2025年秋季丹佛五大餐厅：商务餐、便宜美食、新兴热点 - 彭博社

在丹佛联合车站旁边的意大利餐厅Tavernetta，桌子上坐满了人。

摄影师：凯西·威尔逊/Tavernetta 欢迎来到五大顶级餐桌，这是彭博追求的一栏，旨在指导您在纽约、伦敦、迪拜、巴黎，斯德哥尔摩以及世界其他著名城市的用餐选择。

丹佛的美食场景引起了关注，但并没有得到应有的重视。当然，米其林对这座城市的餐厅进行了评级，而位于博尔德的北意大利餐厅Frasca今年被詹姆斯·比尔德基金会评为美国最佳餐厅。

但这座城市的大部分烹饪活动都在全国的雷达下飞行，尽管这里有着令人印象深刻的用餐场所。这里有一个非常好的唐人街和不断扩展的美食社区，比如五点区，因其著名的爵士乐场景而曾被称为西部的哈莱姆。丹佛还有美国最大的机场之一，并且可以方便地前往落基山脉和所有冬季运动。

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• 他们喜欢Skims，并不是因为这是卡戴珊的企业 尽管如此，这座城市的餐饮场景正面临挑战。根据 丹佛餐厅的消费在九月份同比下降了6.7%；这是美国20个最大城市中下降幅度最大的，数据来自 美国银行公司。经营者们还指出，州内高于平均水平的最低工资和商业租金等不断上涨的成本带来了困难**。**

这意味着食客们比以往任何时候都有更多理由支持丹佛的餐厅。在这里，我们挑选了一个新的地方，向南方美食和鸡尾酒致敬，还有一个适合商务餐的优质用餐室，以及为那些不提前计划的食客提供的高性价比寿司和充满活力的越南餐厅。我们还想向您介绍彭博DINE指数，在那里您可以找到在彭博终端的DINE <GO>指南中排名靠前的所有重要人物。

新： Rougarou，五点区

Rougarou 从你走进门的那一刻起就散发着乐趣，尽管你从不起眼的外观上看不出来。你在里面看到的第一件事就是酒吧，这里的饮品非常重要，因为这个地方由麦克莱恩·赫奇斯和玛丽·阿利森·赖特拥有，他们是丹佛优秀的游艇俱乐部的老板，该俱乐部在北美50家最佳酒吧名单中排名第41位。像食物一样，Rougarou 的饮品也体现了南方风味，从用大量朗姆酒制作的飓风鸡尾酒，到香蕉福斯特薄荷酒和穆菲莱塔马提尼，价格均为15美元。

Rougarou 的酸辣鲶鱼摄影师：卢克·戈特利布/Rougarou厨师约翰·大卫·赖特的菜单是南方经典的混合，如 chunky-spicy 辣椒奶酪酱配种子饼干（11美元）和香草黑眼豆沙拉（9美元），还有更具创意的选择，包括一款美味的小蓝奶酪奶油塔，上面放着腌制的绿番茄（15美元）。白色烧烤酱和胡椒果酱的炸鸡串（12美元）是不可错过的点单。克里奥尔豆腐也是如此，它融合了亚洲麻婆豆腐的风味，使用了辛辣的四川花椒以及“三位一体”的甜椒、洋葱和芹菜（19美元）。播放列表从乡村摇滚到南方放克和沼泽摇滚不等。2844 Welton St.; lerougarou.com

商务餐： Tavernetta，联合车站

如果你没有时间或兴趣开车去博尔德的Frasca，它的老板Bobby Stuckey和Lachlan Mackinnon-Patterson为你提供了选择；最方便的是Tavernetta，就在城市的交通枢纽联合车站旁边。

在Tavernetta，主菜包括优质肉类和整条烤鱼。来源：Tavernetta在Cody Cheetham的强大意大利菜单上，有生鱼片配茴香（$20）和手工意大利面，如龙虾和腌制番茄的宽面条（$38）以及和牛肋骨的螺旋面（$34），还有科罗拉多野牛骨髓等主菜。侍酒师Stuckey的酒单是对意大利的情书（香槟除外）。这家125个座位的餐厅是当地商务人群的目的地——德勤（Deloitte LLP）和几家知名律师事务所的办公室聚集在车站周围——也是在通勤回家之前进行工作晚餐的人们的选择。1889 Sixth St.; tavernettadenver.com

价值：Temaki Den, RiNo

在工业风格的Source酒店和市场大厅，厨师Toshi Kizaki和Kenta Kamo创建了这个手卷中心，作为昂贵寿司店的替代选择。尽管鱼的质量很高，但价格令人耳目一新地合理。晚餐时，四片黄尾鱼生鱼片售价$14。在特色选项中，鲭鱼寿司（saba ozisushi）每片$4，奶油鲜鱼肚$5。手卷的起价为$4.25，素菜卷为$4.25，龙虾卷为$14。午餐时优惠更大：三卷套餐，包括一卷蓝蟹，售价$15。饮品有清酒、啤酒、葡萄酒、鸡尾酒和起价$35的日本威士忌品鉴。3350 Brighton Blvd.; temakiden.com

卷饼是Temaki Den的特色。来源：Temaki Den### 无需预订：Dân Dá，奥罗拉

An和Thao Nguyen在丹佛与越南食品有着悠久的历史。在80年代，他们的家族开设了新西贡，这是该市最早提供越南河粉和法棍的地方之一。2024年，年轻的Nguyens推出了Dân Dá，菜单涵盖了从经典到更新的东南亚菜肴。在一个愉快的餐厅风格环境中，受欢迎的订单包括莲花木瓜沙拉（$21.95）、摇晃牛肉嫩loin（$28.95）、猪肉肚和虾酱的砂锅鱿鱼（$23.95）以及令人满意的多层Dan Da塔，里面装满了香茅猪肉串、烤虾、炸虾酱和软壳蟹（$72.95）。你可以预订，但几乎总是可以直接进来。9945 E Colfax Ave.; dandavn.com

在受欢迎的越南餐厅Dân Dá为人群准备的食物。来源：Dân Dá### 就餐：Alteño，樱桃溪

厨师Johnny Curiel是该市餐饮界的主导力量，他的专长是墨西哥烹饪。（他的餐厅Alma Fonda Fina是科罗拉多州为数不多的米其林星级餐厅之一。）今年早些时候，Curiel在克莱顿酒店和会员俱乐部内扩展了他的帝国，开设了Alteño。这里的菜单专注于来自墨西哥西部哈利斯科州的菜肴。自制香肠玉米饼味道浓郁（$10），而烤甘薯（用龙舌兰烤制的甘薯，配上类似于奶酪的奶油）是一个极好的寒冷天气选择（$15）。作为主菜，牛肉肋眼配有huitlacoche黄油（$58）。在欢乐时光，经典玛格丽塔售价$10，但值得点一杯像奶昔一样的鳄梨玛格丽塔（$15）。“丹佛现在有着真正令人兴奋的墨西哥美食！肋眼玉米饼配焦糖洋葱和玉米饼上的奶酪——我所有喜欢的食物组合，”一位DINE评论员说。249 Clayton St.; altenorestaurant.com

在Alteño，受彭博观众欢迎的土豆片风味的生肉。摄影师：肖恩·坎贝尔/Alteño