得多。此外：它是无麸质的。

感谢大家度过了美好的一年，讨论啤酒。我本可以写五遍——外面还有太多优秀的手工产品。如果你在旅行中偶然发现了值得一提的杰出酿酒或酿酒厂，请告诉我。干杯！健康！祝酒！

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