大陆中国人涌入重塑香港夜生活中心兰桂坊 - 彭博社

曾经与香港夜生活以及特别是该市的外籍社区同义的兰桂坊，其商业组合现在正在改变，以反映这个日益中国化的城市。

摄影师：Billy H.C. Kwok/Bloomberg多年来，安东尼·姚在香港夜生活中心兰桂坊的两家小酒吧只提供英文菜单，因为他的顾客大多数是外籍人士、本地专业人士和外国游客。直到今年，他才决定增加中文版本。

“过去，兰桂坊充满了外籍人士和上中产阶级的本地人，他们有强大的消费能力，”32岁的姚说，他一直在挣扎了几个月，试图从他的酒吧Shots和Chord中获利。“过去几年，很多人因社会动荡和新冠疫情离开了香港。而这些正是我们的目标顾客。现在这里的游客主要来自中国大陆。”

姚的经历展示了兰桂坊正在发生的转变，这个地区包括了以其命名的倾斜街道和中央商务区周围的街区。曾经与香港夜生活以及特别是该市的外籍社区同义的这个地区，其商业组合现在正在改变，以反映这个日益中国化的城市。

随着新冠疫情席卷全球夜生活经济，兰桂坊也不例外，许多老牌场所关闭。曾经即使在工作日也能看到狂欢者涌向街道的店面现在变得安静。吸引人群的菲律宾乐队和果冻酒的酒吧正在让位于中餐馆。

“外籍人士的酒吧和现场音乐场所正在挣扎，而重庆面馆却在蓬勃发展，”兰桂坊集团的艾伦·泽曼说，他的集团在该地区拥有几栋建筑。“我们正在适应一个不同的人口结构。”

兰桂坊在11月的一个星期五晚上。摄影师：比利·H.C.·郭/彭博社在四月，一家名为“朝天门火锅”的重庆连锁餐厅在加州大厦开业，曾是该地区的地标。本月，中国卡拉OK连锁店美KTV将在那里开设其第一家分店，面积为7000平方英尺（650平方米），这标志着兰桂坊夜生活组合的又一次转变。泽曼表示，他还在与中国连锁店瑞幸咖啡公司洽谈在该地区开设分店。

日益受到中国影响的零售结构反映了香港在经历多年政治动荡和疫情限制后的人口变化。根据人口普查数据，从2020年6月到2022年6月，香港人口减少了大约216,000人，约占2.8%。为了吸引技术工人，香港政府推出了顶尖人才通行证计划签证项目——数据显示，前10个月大约95%的34,000名获批申请者来自中国大陆。

大陆游客仍然是该市游客的主要来源，10月份占游客到达的77%。与此同时，因经济恶化而财富受损的本地居民正涌向像深圳这样的城市寻找更便宜的选择。这使得来自中国大陆的消费对香港的企业变得更加重要。

位于兰桂坊的重庆连锁火锅店潮天门。摄影师：Billy H.C. Kwok/Bloomberg潮天门的顾客中超过一半是来自中国大陆的，包括游客和居住在香港的人，餐厅经理段莎莎表示。自从兰桂坊分店开业以来，销售额每个月都在增长，11月份超过了100万港元（128,600美元），她说。该集团现在计划在城市最高建筑国际商业中心开设第二家分店，段表示。

“中国大陆的企业正在迅速渗透香港的消费餐饮服务行业的各个领域，特别是与大湾区的加速融合，”国际市场研究公司Euromonitor International的顾问赖普伦斯说。

兰桂坊在中国大陆长期以来享有声望，催生了全国各地同名酒吧，甚至在成都有一个复制区域。该地区最初是花卉摊位和服装仓库的中心，后来随着1978年夜总会Disco Disco的开业，转变为夜生活目的地。泽曼，有时被称为“兰桂坊之父”，在1980年代初看到了该地区的潜力，并收购了包括加州大厦在内的几处物业，填充了娱乐设施。

这位出生于加拿大的香港居民，后来获得了中国国籍，他表示，兰桂坊不断变化的顾客群对生意无疑是一个推动。

“我喜欢内地顾客，西方人他们来点两杯啤酒，坐一整晚，”他说。“那些富有的内地人进来点昂贵的东西，茅台，他们打开一桶香槟，花费疯狂——有些账单像是40万到50万港币。”

人们在兰桂坊附近摆姿势拍照。摄影师：Billy H.C. Kwok/Bloomberg虽然富人可能仍在消费，但普通中国游客比疫情前要节俭得多。由于房地产市场崩溃和经济放缓，中国的消费者信心正在减弱，曾经在奢侈品店购物的香港游客现在追求更便宜的 社交媒体驱动的活动。

Yiu表示，他在2018年工作日晚上每个酒吧的平均酒水销售额约为10,000港币，现在平均约为100港币。周末收入约为2018年的五分之一。为了迎合内地中国人消费习惯的变化，他正在降低一些饮品的价格，并推出如某些购买赠送免费酒的优惠。

在兰桂坊经营夜总会ROSÉ的Yin Wong也在推出更便宜的饮品，并降低现有产品的价格，以吸引中国顾客。他还在包括类似Instagram的应用 小红书、微信和抖音等中国社交媒体网络上开设了账户。

“如今你工作比以前辛苦10到20倍，”王说，“但回报只是你以前的一半。”