食品成本正在下降，农民帮助击败通胀之龙 - 彭博社
Javier Blas
摄影师：SERGEI SUPINSKY/法新社
劳斯莱斯般的金色问候。
摄影师：Hollie Adams/彭博社头条新闻暗示全球粮食供应的灾难：圣经般的热浪、洪水、风暴和野火。然而，在世界的粮仓中，这个生长季节的天气相当不错——如此之好，以至于我们面临主要农产品的过剩，因此价格远低于2022年和2023年。如果有利的天气再持续几个月，我们从2015年到2020年享受的低农场价格即将回归。在一个仍然不相信通货膨胀已经被消灭的世界中，批发食品价格的下降意味着中央银行家在放宽货币政策时少了一件担忧的事情。让我强调“批发”这个词——你我所支付的价格取决于许多其他成本——以及制造商和零售商是否将节省的成本转嫁给消费者或扩大他们的利润空间。
食品价格下降
彭博社的谷物和油籽商品子指数已降至四年低点，玉米、大豆和小麦价格因丰收而下跌
来源：彭博社
良好的天气从美国中西部延伸到哈萨克斯坦的平原；从巴西的热带草原到澳大利亚的草原。即使在我家乡西班牙，这个对橄榄油生产至关重要的国家，生长季节也恰到好处。市场正在提前反应预期的丰收。小麦、玉米和大豆的成本已经降至四年低点，比2022年俄罗斯入侵乌克兰后创下的历史高点下降了约50%。大米价格滞后，但这些成本即将达到一年来的低点。橄榄油价格，在我的厨房中密切关注，比1月份创下的历史高点下降了25%，并且可能还有进一步下降的空间。当然，也有例外：咖啡价格依然高企，而可可和一些蔬菜的成本在历史标准上仍然偏高。在超市和餐馆，价格也比以前高，但这与能源成本和工资关系更大，而不是食品投入。当然，天气很热——太热了：七月标志着全球连续第14个月创下高温记录，根据美国国家海洋和大气管理局的数据。但这并不意味着世界的粮仓会遭遇灾难。天气并不是导致全球食品价格下降的唯一原因。过去二十年，农业技术有了巨大的进步。即使在降雨和温度不理想的情况下，种子产量也远高于以前，灌溉也得到了扩展。农民可以使用更好的设备：大型播种机、强力拖拉机、改进的联合收割机、更大的储存设施。与十年前相比，2024-25年全球将收获约10%的小麦、约15%的玉米、近30%的大豆和约10%的大米。除了玉米，其他三种主要食品商品的生产都将创下历史新高。很少有地区能像美国中西部那样清晰地展示良好的天气和科学进步的结合。周一，美国农业部表示，预计美国农民将在两种主要食品商品上获得创纪录的产量：玉米平均每英亩183.1蒲式耳，大豆每英亩53.2蒲式耳。对于从未踏足农场的人来说，这些数字可能听起来很陌生。伊利诺伊大学香槟分校的资深农业经济学家斯科特·欧文将这些统计数据形象地描述为“丛林般的”过度生长。
玉米之王
美国农民正在收获更大规模的玉米作物，得益于更好的种子，生产力（以每英亩的蒲式耳计算）稳步提高
来源：美国农业部
这并不是夸张。二十年前，美国玉米农民每英亩收获约150蒲式耳；在1980年代中期，这个数字接近110蒲式耳。收获超过180蒲式耳的情况令人惊讶。这种数字通常只会出现在灌溉条件下，农民不依赖天气的变化。换句话说，这一代人每英亩收获的黄豆比他们50年前的父辈多约90%；而玉米则多约110%。所有这些改善都归功于农业科学：种子、农药、化肥和机械。天气在这里没有发挥任何作用。如果有的话，也许美国中西部正受益于更温暖的气温。毫不奇怪，商品交易商和农民都在对此进行定价：玉米的交易价格略低于每蒲式耳4美元，通常这是一个表明市场供应充足的水平。黄豆的价格低于每桶10美元，再次表明生产过剩。玉米和黄豆的价格通过肉类价格影响到整个经济，因为饲料成本的下降通常会增加牲畜供应，最终影响肉类和家禽。将几个月的好天气与气候变化的长期威胁混淆是错误的。但目前，得益于超出预期的降雨、温度和农业科学，世界正朝着丰收和较低的作物价格迈进。趁着这一切持续，尽情享受吧。
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