全球食品新闻：杰夫·贝索斯寻找替代肉类 - 彭博社
Agnieszka de Sousa
以色列Redefine Meat实验室展示了一款无动物素食肉饼，2019年。
摄影师：Corinna Kern/Bloomberg
美国最高法院大法官。摄影师：Eric Lee/Bloomberg杰夫·贝索斯正在投资改造替代蛋白。
他的贝索斯地球基金将花费$100 million在全球开设可持续蛋白贝索斯中心。他们将进行精准发酵、培养肉和植物替代品的研究，旨在为不断增长的全球人口创造无肉和无乳制品的选择。
这样的中心之一本周在伦敦帝国学院开设，以推进研究，包括生物加工和自动化、营养、人工智能和机器学习。上个月宣布在北卡罗来纳州立大学开设了一个中心。
该基金总共有10亿美元用于解决食品对气候的影响，找到替代蛋白来源对帮助地球至关重要。据估计，畜牧业约贡献全球温室气体排放的15%，对土地和水资源造成巨大压力，并破坏生物多样性。
“我们并不是要让每个人都成为素食主义者，但我们正在努力改善农业系统的选择、健康和活力，”贝索斯地球基金会总裁兼首席执行官安德鲁·斯蒂尔在周一的伦敦发布会上表示。
他说，目标是降低替代蛋白成本，改善产品口感，并创造出对环境影响更小的产品。
替代蛋白行业需要帮助。培育肉类一直在努力扩大规模，这一问题又因风险投资对该行业的减少而变得更加严重。
替代蛋白投资已经枯竭
肉类和乳制品替代品的风险投资交易
来源：PitchBook
* 截至2024年3月5日
植物基肉类替代品的销售受到食品通货膨胀、口感不佳和营养问题的影响。就在本周，麦当劳的一位高管重申，该公司之前在美国进行的 McPlant 汉堡测试没有成功，并补充说，该连锁餐厅的顾客并不是因为植物蛋白而光顾其餐厅。
欧洲的经验教训
但在欧洲情况看起来不同，多年来，人们对动物福利以及对自然和健康的影响的担忧导致消费者减少了对肉类的消费。麦当劳承认，该类别在欧洲的表现更好。
丹麦——本周宣布将 对农场排放征税，这是一项开创性的举措——也正在推出世界首个由政府主导的行动计划，鼓励其热爱肉类和奶酪的公民转向更多植物为基础的饮食。该计划没有禁令或限制，而是采取了一系列非常规的举措，使无动物食物更具吸引力、更美味和更易获得。
这个周末，数十名食品指南将被派往一个夏季音乐节，与观众交流并举办有趣的植物基料理活动。哥本哈根的一所酒店管理学院正在开发素食主厨学位，而商业会议也在努力推动与会者选择素食。
一些项目基于行为科学和“助推” —— 这些小而易行的干预措施不会限制人们的选择，但可以成为改变行为的有力杠杆。
最终，很多事情将取决于口味。正如Bloomberg观点的Howard Chua-Eoan所说，这不是关于成为纯素或素食主义者，而是关于提升你的用餐体验。
“当厨师们将他们的才华转向植物时，我的餐点中会有更多素食 —— 而不会感到我牺牲了享受。我可以吃牛排，也可以享受美食。只是频率较低。”
—Agnieszka de Sousa 在伦敦
图表领域
摩洛哥小麦进口预计将创纪录，因收成减少
连续干旱已经严重影响了该国的农作物
来源：美国农业部预测（按营销年度）
干旱 | 摩洛哥持续的干旱正在引发创纪录的小麦进口，并冒着风险将水果和蔬菜销售到国外。大约120万名谷物农民正在遭受这个国家气候变化的冲击，这个世纪干旱频率增加了五倍。影响将远远超出国界：在法国和俄罗斯等主要出口国自身遭受收成挫折的时候，该国将创纪录地进口小麦，而其水果和蔬菜将在欧洲、美国和非洲其他地区的商店货架上少一些。（阅读完整故事 在这里。）
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在彭博终端
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我们做得怎么样？ 我们想听听您对这份通讯的看法。让我们的贸易大臣知道。
根据法院网站上短暂发布的一份意见副本，美国最高法院准备允许爱达荷州在医疗紧急情况下进行堕胎。
这一决定将恢复之前确保该州医院可以进行紧急堕胎以保护母亲健康的下级法院命令。发布的版本表明，多数法官将在不解决案件核心问题的情况下驳回爱达荷州和共和党领导人的上诉。
彭博法律获得了一份意见副本，该意见在周三早上法官发布另外两份意见时短暂出现在法院网站上。意见的副本不一定是最终裁决，因为尚未发布。
最高法院新闻办公室表示，该案件的意见尚未正式发布。“法院出版部意外地并短暂地将一份文件上传到法院网站上，”法院公共信息官帕特里夏·麦凯布说。“法院对莫伊尔诉美国和爱达荷州诉美国的意见将会适时发布。”
这份副本显示，法院以6-3的投票结果决定解除之前对联邦地方法院命令的暂缓执行，保守派法官克拉伦斯·托马斯、塞缪尔·阿利托和尼尔·戈萨奇持不同意见。
地方法院的命令旨在在诉讼继续进行期间保持有效。最高法院的裁决意味着总部位于旧金山的联邦上诉法院可以考虑这个案件。
爱达荷州是少数几个现在禁止堕胎的州之一，除非母亲的生命受到威胁。医生和医院管理人员表示，该州的法律阻止他们治疗患有严重健康风险的妇女，即使她们没有机会生下健康的婴儿。患者不得不等待数天才能接受治疗，或者被迫赶往其他州。
## 权力平衡
最高法院将裁决紧急堕胎问题
51:32
卡根和杰克逊
整个法院在发布的版本中没有解释其决定，称上诉被“不适当地批准”。这意味着法院不会解决关于州堕胎禁令与旨在确保医院能够治疗需要紧急护理的患者的联邦法律交叉问题。
但在一份赞成意见中，大法官艾米·科尼·巴雷特表示，自法院一月份表示将审理争议以来，“这些案件的形势已经发生了重大变化”。
在一份由首席大法官约翰·罗伯茨和大法官布雷特·卡瓦诺共同签署的意见中，她指出拜登政府对联邦法律范围的澄清。巴雷特还表示，自地方法官考虑该案以来，爱达荷州的法律已经发生了变化。
在另一份附带意见中，法官埃琳娜·卡根（Elena Kagan）表示，法院的决定“将阻止爱达荷州在怀孕终止是为了防止对妇女健康造成严重危害时实施其堕胎禁令。”
阅读下一篇：一家进取的最高法院正在重塑美国，而其地位正在侵蚀
凯坦吉·布朗·杰克逊法官单独撰写称，根据曾短暂发布的副本，她不会驳回此案。
她写道：“今天的决定并不是对爱达荷州怀孕患者的胜利。这是拖延，”。“当这个法院拖拖拉拉，全国等待时，经历紧急医疗状况的怀孕人士仍处于不稳定的位置，因为他们的医生对法律要求一无所知。”
阿利托表示，法院“只是失去了决定这个案件所提出的容易但情感化和高度政治化问题的意愿。”
医院法律
这一决定“意味着爱达荷州的怀孕患者将获得所需的堕胎护理，这是至关重要的，”国家妇女法律中心的生殖权利和健康副总裁格雷琴·博切尔特（Gretchen Borchelt）表示。“但与此同时，这并不能给全国各地的怀孕人士带来安慰。看起来这只是让情况悬而未决。”
这个案件是自2022年保守派多数派推翻罗伊诉韦德（Roe v. Wade）以来，最高法院首次审视的一项州堕胎禁令。法院于6月13日维护了广泛使用的堕胎药米非司酮的完全获取权，称反堕胎医生和组织缺乏提起诉讼的法律资格。
拜登政府认为，联邦紧急医疗救治和劳工法覆盖了州对堕胎的禁令，当有人因医疗紧急情况出现在医院时。众所周知，1986年的EMTALA法案要求接受联邦资助的医院为这些患者提供稳定的护理。
政府在2022年8月爱达荷州的禁令生效前提出诉讼，两家下级法院表示，在法律斗争继续进行的过程中，医生可以继续为健康紧急情况下的堕胎提供服务。最高法院在一月份介入，暂停了下级法院的裁决，并宣布大法官们将听取论点。
案件是莫伊尔诉美国，23-726，以及爱达荷州诉美国，23-727。
美国最高法院将周一定为新的意见日 —— 并暗示届期将继续 —— 大法官们正在结束一场包括对特朗普总统寻求刑事豁免权的冲突在内的会期。
法院仍有六起案件待解决，原本计划在周五发布裁决。除了特朗普 寻求 避免因其试图推翻2020年选举结果而受到联邦起诉之外，法院还将在未来几天裁决关于监管 权力 和 社交媒体 的问题。