Netflix烹饪节目点燃首尔餐饮界 - 彭博社

来自 烹饪班级战争 的厨师们将节目的成功转化为餐厅销售。

来源：Netflix

在九月份，首尔的高档餐饮场景因 热门Netflix烹饪比赛 烹饪班级战争 的首播而获得了巨大的推动。

该系列节目有100位厨师竞争300万韩元（206,000美元）的奖金，迅速成为 该平台排名第一的全球非英语节目。它的受欢迎程度帮助了比赛的一位评委白钟元，在 他的餐饮连锁公司Theborn Korea的首次公开募股中筹集了1020亿韩元。这笔交易使他的股份估值达到2.15亿美元。

该节目还将几位才华横溢的韩国厨师及其餐厅推向了聚光灯下。

来自 烹饪班级战争 明星崔贤锡的Choi Dot餐厅的一个梦寐以求的餐桌。来源：Choi Dot。崔贤锡是节目中的前八名决赛选手之一，他就是这样一个成功的故事。在韩国，他是一位知名的名厨，因在韩国综艺节目 厨师与我的冰箱 中的华丽亮相而获得了广泛认可。 他的餐厅 Choi Dot 位于富裕的清潭洞地区，一直以来都很受欢迎，但 烹饪班级战争 带来了全新的知名度。

彭博社追求迪士尼正在建设漂浮主题公园以吸引富裕的印度人和新市场彪马在令人失望的收益后启动削减成本计划香奈儿裁减70个美国职位，警告奢侈品环境艰难奈飞股价飙升至创纪录水平，因用户大幅增长崔告诉彭博社追求，该餐厅自节目推出以来受到了显著的欢迎：崔点的收入与节目之前相比增长了300%。

崔表示，来自海外的“客户大规模涌入”，包括台湾、香港和新加坡。外地游客的平均比例约为20%-30%；许多人表示，他们是在看到崔出现在烹饪课堂战争后决定来餐厅的。“截至目前，我们已经预订到2025年3月底，”他说。

直到最近，位于江南区简约设计空间的崔点的特色菜是意大利菜。但在节目成功后，厨师决定将重点转向重新诠释的韩国经典菜肴。新菜单的主打之一是他版本的海带汤，传统的韩国海带汤。崔将其作为一条优雅的炸橄榄比目鱼，放在一小池汤中，汤也充当酱汁。

厨师崔在崔点重新定义经典韩国汤海带汤。来源：Choi Dot最近的顾客尹达敏回忆起在Choi Dot预订的艰辛。“我在十月节目上线后提前两个月预订，”她说。“但现在你必须提前三个月甚至四个月预订，因为预订在几秒钟内就会满。”

韩智敏在观看节目后也在Choi Dot预订了一个位置，她说自己运气不错。她在全国热门的Catchtable预订应用上设置了空位提醒。当她收到通知时，她迅速进行了预订。

套餐午餐价格为98,000韩元，晚餐价格为198,000韩元。尽管价格不菲，尹和韩都同意这顿饭值得这个体验。

距离Choi Dot步行10分钟的地方是Trid，由在节目中被称为“三星大厨”的姜承元主理。（他是早期的获胜热门，部分原因是他曾在米其林三星餐厅Mosu Seoul为节目的一位评委安成宰烹饪。）在Trid，设计精致、时尚且奢华，柔和的灯光和开放式厨房让顾客可以近距离观看姜大厨的烹饪过程。在他的韩国高档餐饮菜单中——午餐价格为120,000韩元，晚餐价格为200,000韩元，并提供葡萄酒搭配——有一道嫩鲍鱼，配以六种不同方式烹饪的洋葱。

据大厨说，自从烹饪课堂战争发布以来，Trid也一直处于满订状态。

另一位Netflix节目的明星金道允表示，他的餐厅Myeon Seoul的收入在10月中旬相比于节目播出前增长了50%。

Myeon Seoul的特色是自制面条，使用全麦、绿豆和干鳕鱼制作。金道允的招牌菜“5色拌面”使用这些面条，混合了紫苏油和豆瓣酱，并用五种拌菜装饰，这是一种常见的韩国配菜。这道味道浓郁、坚果风味的菜品是畅销品。

金道允主厨的招牌菜，5色拌面。摄影师：Sunny Kim/ Bloomberg与烹饪课堂战争相关的餐厅兴趣高涨，正值首尔旅游业强劲反弹，几乎恢复到疫情前的水平。根据文化体育观光部的数据，在2024年第一季度，首尔迎来了340万国际游客，恢复率为2019年第一季度的88.6%。

BTS和Blackpink等K-pop团体的全球崛起，以及韩国电视剧的广泛流行，也引发了对韩国文化的巨大兴趣。烹饪课堂战争是最新受益的节目之一。在10月的决赛后不久，Netflix确认将在2025年回归第二季。具体细节仍在确认中，但根据韩国先驱报的报道，制作方有意邀请著名美食评论家和名厨戈登·拉姆齐担任评委。