关于香港，游艇业内人士抱怨的内容一览 - 彭博社

Adrian Wong

内部人士表示，香港的泊位不足。

摄影师：丹尼尔·苏恩/Getty Images欢迎来到香港版。 如果您喜欢这个免费的通讯，请订阅 这里 。或者 通过电子邮件**与我们反馈。

本周，我们将看看游艇行业对香港的看法，并缅怀一些今年在城市中关闭的最著名的餐饮场所。

无停车位

航海文化在香港根深蒂固，夏天参加游艇派对在这里相当普遍——当然比新加坡、东京或首尔更为常见。对于游艇行业来说，有什么不好呢？

结果发现，问题不少。我几周前参加了 香港国际游艇展，几乎每个人都抱怨泊位短缺。还有关于劳动力和维护成本高的抱怨，但主要的问题是空间。

有点拥挤？今年的香港国际游艇展。摄影师：阿德里安·黄/Bloomberg问题在于，城市拥有超过12,000艘持牌游艇，但只有大约4,000个泊位。这导致大多数船只在不使用时被存放在台风避难所。您可以在他们上个月给政府的 公开信 中阅读当地航海行业协会的完整请求列表。

所以如果当地的船主很难找到停靠的地方，为什么海外的人会想在他们下一个大型游艇旅行中顺便到香港呢？

还记得那艘价值5亿美元的诺德吗？摄影师：林奕/Bloomberg情况已经变得如此不平衡，以至于香港的领导人李家超在他的 政策演讲中罕见地提到了游艇，并誓言加强香港成为更具吸引力的休闲航海目的地的努力。

李家超表示，三个区域——香港仔避风塘、前南丫岛采石场区域和红磡沿海区域——将会扩建。但根据 Bernadette Linn的说法，这些地方每个最多可以提供200个泊位。

这远远不够。

根据意大利游艇制造商Ferretti的首席执行官阿尔贝托·加拉西的说法，这里的需求非常强劲。他告诉我，一个重要原因是，当人们购买游艇时，他们不仅仅是在购买船只，他们还在购买一种生活方式，而香港在这方面有潜力成为“无与伦比”的。他还指出，香港需要更多的游艇基础设施。

除了泊位，我从行业内的几个人那里听说，如果政府能够开发出像欧洲那样拥有良好餐厅和酒吧的适当码头，这将会将事情提升到一个新的水平。但这需要当局打破这种误解，即这只会服务于超级富豪，并意识到码头的经济利益将惠及广泛的人群。

但现实是香港有更高优先级的项目 — 启德，例如 — 所以不要指望在这里看到任何类似于黑山波尔图的东西。 —阿德里安·黄

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即将到来

怀念：Sevva及其他餐饮业的逝者

在这一周，我们不打算评审一家餐厅，而是想花一点时间向今年离开的那些餐饮机构致敬，其中有很多。

在香港结束其新冠疫情孤立政策两年后，经济仍在挣扎，面临着从高借贷成本到旅游缓慢及中美紧张关系等多重逆风。不用说，餐饮业是受影响最严重的行业之一。

在下面，我们向一些最知名的名字告别。

Sevva

这家标志性的屋顶餐厅酒吧在4月关闭，结束了其16年的运营，期间接待了无数庆祝活动和从比尔·克林顿到大卫·贝克汉姆和法瑞尔·威廉姆斯等众多客人。Sevva位于中环的地标王子大厦顶层，以其露台上亿万港元的城市海港天际线全景而闻名。它曾是银行家和律师在更为盈利的时期举办奢华派对的首选之地。

Sevva的关闭，创始人是社交名媛Bonnae Gokson，标志着一个时代的结束。Gokson提到多年的社会动荡和新冠限制是关闭这家餐厅的原因。她还关闭了另外两个项目——Ms B’s Cakery和C’est La B咖啡馆。

Sevva的顾客可能还记得其令人惊叹的室内装潢，展现了多件当代艺术作品，天花板装饰着成千上万的彩色花朵，悬挂着水晶吊灯，还有一面绿墙上满是活植物。其菜单结合了中式、西式和印度风味的舒适食品，甜点更是镇上最好的之一。

在关闭前，Sevva举办了一场明星派对，庆祝前电台制作人、香港最大的娱乐人物之一Winnie Yu的70岁生日。根据当地媒体报道，出席活动的名人包括亿万富翁李嘉诚的伴侣Solina Chau、澳门赌场女王何超琼、商业巨头杨受成和获奖女演员林青霞。这是一个恰当的告别。

Garrett Popcorn

以提供镇上最好吃的爆米花而闻名的美国著名零食连锁店，在十月关闭了香港的所有六家分店，包括中环的IFC商场。

自2011年进入香港以来，Garrett以其多种口味而闻名，包括焦糖、奶酪和黑巧克力。该品牌在其香港官方Facebook页面上宣布撤出，引发了数百条评论，许多用户呼吁它留下。

在关闭前的几天，其店铺吸引了长队顾客，急于购买最后一批香气四溢、黄油味浓郁的爆米花。但或许一切并未失去，Garrett在告别声明中表示，它“喜欢成为你们城市的一部分，并期待有一天能回来。”

阿拉基

由日本寿司大师三弘·阿拉基创办，这家餐厅于2019年在香港开设了分店，选择了李嘉诚的1881 文化遗产奢侈品购物中心作为其家园。尽管从2021年到2023年每年都获得米其林星级，但该餐厅于1月悄然关闭。

三弘·阿拉基在东京的一张旧照片。摄影师：查尔斯·佩特维/Bloomberg阿拉基厨师被誉为第一位在东京和伦敦获得三颗米其林星的日本寿司大师。香港分店仅有约十个吧台座位，提供他标志性的怀石料理，价格是全城最昂贵的之一。

到访的顾客对其新鲜食材的质量和严格的规则赞不绝口——如果迟到，很有可能无法进入。为了开设香港分店，阿拉基厨师离开了他的伦敦餐厅，这导致该餐厅在2019年失去了所有的米其林星级。可惜他在这里无法生存更久。

沙田酒家

这家露天印尼餐厅于9月关闭，结束了其在香港60年的历史。以沙爹串和牛肉仁当而闻名的沙田酒家见证了这座城市的兴衰。它在1989年被多部受欢迎的本地电影，包括关于阿龙的一切中亮相，成为一个标志性地点，主演是获奖演员周润发。

位于九龙太和区附近的山坡路旁，这家餐厅自去年以来生意下滑，因为当地居民纷纷前往深圳等城市寻找美食、购物和娱乐。

快乐甜品屋

位于香港核心旅游区之一的旺角，这家甜品店因生意恶化将在本月关闭。

自2016年以来，快乐甜品屋每年都被米其林指南推荐。虽然提供各种蛋糕、华夫饼和冰淇淋，但这家餐厅最著名的是其芒果拿破仑，清新的水果卡士达奶油夹在层层酥脆的糕点之间。

快乐甜品屋在城市的年轻人中非常受欢迎。在8月发布的关于计划关闭的Facebook声明中，餐厅表示许多忠实顾客已离开香港，过去一年生意变得安静得多。

“我们已经尽力而为，”餐厅在声明中说。“希望大家能够理解。” —肖莉·赵

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