从Instagram到600多家门店：Chilli Chan在欧洲的辣味成功之路 - 《南华早报》青少年版
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每周，《话题聚焦》都会提供一份练习材料，通过我们撰写的故事相关练习来提升你的阅读理解能力。
和许多在新冠疫情期间居家的人一样，陈伊燕培养了一项新爱好：制作能勾起家乡味道的酱料。
“我太想念家常菜了：上海菜、香港菜、台湾菜…那时我开始自制酱料，“34岁、居住在荷兰阿姆斯特丹的陈女士说道。
“我复刻了妈妈的食谱。她过去常做各种辣椒油和XO酱；我在家把这些都做了一遍。”
她在Instagram上记录制酱过程，迅速吸引了想购买她作品的人群。
“人们会在我家门前戴着口罩排队，敲门询问’能买一瓶吗？‘生意就这样开始了。非常随意，“她回忆道。
解封后，她常采购原料的华人超市老板找到了她。
“店主过来问我’你在做什么？为什么每周都来买这么多辣椒？‘我讲述了自己的故事，他说’能在这里销售吗？‘这就是我产品进驻的第一家店铺。”
接下来一年，其他小型超市和熟食店也开始销售她的产品。陈决定将爱好转变为正式事业，命名为"辣椒陈”。近四年后，她的香脆辣椒油和刀削面已进驻欧洲600多家门店。
精打细算的风险
陈女士出生于香港，五岁时移居澳大利亚。每年，她的家庭轮流在父亲所在的香港和母亲所在的台湾庆祝农历新年。在悉尼读完大学后，她曾短暂居住在美国，之后搬到上海，这段经历加深了她对中国美食的热爱。
她在上海遇到了丈夫，两人移居丈夫的故乡德国三年，在疫情开始前又搬到了荷兰。她曾在Booking.com和阿迪达斯担任项目领导和市场营销职务，2024年辞职全职经营Chilli Chan。
“我确实在慢慢扩大规模……我想我在辞职前已经进入了30家连锁店，”她说。“这是一个经过计算的风险。”
陈女士很感激创业前在企业工作的经历。
“这些经历真正教会了我如何经营这门生意，包括销售、社交媒体……没有这些技能，我不会走到今天，”陈女士说。
二月对陈女士来说是一个重要的里程碑，她与荷兰最大的连锁超市Albert Heijn达成协议，在其门店推出Chilli Chan的产品。
Chilli Chan的旅程展示了激情、文化教育和创业韧性。照片：资料### 并非一帆风顺
尽管近期取得了成功，陈女士仍描述了一个普遍存在的挑战：漫长的消费者教育过程。在荷兰等地，“人们总认为亚洲菜就是同一种东西”，她补充道，你可能会听到有人说"我要去吃亚洲菜”。
“我会说：亚洲菜系那么多，你指的是哪一种？“她说，“我可不会说我要去吃欧洲菜。”
陈女士通过包饺子工作坊向人们传播她的文化。“我专门去台湾学习了小笼包制作技术，然后在家和朋友反复练习”，她解释道。
虽然首次举办工作坊时她很紧张，但不仅10个名额迅速售罄，还出现了候补名单。现在她举办的工作坊每周可容纳20人。
陈女士提醒创业新手专注的重要性。
“你必须意志非常坚定才能坚持下去，“她说，“很多时候我会想，天啊我为什么要做这个？要不要放弃？要不要回归职场？但内心那团火会推着你继续前进。”
陈伊安是Chilli Chan’s创始人。照片：资料图片要测试对本故事的理解，请下载我们的可打印练习题或回答下方测验题。
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丹妮·艾尔达萨尼丹妮·艾尔达萨尼是《青年邮报》的网络编辑。她曾在韩国、厄瓜多尔和美国生活工作，并拥有香港大学的国际与公共事务硕士学位。她专注于健康与福祉、人际关系、国际关系以及美国政治与历史相关主题。
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