欧洲的葡萄酒产区可能成为气候变暖的下一个受害者 - 彭博社

霜冻、冰雹和霉菌导致2016年勃艮第葡萄酒短缺。夏末的热浪烤焦了夏布利。

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改变焦点。

摄影师：Jeenah Moon/Bloomberg

气候变化的第一个受害行业是什么？有一个合理的论点认为这已经发生——超过600年前。

当1066年的诺曼征服在不列颠群岛建立了法国封建贵族时，入侵者带来了对酿酒的热爱。这些技能在中世纪温暖期的条件下蓬勃发展，这一时期的温度异常高，从大约950年到1250年，允许葡萄园在南英格兰良好的排水白垩土上扩展。然而，温和的条件让位于一个被称为小冰期的寒冷时期，该时期持续到19世纪。随着气候变冷，英格兰的葡萄栽培崩溃。如果你是一名酿酒师，这应该是一个令人担忧的例子。葡萄藤对景观和气候的微小变化极为敏感。那些有着敏锐味觉的人（我不是其中之一）据说可以在一瓶酒中感知到最微妙的环境影响——无论前一年冬天是温暖还是寒冷，收成是湿润还是干燥，葡萄是在朝北还是朝南的坡上种植的。

区域多样性

欧洲近一半的地理标志是用于葡萄酒

来源：eAmbrosia

想象一下气候变暖如何对这一点造成影响并不需要太多想象力。拥有一家半导体工厂，你的气候风险将发生在宏观层面。更大的暴雨会淹没工厂吗？更热的夏天会提高我的空调费用吗？另一方面，酿酒师必须考虑微观问题。在生长季节，几晚额外的温暖夜晚或炎热的白天会打乱正在发育的葡萄串中糖和水形成的微妙平衡吗？这会使得最终的酒瓶比原本更不芳香或复杂吗？对于欧洲的酿酒师来说，一个新的气候难题正在他们用来捍卫艺术的地理标志中浮现。近一个世纪以来，欧洲农业生产者围绕特定类型的食品和饮料具有区域独特性的理念建立了一个复杂的知识产权体系，并且这些名称必须在版权法下受到保护。甚至在《凡尔赛条约》中有一条关于地理标志的规定，这份文件正式结束了第一次世界大战。

意大利北部的皮埃蒙特，巴罗洛的故乡。摄影师：R. Glinsky/iStockphoto/Getty Images对地理标志的认可是任何希望与欧盟达成贸易协议并获得世界第二大市场准入的国家的基本障碍。这就是为什么世界大多数气泡酒制造商不能称其产品为香槟，以及为什么澳大利亚和加拿大的加强白葡萄酒生产商如今将其瓶子标记为“Apera”，因为只有来自西班牙赫雷斯地区的酒才能称为雪莉酒。在欧盟的eAmbrosia注册中，1,658个葡萄酒地理标志中有1,646个属于欧盟国家。其余的中，五个在英国，四个在中国，两个在美国（纳帕谷和威拉米特谷），一个在巴西。在20世纪稳定的气候下，增加这样的地理限制可能看起来是个好主意，但在我们现在进入的更混乱的时代，这是一种风险。许多地理标志为特定地区指定了特定的葡萄品种。巴罗洛，意大利最受尊敬的葡萄酒风格之一，必须在皮埃蒙特的雾蒙蒙的山脉中的少数社区中仅用内比奥罗葡萄种植。随着气候变暖使得意大利北部的气候更像内比奥罗无法生长的南部地区，巴罗洛的地理标志的刚性风险将其推向灭绝。

意大利工作

法国并没有欧洲最多的葡萄酒地理标志记录

来源：eAmbrosia

欧洲的研究人员 最近分析了1,085个葡萄酒地理标志，以确定哪些最容易受到气候变暖的影响。他们的发现应该让葡萄种植者感到担忧：一大片国家对气候变化的影响高度脆弱，几乎没有自然适应能力。“预计意大利北部、西班牙中部、希腊和保加利亚的产量将大幅下降，”他们写道，“而西班牙、法国部分地区、意大利中部和北部以及东欧大部分地区的适宜性将下降。”在勃艮第，以黑比诺葡萄闻名的地区可能将无法种植该品种。他们认为，地理标志系统需要重新思考，以便让葡萄种植者在气候变暖时调整他们的做法。

彭博社观点蒂姆·沃尔兹了解中国。这对美国有好处哈里斯和沃尔兹需要的不仅仅是化学和魅力才能获胜哈里斯和沃尔兹非常在线，但中位数选民却不是AR-15是战争武器。联邦法官刚刚确认了这一点。这应该不是不可能。香槟，生长在葡萄酒种植的北部极限，传统上被视为艰难环境的产物，通常仅由三种葡萄品种制成：黑比诺、霞多丽和梅尼耶。但还有四种不太知名的品种1可以添加到混合中，并可能在香槟的气候开始更接近南法时，保留葡萄酒的特性。另一种被称为Voltis的品种，已经经过选择性育种，以便为应对气候变暖的影响做好准备。

法国南部遭受野火损害的歌海娜葡萄藤。来源：彭博社对于许多葡萄酒产区来说，这将是一个痛苦的转变。使欧洲葡萄酒独特的，是特定葡萄与特定地区的土壤、气候和无形因素相结合的酿酒实践。这种思维方式在全球变暖的情况下必须改变。如果欧洲的酿酒师不想经历中世纪英格兰葡萄园的命运，他们需要在被消灭之前进行适应。

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