TGI Friday's，餐厅破产因高价格加速，食客退缩 - 彭博社

当 TGI Friday’s Inc. 上个月申请破产时，这家休闲餐饮连锁店将销售下降和收入缩水归咎于顾客因经济压力而减少消费。

根据BankruptcyData，这家近60年的餐厅是从1月到10月寻求法院保护的十多家大型餐厅或特许经营商之一。这是自2020年以来的最高记录。明年可能会出现更多困境，因为由于劳动力成本上升、供应链中断和更高的利息支出，餐厅价格飙升，给消费者外出就餐的需求带来了压力。

2024年餐厅破产增加

年收入至少2000万美元的连锁餐厅的破产申请速度是自疫情开始以来最快的。

来源：BankruptcyData

注意：数据反映截至相应年份10月的申请情况

根据数据公司Black Box Intelligence的数据显示，从2015年到2024年3月，餐厅价格上涨了约44%，而同期食品杂货价格仅上涨了26%。

“对于某人来说，以与之前相同的频率去餐厅就餐真的很困难，”Black Box Intelligence的洞察副总裁Victor Fernandez说。“这给品牌带来了很大的压力。”

海鲜巨头 红龙虾、意大利连锁餐厅Buca di Beppo、鱼塔可餐厅Rubio’s Coastal Grill以及汉堡和比萨连锁店BurgerFi和Anthony’s Coal Fired Pizza的所有者都是今年寻求通过破产重组的餐厅之一。美国Hooters也在收入下降的情况下与贷方和顾问进行磋商，彭博社 报道。

Shares of 餐饮品牌全球公司, the parent of Applebee’s and IHOP, are down about 30% year-to-date, while shares of Bloomin’ Brands Inc., which owns Outback Steakhouse, dropped to near 2020 lows last month after it reported a decline in US same-store sales.

但价值促销和营销推动可能会 改善 明年的销售和客流量。休闲餐厅面临更明显的困难，因为它们依赖于低收入客户，并且必须与采用相同策略的快餐连锁店竞争。

麦当劳公司, for example, is 计划 在一月推出价值菜单，提供5美元的餐点和购买一项商品再加1美元的优惠。快餐鸡肉连锁店 Wingstop Inc. 和 Raising Cane’s Restaurants 今年都实现了两位数的收入增长，这得益于影响者营销和体育赛事广告。

为了改善增长，TGI Friday’s推出了9.99美元的餐点，试图提升其在线存在感，并与第三方配送服务合作，根据破产法庭文件显示。

Bloomin’ Brands连锁店Bonefish Grill正在试图利用热门音乐剧 邪恶 推出两款7美元的马提尼 灵感来自 这部电影。精明的TikTok广告和影响者帮助推动了 Brinker International Inc. 所拥有的休闲连锁店Chili’s在今年第二季度和第三季度之间的同店销售增长14%，根据彭博情报的数据显示。

这些策略似乎正在奏效：根据黑盒智能的数据，11月标志着整个行业连续第三个月的同店销售增长。

新老板

通过破产，一些大型连锁店能够关闭表现不佳的门店并找到新老板，寄希望于更少的门店和新的投资能够帮助扭转他们的品牌。

一些餐饮连锁因财务压力而屈服

截至目前，今年已有十多家大型餐厅申请了第11章破产。

来源：破产数据

根据彭博社汇编的数据，餐厅还经常进入垃圾债券市场，占高收益市场约178亿美元。行业中的任何痛苦都可能转化为至少一些债券持有人的损失。

Buca di Beppo在8月申请破产之前关闭了十多家门店。上个月，这家意大利餐厅被贷款方 Main Street Capital Corp. 收购，该投资公司截至6月30日的总资产约为50亿美元，法院文件显示。BurgerFi的运营商上个月也被 TREW Capital Management 的一个附属公司收购。

TGI Friday’s 也在努力出售其在第11章下的公司自营门店。Sugarloaf Hospitality的一个附属公司同意以3050万美元加上承担某些负债的方式收购其在达拉斯沃斯堡国际机场的门店和在马里兰州的一些公司自营门店，律师在周三的听证会上表示。

红龙虾，迄今为止今年最大的申请第11章破产的餐厅，已经关闭了几十个地点，并利用破产与其前所有者泰国联合集团有限公司断绝关系。

这家海鲜连锁店在9月份被一个由 堡垒投资集团 领导的投资者财团接管，退出第11章重组时在美国和加拿大大约有545个地点。红龙虾还引入了一个新的管理团队来引导业务走出破产，并取消了其成本高昂的“终极无限虾”促销活动。

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堡垒的董事总经理摩根·麦克卢尔表示，像红龙虾这样的餐厅为顾客提供了强大的细分市场，并在竞争对手中具有优势，这也是该公司投资的一个吸引力。

“它的定位很好，”麦克卢尔说。“在很多地方，它是主要的海鲜选择。”