巴黎堆肥初创公司在法国处理废物问题上雄心勃勃-彭博社
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一匹名为Queteur du Clos的马，由Alexandrine Martin驾驭，正在巴黎郊区为堆肥公司Les Alchimistes进行垃圾收集。
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在巴黎东北郊区的一簇多层住宅楼中，一匹19岁的栗色马Queteur du Clos正在进行他的定期垃圾收集工作。
“Queteur，走吧，快点，”他的照看者Alexandrine Martin说，坐在一辆装满棕色垃圾桶的马车上，被这匹缓慢移动的巨大动物拖着前行。
每周两次，这匹工作马将大约1万名当地居民产生的有机垃圾从多个收集点运送到附近的处理中心，将其转化为堆肥。Queteur曾在法国朱拉地区的葡萄园工作，现在住在巴黎郊外的城市农场，因其低碳认证而被选中。
“我们甚至堆肥他的粪便，”Martin笑着指着他身后挂着的袋子说。
Martin的雇主兼Queteur的雇主是Les Alchimistes，一家领导法国革命的初创公司，将有机垃圾转化为“黑金”。自2016年以来，该公司——尽管偶尔使用马匹，但主要通过电动自行车和电动车进行收集——已经从餐馆、超市、学校、医院、花店和私人住宅等客户那里收集和堆肥了过期食物和园艺废料等生物质。在巴黎启动后，它现在在里昂、南特和马赛等12个城市运营。
由Les Alchimistes收集的有机废物箱。Peter Yeung/Bloomberg在Les Alchimistes的中心，有机废物被称重、分类、粉碎，与木屑混合后再添加到机械翻转器中。整个过程需要三到四个月，而在自然条件下需要12到18个月。这种堆肥符合所谓的NFU 44 051标准，主要以散装形式销售给农民，也可供个人购买2升袋装。
“未来是可堆肥的，”该公司的研发主管Maïwenn Mollet说。“抛弃这种材料是没有意义的。它不是废物；它有真正的价值。如果我们想要创造循环经济，我们必须重复使用它。”
有机废物是一个快速增长的现象，直到最近才被忽视。在法国，每年每人产生249公斤（549磅）的残余家庭废物，是四十年前的两倍，其中大约三分之一是食物废物。许多有机物与一般废物混合后被送往焚化炉或填埋场。当有机废物在填埋场分解时，会产生更多的温室气体甲烷，这在短期内比二氧化碳更几十倍具有更强的捕捉大气中热量的能力。
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联合国估计，食物浪费导致温室气体排放的8%至10%。然而，根据法国审计法院去年的一份报告，如果进行分类和处理，80%的这些浪费可以得到再利用。
倡导者表示，堆肥有许多生态益处，可以降低废物处理成本、气候排放和化肥的使用，并有助于改善世界严重退化的土壤。
堆肥堆放在公司的一个中心。Peter Yeung/Bloomberg“不将这些有机废物通过堆肥送回土壤（它们来自土壤），实际上是违背自然规律，”非营利组织Zero Waste France的活动协调员保琳·德布拉班德尔说。“在法国，我们一直擅长焚烧。但这样做是可憎的。我们必须停止。”
法国政府将生物降解物质的再利用纳入其创建一个不那么浪费的国家的目标中。作为所谓“反浪费法”的一部分，该法案于2020年通过，全国各地的所有地方政府将被要求从明年开始收集家庭的有机废物，无论是通过Les Alchimistes等企业还是其他方式进行。自一月份以来，每年产生至少5吨有机废物的私营公司将被要求进行回收利用。
“这是一个重要的发展，”艾伦·麦克阿瑟基金会政策执行主管乔斯林·布莱里奥说。“在重复利用有机废物方面，法国绝对是领先者之一，即使一开始没有达到目标。”
解决后勤问题、寻找适当的容器以及学习如何防止污染等工作需要时间，这意味着法国“可能需要在开始阶段显示一些宽容”，布莱里奥补充道。
但政府必须明确概述立法的实施情况，德布拉班德尔说。“法律只是说有机废物分类是义务的，”她指出。“但这是指在源头还是在堆肥机里？在一个有30万人口的城市里应该有多少个堆肥机？这需要具体说明。”
法国生态部在一份声明中告诉Bloomberg Green，政府计划采取“强有力的行动”，包括在秋季进行大规模的公共信息宣传活动，以帮助实现目标。截至2022年底，法国境内有1450万人通过有机废物分类系统。
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目前，Les Alchimistes希望将其产量从小跑提升到小跑。作为一家社会企业，它在2020年获得了公共补贴，以及来自影响力投资者的240万欧元。今年2月，它又筹集了1000万欧元，并计划扩展到30个法国城市，将所有有机废物的10%转化为堆肥，且废物收集和处理地点之间的距离不超过10公里。
与法国尿布制造商Celluloses de Brocéliande合作，该公司还在试点计划中创建和使用可堆肥的尿布。反废物法案包括到2024年将一次性卫生纺织品变为可回收利用的目标。
作为尿布回收试点项目的一部分产生的堆肥。Peter Yeung/Bloomberg这个名为Fertile Diapers的试点项目目前正在与巴黎的13家托儿所合作。随着时间的推移，团队已经调整了堆肥配方 — 包括啤酒花渣，一种啤酒副产品 — 并从尿布设计中去除了胶带。明年，Les Alchimistes计划将该项目推广到巴黎的100家托儿所和法国另一座大城市。
“第一个版本的尿布吸收性不是很好，”去年加入试点项目的Babilou Pantin Vélizy托儿所的副所长Océane Gurhem说。“但随着时间的推移，他们改进了。即使一开始有点困难，这是一个很好的系统。”
通过有机物的完整再利用循环，巴黎东部的园艺学校École du Breuil的学生正在测试从这些尿布和人类排泄物中提取的堆肥，以种植草莓、番茄和沙拉等农产品。
“在品尝农产品时，有些人拒绝了，”学校发展主任Marie Monjauze说。“人们可能需要时间来适应，即使这完全安全和健康。但没关系。”