香港近八成“劏房”儿童面临营养不足问题 ——《南华早报·青年邮报》
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一项研究估计，香港居住在劏房中的低收入家庭近80%儿童存在不同程度的营养不足问题。研究人员呼吁当局加强健康饮食教育。
该研究覆盖了来自520个家庭的589名2至11岁儿童及其监护人，他们在2024年6月至今年1月期间参与了问卷调查和电话访谈。
人道主义组织香港世界宣明会周日表示，其研究显示86.4%的儿童乳制品摄入不足，76.2%未达到建议的蔬菜摄入量。
数据显示，69.8%的儿童水果摄入不足，61.1%需要增加肉类摄入，49.1%的谷物摄入量未达标。
研究人员还发现，仅41.1%的家庭每天在家准备晚餐，13.6%的家庭每周做饭少于四次。
香港世界宣明会总干事冯丹媚表示，考虑到这些家庭的收入和狭窄的居住环境，劏房儿童可能更容易受到饮食问题的影响。
“这些孩子的父母往往工作时间长且不规律，可能无法在孩子放学后为他们做饭。“她说。
“劏房的环境不允许他们使用大型或多种炊具，可能只能用电饭煲、蒸锅或一个锅来烹饪所有食物，导致食物种类有限。”
参与该研究的香港社区营养师协会营养师梁咏欣指出，受访者父母对儿童关键食物建议摄入量的认知也十分有限。
她表示：“据估计，每10名居住在劏房家庭的儿童中，就有70%至80%存在不同程度的营养摄入不足问题。”
她补充说，家长往往要等到孩子出现发育迟缓、便秘或便血等问题时，才会意识到孩子的饮食结构存在问题。
2021年政府统计显示，香港共有108,200间劏房，容纳了107,400户家庭和215,700人。
在周日公布的这项研究中，研究人员询问了居住在劏房的父母是否了解健康饮食金字塔中儿童每日关键食物的建议摄入量。
该金字塔指南展示了人们每日应摄入的食物种类及比例。
研究显示，94.2%的家长对蔬菜摄入量的回答错误，83%对谷物摄入量判断错误，74.5%不清楚水果的建议摄入量。
香港社区营养师协会的梁咏欣与慈善机构合作开展了这项研究。图：孙阳研究人员还调查了儿童每周摄入高盐、高油、高糖等不健康食品的情况。
数据显示，19.4%的儿童每周吃一次辛辣零食，57.6%每周食用两到三次加工肉类，26.8%每周食用两到三次方便面。
调查还发现，12.9%的儿童每周吃四次或更多饼干和糖果，16.8%每周吃两到三次薯片和薯条，37.7%以相同频率饮用含糖饮料。
梁医生表示，6至11岁儿童建议每天至少吃两份水果，但课后安排繁忙的学生可能难以做到。
梁医生称，她和同事曾处理过因水果或蔬菜摄入不足导致便秘的儿童病例，包括一名便血的幼童。
“我们建议这位母亲制作苹果银耳汤，使用桃胶、木耳、鸡腿菇等高纤维食材…多喝酸奶，并制作经济实惠的番茄汤，“她说。
“最终孩子粪便中不再有血…因此，营养干预对儿童至关重要。”
她补充说，尽管政府实施了营养教育计划，但一些家长对食物摄入量缺乏了解，在处理挑食儿童时可能感到无助。
冯表示，研究结果表明，在营养教育方面存在“巨大的服务缺口”。
“不仅仅是向家庭提供指导方针。不同的生活环境和饮食习惯需要个性化的参考和咨询才能真正帮助他们。”她说。
研究人员建议政府除了为这些家庭提供适当的咨询服务外，还应加大力度改善低收入家庭获取营养信息的渠道。
他们补充说，该组织希望进一步探讨如何改善可能有更严重挑食问题的特殊教育需求儿童的营养摄入。
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