中央海藏将正宗韩国美食带到香港：餐厅评论 - 彭博社

这篇评论最初发表于 香港版 新闻通讯，日期为11月7日。

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可怜那些多年来在香港向我询问韩国餐厅推荐的人。

因为这通常会让我开始抱怨这里的所有选择都过于昂贵、平庸，或者融合得让人无法辨认。

但我很高兴地报告，在这个城市待了十多年后，我终于发现了一家我认为正宗且值得推荐的韩国餐厅：Joongang Haejang在湾仔。

Joongang Haejang的入口。来源：Joonganghaejang HK Holdings Ltd.它上个月在Luna服务公寓大楼开业，之前这里是越南餐厅Xuân。作为母国著名连锁店的分店，它专注于制作韩国人称之为解酒良方的炖菜。不要把它和对面我不推荐的Jeonpo Meat Shop混淆，那是一家韩国烧烤店。

自开业以来，我已经去过Joongang Haejang三次——两次是晚餐，一次是午餐——其中一次四个人的账单为HK$1,177（$151）。菜品一直很好，但价格比首尔贵了大约30%，而烧酒（HK$60）的价格是韩国的两倍。但为了正宗的家乡味道，这个溢价感觉是可以接受的。

一个警告：如果你是素食者或对肠胃等内脏食物有抵触，请不要去，因为他们的所有招牌菜都包含这些食材。

但如果你愿意了解为什么这里的韩国侨民自开业以来一直对这家餐厅赞不绝口，我建议你去试试。它甚至可能帮助你从宿醉中恢复过来。

是的，我听说过M+博物馆内的Mosu分店，但那是完全不同类型的餐厅（韩国的原店有三颗米其林星）。而且几乎不可能预订，特别是在首尔餐厅的厨师出现在Netflix的烹饪课堂战争之后。

**氛围：**内部干净但相当简朴。在主餐厅，一条长椅沿着一面墙摆放，为三张桌子提供舒适的单人包间座位。其他地方则是基本的木桌和椅子。还有一个可以容纳十几人的私人房间，但这并不是一家高档餐厅。

**你旁边的人：**这里大多数是韩国人，主要是年轻到中年的人。气氛很好——我看到几个朋友聚会——晚餐时有点吵闹。这里绝对没有浪漫的烛光晚餐。

**你可以在这里开会吗？**不太行，除非你预定私人房间。

**我们会再次点的菜：**牛肠火锅（大份HK$688，可以供四个人）是我最喜欢的菜。它是牛肠和各种蔬菜在你桌子上用浓汤炖煮，味道微辣。与米饭和烧酒搭配非常美味。餐后可以点加炒饭（HK$48），在餐后锅里煮。

牛肠火锅。来源：Joonganghaejang HK Holdings Ltd.我不是牛肚的粉丝，所以没有尝试招牌的宿醉汤（HK$98），但我听说喜欢这道菜的人说它相当正宗。不过，管理好你的期望：如果你刚刚经历了一场狂欢，这道菜并不能治愈任何问题。

对于那些不想狼吞虎咽牛内脏的人，我推荐牛腩汤（HK$128），配有一碗米饭。虽然这不是我吃过的最好的一道，但还算不错。而且，这是菜单上最平淡和最不具异国情调的菜。可以撒一点盐来调味。

牛腩汤。来源：中央海鲜控股有限公司。最后，确保要有萝卜泡菜。它是免费的，发酵得刚刚好。

需要知道：中央海鲜表示主大厅只接受随到随吃，但我不相信，因为我在前台看到了一个预订登记册。它位于湾仔伦发街18号的露娜大厦一楼，在约翰逊路和东皇后大道之间的小巷里。每天从上午11点营业到晚上11点。