如何在城市范围内进行堆肥处理 - 彭博社

一名卫生工人在马里兰州塔科马公园从堆肥箱中取食物，该地于2013年启动了该地区最早的街头食物废物收集计划。

摄影师：Sarah L. Voisin/华盛顿邮报通过盖蒂图片社

Erik Grabowsky痛苦地意识到，每次他扔掉一个过熟的鳄梨，他不仅损失了一美元；他还增加了弗吉尼亚州阿灵顿县居民每年产生的大约3,000到6,000吨食物废物。其中大部分最终被填埋在附近的垃圾场。但是，该县的固体废物局长Grabowsky押注于一个新的住宅堆肥计划来改变这种情况。

该县上个月扩大了其街头垃圾和回收服务，开始从居民处收集食物残渣，主要是从独栋住宅和联排别墅中收集。居民可以在收集日像处理垃圾一样将食物废物放在城市提供的垃圾桶中。这些残渣将被堆肥，然后作为土壤返回到阿灵顿。

BloombergCityLab为什么白宫资助办公楼改建为住房计划尚未奏效无印良品为日本的孤独流行病开出了一剂良方爱它还是恨它：纽约人对交通拥堵收费发表看法M&S在伦敦店迁移争议中获胜，使其更接近拆除该计划标志着该县朝着2015年的决议迈出了重要一步，该决议旨在到2038年将至少90%的废物转移至填埋场之外。它还使阿灵顿县加入了美国为数不多提供街头堆肥服务的市政单位之一，因为该国正努力应对食物浪费和气候危机。美国约30%至40%的食物供应从未被食用，每年约为4000万吨。其中大部分最终被填埋在垃圾场和焚化炉中，随着废物量的增长，越来越多的城市发现自己不得不支付费用将垃圾运往其他州。

垃圾填埋场和焚化炉也会污染附近的社区 — 大多是有色人种社区 — 并且是甲烷的主要来源，甲烷是一种温室气体，在大气中比二氧化碳更容易吸热，是二氧化碳的25倍以上。根据一些估计，食物废弃物占全球温室气体排放的8% — 超过飞机。尽管大部分废物并非来自个人家庭，专家表示，将居民的食物从垃圾中转移的最佳方式是通过免费、普遍的堆肥回收计划。

但逐户堆肥收集并不像看起来那么简单。纽约市在一些社区多年来一直有这样的计划，但扩大服务规模却遇到了困难。对于许多地方来说，一个主要障碍实际上不是收集本身；而是要有足够的设施来堆肥城市回收计划会产生的废物量。公众的支持是使服务具有成本效益的另一个重要障碍，它可能使这类计划在许多地方成为“非启动者”，德雷克赛尔大学环境科学教授Alexis Schulman说。

根据地方自治研究所和堆肥杂志BioCycle的调查，2017年有148个居民路边回收计划，服务于326个社区的510万户家庭，而2014年有79个计划，服务于240万户家庭。此外，根据调查，至少有67个自行送货计划。此外，美国农业部最近宣布向24个城市拨款190万美元，包括费城、匹兹堡和辛辛那提，以试点社区堆肥项目并测试运营市政服务的策略。

纽约市：“收集卡车未满返回”

纽约市不断努力发展一项普遍的路边堆肥服务，为更大城市的挑战提供了一瞥。这座城市拥有800多万人口，每年产生超过130万吨食物废物，占据了城市所有垃圾的近三分之一。

迈克尔·布隆伯格市长在2013年在史泰登岛推出了一项试点计划，旨在使住宅堆肥成为强制性的目标。到2015年，该计划为350万居民提供服务，2019年从路边收集了约5万吨堆肥。（迈克尔·布隆伯格是彭博城市实验室的母公司彭博有限合伙公司的创始人和大多数股东。）

但卫生部门面临一系列扩大该计划的后勤挑战，目前该计划是自愿参加的，覆盖了大部分曼哈顿以及其他四个行政区的部分地区。这座城市拥有高层建筑密集的景观，依赖于垃圾滑道，这使得有机物的分离更加复杂。总体而言，居民参与度很低，对于那些额外分离食物残渣的居民来说，几乎没有激励。最近，与疫情相关的预算削减也暂时停止了服务，使得该市的社区堆肥组织填补了这一空白。

本月早些时候服务恢复了，但遭到了一些环保倡导者的批评，比如纽约市自然资源保护委员会的环境主任埃里克·戈德斯坦，他认为这项服务还不够。他说：“你必须注册才能参与。收集频率有所减少，因此参与度不够高，无法形成高效的系统。”

这种有限的参与度使该计划的成本效益降低，难以维持。戈德斯坦一直在倡导居民强制参与堆肥计划，他表示这项计划可能会在三到四年内生效，给居民足够的时间来调整他们的习惯。但尽管这始终是该市的目标，官员们仍未发布任何这样的立法。

卫生专员爱德华·格雷森提到了部门有限的预算。“如果我们现在要运行一个有限的规模，我们要追求谁呢？我们正在努力改进我们的学习过程，以更好地为这个选区服务，首先针对那些想参与的人，”2020年12月上任的格雷森说。他补充说，该计划将继续扩大，目前未提供堆肥收集服务的居民可以在市政府网站上表达他们的兴趣。

此外，该市可能没有足够的设施来处理强制性可能产生的食物废物数量。“你可以强制要求，然后开始[收集]所有这些食物废物，但你必须有一个处理它的地方，”舒尔曼说。“我认为他们还没有想清楚这一点。” 该市有两个处理食物废物的设施，一个位于瑞克斯岛，另一个位于前新鲜垃圾填埋场，但该市将大部分有机废物送往附近由社区组织经营的设施 — 其中一个可能面临驱逐。

旧金山：最佳情况，但有附带条件

在美国的另一边，旧金山正在庆祝美国最古老的路边堆肥计划之一的25周年纪念，该计划帮助该市将80%的垃圾转移至填埋场之外。其成功取决于多年来采取的一系列渐进步骤，始于加利福尼亚州1989年的综合废物管理法案，该法案要求所有辖区至少实现50%的转移率。而其他城市收集庭院修剪垃圾，旧金山——由于其有限的庭院空间——则针对食物残渣，首先是商业部门，然后是居民。

该立法还导致加利福尼亚州建立了一个庞大的堆肥基础设施，该州拥有比任何其他州都多的全尺度堆肥设施，根据2019年调查。这种丰富帮助了旧金山在需要寻找更多容量的设施时。

“这不是静态的：你收集的数量会随着你扩大宣传或使[堆肥]强制执行而增加，”来自该市零废物计划的Alexis Kielty说道。“当我们强制执行时，我们的堆肥收集量从每天400吨增加到现在接近每天700吨。”

旧金山直到2009年才将居民堆肥强制执行，这几乎是在推出该服务近十年后，而且他们几乎没有遇到阻力。该市居民普遍环保也有所帮助。但Keilty还将功劳归功于该市的按需付费结构，这激励了堆肥。你的垃圾箱越大，费用就越高。

根据舒尔曼的说法，拥有一个费用结构是至关重要的。2014年，她和麻省理工学院的同事们发表了一项研究，审查了超过十几个不同规模城市的路边堆肥计划，概述了最佳实践和挑战所在。她说：“我们遇到了一些计划，听起来很兴奋要开展居民堆肥，但参与水平却很低。因此，兴奋和意识形态承诺只能带你走这么远，这时你就得考虑激励措施和消除特定障碍。”

阿灵顿县的计划也不是一夜之间发展起来的。它始于该县的2004年固体废物管理计划，该计划设定了一个目标，即在将来某个时候开始收集厨余垃圾。2015年，该县开始收集园艺废料，建立了一个有机物收集计划，同时等待能够处理后消费食物残渣的堆肥设施。直到2020年9月，Freestates Farm通过与威廉王子县的公私合作伙伴关系最终建立了一个符合要求的新设施。Grabowsky说：“这是提前考虑如何使所有这些都协同工作。”

完成首个月的服务后，Grabowsky和他的团队正在等待关于其成功的数据。他希望堆肥能让居民更加意识到他们扔掉了多少东西。

但旧金山提供了至少一个警示故事。尽管有很高的回收率，但由于该计划的扩大以及态度的错误转变，可堆肥垃圾的总体积多年来一直在增加。城市调查显示，堆肥减少了居民扔掉可食用食物时感到的内疚感，因为他们觉得他们没有向垃圾填埋场贡献废物。“与此同时，温室气体仍然被排放以生产食物并将其送到你的门口，”Kielty说。

该市目前正在努力实现新的“减少世代”目标，旨在到2030年将进入三个箱子（垃圾、回收和堆肥）的废物量减少15%。“我们将专注于家庭如何改变他们的购买习惯，使用他们拥有的食物，并更好地保存食物 — 尤其是蔬菜，”她补充道。“仅仅靠堆肥是无法实现我们的气候目标的。”

对于尚未拥有堆肥计划的城市，居民还有其他选择。如果你自己不堆肥，许多地方有投放设施，或者对于那些负担得起的人来说，有付费的上门服务。然而，总的来说，免费的全市收集计划以及堆肥强制令是无法比拟的，可以转移的废物量是最大的。“那些已经强制执行的地方绝对看到了最高的回收率，”Schulman说。