Chipotle（CMG）为牛腩季节准备的鳄梨酱和碗的机器人 - 彭博社

Chipotle 墨西哥烧烤公司的机器人可以加速鳄梨捣碎和卷饼碗组装，已经准备好为真实客户服务。

该连锁店周一表示，它首次在餐厅试点这两台机器，因为它们通过了实验室测试。目前，加州的两个地点各自获得一台机器人，公司将观察员工和顾客的反应，然后再决定是否在其他地方安装。

被称为 Autocado 的鳄梨准备机器人平均可以在 26 秒内切割、去核和剥皮。来源：ChipotleChipotle 进入机器人领域突显了整个行业推动餐厅 提高效率。根据 Chipotle 的说法，这些机器人将耗时或不受欢迎的任务从员工的工作中移除，这意味着员工可以专注于准备其他食品或帮助顾客。这种技术还可以让餐厅在不必雇佣更多员工的情况下，每小时接待更多的顾客，从而提高利润。

被称为 Autocado 的鳄梨准备机器人平均可以在 26 秒内切割、去核和剥皮。最新版本可以自动调整到水果的大小。

然后，工人手动捣碎鳄梨，以制作连锁店受欢迎的鳄梨酱配料。Chipotle 表示，预计今年在美国、加拿大和欧洲的餐厅将使用 520 万箱鳄梨。

与此同时，一种被称为增强型生产线的自动化装配系统正在制作碗和沙拉，这些占Chipotle数字订单的约65%。

一名Chipotle团队成员在卷制墨西哥卷饼，而自动化生产线正在组装一个碗。来源：Chipotle它为每道菜分配精确的每种成分，Chipotle表示这可以提高准确性和一致性。该连锁店在七月表示，它将指示员工提供“正确和慷慨的份量”，因为顾客，特别是那些在线订购的顾客，抱怨分量不足。

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增强型生产线还根据顾客的选择调整成分，Chipotle的一位发言人表示。例如，它会自动调节带有多种酱料、酸奶油、鳄梨酱和奶酪酱的订单的份量，以确保最终结果不会变得稀薄。

Chipotle与Vebu和Hyphen这两家技术公司共同开发了这些机器，Chipotle通过其风险投资基金对这两家公司进行了投资。与此同时，该公司表示它不会部署一种名为Chippy的机器人玉米饼制造机，因为清洁起来太困难。