咖啡的94%反弹终于影响到最后的需求持有者 - 彭博社

一名工人在墨西哥华图斯科的农场收获成熟的咖啡樱桃。摄影师：Hector Adolfo Quintanar Perez/Bloomberg咖啡的惊人涨势在过去一年中使价格上涨超过90%，已经对大多数主要市场的需求造成了伤害。现在，消费甚至开始在那些曾经坚挺的地方动摇。

由于美国的需求增长乏力以及欧洲高收入国家的情况，行业越来越依赖新兴经济体的消费者。但有早期迹象表明，曾经蓬勃的消费在这些地区开始减弱。

在越南，行业团体报告称，高价格使一些买家对下大订单感到犹豫。在印度尼西亚，一些烘焙商开始转向使用低等级的咖啡豆。而来自主要生产国巴西的对中国的货运也放缓了。

“这些国家的可支配收入较低，因此我们不得不考虑高零售价格将如何影响需求，”咖啡研究与分析负责人Keith Flury说，Sucres et Denrees SA的交易商。“我们可能会看到一些损失。”

这一变化发生在阿拉比卡品种的价格在过去12个月中上涨了94%，本周达到了新的历史高点。罗布斯塔期货也大幅上涨。巴西和越南（第二大咖啡供应国）的恶劣天气损害了作物，并引发了对全球赤字的担忧。

农业国家引领咖啡消费增长

需求持续上升，而富裕国家在疫情后挣扎

来源：国际咖啡组织（ICO）

注意：消费量以60公斤的生豆等价袋计算

近年来市场上一个有趣的发展是，生产这种商品的国家消费的咖啡越来越多。近三分之一的咖啡袋在生产国使用，这一比例一直在稳步增长，来自国际咖啡组织的数据表明。而这正是现在存在重大需求担忧的地方。

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消费者可能会变得“更加克制，”巴西咖啡行业协会Abic的主席帕维尔·卡多索说。世界最大的咖啡生产国也是第二大需求市场。

卡多索认为，家庭不会放弃在家冲泡咖啡的普遍习惯，但表示人们可能会减少每天准备的数量，以减少浪费。这意味着将偏离迄今为止在该国咖啡销售缓慢而稳定增长的十年。

巴西主要消费国零售咖啡价格飙升

预计2025年成本将进一步攀升

来源：Abic

注意：数据来自于在米纳斯吉拉斯、圣保罗和里约热内卢进行的调查。

对于越南和印度尼西亚的消费者来说，价格的飙升正值对这种饮品的热爱蓬勃发展之时。最近，咖啡馆蓬勃发展，因为东南亚地区可支配收入的增加推动了市场，甚至促使该地区在过去一年中进口更多咖啡。

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现在，印度尼西亚的国内烘焙商正在转向使用低等级的咖啡豆以控制成本，印度尼西亚咖啡出口商和工业协会下游咖啡行业负责人Moelyono Soesilo表示。甚至像烤玉米、米饭和花生这样的成分也被烘焙商添加到产品中，以替代针对低端小咖啡馆的咖啡豆。

“凭借当前更高技术的机器，他们仍然可以保持良好的产品质量并减少咖啡豆的损失，”Soesilo说。

高咖啡价格也让越南的一些买家对下大订单感到犹豫，位于中部高地达克拉克省的Buon Ma Thuot咖啡协会主席Trinh Duc Minh表示，该省是越南最大的咖啡种植区。

2023年繁荣后对中国的咖啡运输有所缓解

来自主要供应国巴西的出口显示出不稳定的模式

来源：Cecafé

注意：一袋重60公斤

然后，还有中国。作为许多农业商品的主要买家，该国仍然是咖啡的新手。茶仍然是最受欢迎的饮品。然而，在中国城市地区，咖啡消费变得显著，美国农业部最近估计在过去十年中消费量翻了一番。

但根据南美国家的出口商组织Cecafé，2024年巴西对中国的货运放缓。这是在2023年繁荣之后发生的。

Cecafé主席Márcio Ferreira本月对记者表示，中国买家“在咖啡对消费者的成本具有竞争力时非常活跃”，同时他补充说，他对未来的采购仍然保持一些乐观。

关于 中国咖啡店 活动减少的报告支持了目前消费增长放缓的论点，咨询师和咖啡市场老手Michael Von Luehrte表示。

Von Luehrte说，中国的“咖啡消费文化才刚刚开始”。“但是，考虑到我们在过去几个月看到的经济疲软，我确实在想消费者是否真的会在咖啡上花更多钱，以及增长势头是否会持续。”