升级家庭酒吧的6种最佳基酒 - 彭博社

Kara Newman

来源：供应商嗨，顶级酒友们，我是 卡拉·纽曼，你们的烈酒和鸡尾酒专家，而我一月中唯一“干”的就是马提尼。虽然我厌恶“潮湿一月”这个词（而且 我并不是唯一一个），但我确实尊重许多人稍微减少饮酒的做法，少喝酒——喝得更好，这一点是值得提倡的。

但在我们深入讨论之前：

用更好的酒瓶补充你的家庭酒吧

为了迎接新年的新开始，这里是我为刷新你的家庭酒吧而准备的短名单，旨在调制出优秀的鸡尾酒和纯饮。这六瓶酒（加上一种非酒精选项，因为我们都值得选择）将在未来一年提升你的饮酒体验。

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来源：供应商这款德国制造的金酒每年限量瓶装（375毫升瓶装售价80美元），专注于意大利刺山柑，提供了一种咸味，提升了越来越流行的“脏”饮品的风味。尽管在纯粹的多样性方面——马提尼、内格罗尼和金汤力——我更喜欢原版。它由47种黑森林植物混合而成（因此得名），金酒具有迷人的木质和柑橘香气。

失落探险者白龙舌兰酒

来源：供应商虽然失落探险者更为人知的是一种梅斯卡尔品牌，但在2024年它也以50美元的价格进入了龙舌兰市场。为此，它邀请了Don Julio的首席蒸馏师Enrique de Colsa，这位备受尊敬的行业老手负责过许多事情，包括备受赞誉的Don Julio 1942。这款酒清脆而富有柑橘风味，带有细腻的烘焙香料气息，适合单饮或调入帕洛玛或其他饮品。今年晚些时候可能会推出一款reposado，我对此非常期待。

老菲茨杰拉德瓶装波本威士忌 11 年

老菲茨杰拉德瓶装波本威士忌 11 年来源：供应商作为一款优秀的波本威士忌，老菲茨杰拉德击中了所有正确的音符：焦糖、橡木、皮革和香料，漂亮的酒瓶是任何家庭酒吧的绝佳补充。但是，当天堂山每年春秋季发布带有年龄声明的版本时？赶紧买下它们。现在喝非常棒，当你看到这些限量版在二级市场的售价时，你会懊悔不已。最近的版本是 11 年的瓶装波本，售价为 155 美元；去年早些时候发布的 13 年版本，瞬间售罄，实至名归。

杜鲁门伏特加

来源：供应商赖斯特鲍尔是一家奥地利酿酒商，以制作精致的果酒而闻名——包括一种显著的土味 胡萝卜变种。这款 60 美元的小麦伏特加同样出色，清脆而纯净，展现出微弱的椰子和姜味。它足够好，可以直接饮用或调制成马提尼。

滚动福克 10 年巴巴多斯朗姆酒

来源：供应商关注这家独立装瓶商；它理应获得多个奖项。这款酒在巴巴多斯的 Foursquare 酿酒厂蒸馏（85 美元），很可能会获得同样的荣誉。（也可以看看备受赞誉的 9 年装瓶。）虽然赞誉归于 Foursquare 的干无花果和焦糖风味——谢谢，没有添加剂——但滚动福克在识别其潜力方面做得很好。可以冰饮或调制成奢华的代基里。如果你喜欢奇特、果味的白朗姆酒，选择 马提尼克朗姆酒 Neisson Blanc，绝对不会错。

奇诺拉百香果利口酒

来源：供应商虽然我仍然是所有红色苦味酒的粉丝（尼格罗尼团队，代表），但我发现自己更倾向于这款相对较新的产品（$33），特别是与朗姆酒和白酒混合时。它大胆而多汁，展现出丰富的热带和核果风味，并伴有一丝姜的热度。虽然它与热带饮品显然是绝配，但这款利口酒也是流行的 色情明星马提尼 的自然选择。

莱尔的阿马尔菲斯普利茨

来源：供应商无酒精饮品的供应商已经进入了预混鸡尾酒的市场。在一个酒精浓烈的假期季节结束时，罐装的阿马尔菲斯普利茨（$15，四罐250毫升）正好满足了我想要清淡饮品的需求：这种气泡、适度苦涩的无酒精饮料满足了我对阿佩罗尔斯普利茨的渴望，尤其是倒在冰上时。

标记你的日历，是节日时间

在你为这一年做计划时，这里是一些值得记住的最佳酒类节日。有些是计划假期的绝佳借口，其他的则是如果你在当地可以随意参加的活动。许多活动还提供教育和品尝的机会。

‘Zole碗 （多个地点）

波士顿，2月8日丹佛，3月20日布鲁克林，10月23日

庆祝墨西哥美食和饮品——特别是梅斯卡尔。每个城市的当地厨师会推出他们版本的波佐莱，这是一种用玉米、肉和其他调料制作的传统墨西哥炖菜——他们通常还会提供其他小吃。再来尝试100多种龙舌兰酒的样品。这是个好时光。

在亚利桑那州是龙舌兰的时光。来源：Instagram龙舌兰遗产节（4月10日至13日）

在亚利桑那州图森市为期四天的龙舌兰庆祝活动。除了研讨会和走动品酒会外，还有休闲和奢华的晚餐搭配活动，以及酒吧接管、现场音乐和销售与龙舌兰相关商品的市场（我仍在想用再利用的龙舌兰茎制作的乐器）。

肯塔基波本酒节（9月5日至7日）

在肯塔基州巴德斯敦的这个庞大的户外节日中，参与者早早排队以抢购顶级生产商的分配波本酒瓶。（觉得我在夸大其词？看看 这个史诗般的队伍，在2024年的节日上为Heaven Hill排队。）还提供按杯品尝和混合饮品，以及音乐会舞台和教育研讨会。

2024年在波本与超越的样品排成一列。来源：波本与超越波本与超越（9月11日至14日）

让我们明确一点：这首先是一个音乐节。这是一个多么棒的音乐节啊。2025年的艺术家尚未公布，但2024年包括贝克、火柴盒二十、我的早晨夹克、戴夫·马修斯乐队和……斯汀，替代尼尔·杨。这听起来可能有些愤世嫉俗，但并不错误：期待看到许多与（酒）品牌合作的乐队（也许这将是鲍勃·迪伦为天堂之门倒酒的一年？我们可以做梦）。人们露营（和豪华露营）以享受独家饮品和美妙音乐。

巴巴多斯美食与朗姆酒节（十月，日期待定）

这个为期一周的庆典庆祝巴巴多斯的美食、饮品和文化——但尤其是朗姆酒。最盛大的活动是“升起与朗姆”，参与者穿着明亮的“日出黄色”服装迎接日出，并从整个椰子中饮用切干（朗姆酒与椰子水混合）。阅读一下我在2023年节日的经历。

Clemente Bar在去年的纽约调酒师周中备受关注。来源：Clemente Bar纽约调酒师周(11月17日至23日)

第二届“鸡尾酒旅游”活动不仅限于纽约市，而是扩展到整个州，从锡拉丘兹到斯卡斯代尔，从布法罗到湾岸。该活动由Hanna Lee Communications组织，这是一家酒店公关公司和品牌代理机构，大多数活动在酒吧和品酒室举行，向公众开放，鼓励游客品尝饮品并听取当地酒吧专业人士的故事。

此外，未来一年还计划推出几项类似主题的活动（也与HLC合作）。

  • 印度调酒师周（2月20日至26日）
  • 威斯康星调酒师周（5月19日至25日）
  • 诺克斯维尔调酒师周（7月6日至12日）
  • 肯尼亚调酒师周（9月1日至7日）
  • 哥伦比亚调酒师周（12月1日至7日）

本月“鸡尾酒”：火星日出

想喝点美味的饮品并想要食谱？请告诉我们 [email protected]，我们会尽量为未来的版本找到它。

为费城著名餐厅Vedge准备这款色彩丰富、精致的无酒精苏打水。“为了更刺激的体验，”调酒师Brian Bolles建议，“只需添加2盎司的金酒或伏特加。”

也称为火星牛仔。来源：Instagram 火星日出

适合1人

改编自 《蔬菜酒吧书》 ，作者：Rich Landau, Kate Jacoby, Brian Bolles, Ginevra Reiff

1 ½ 盎司橘子汁1 盎司胡萝卜汁½ 盎司柠檬汁½ 盎司香料简单糖浆*1 盎司苏打水

金盏花或其他可食用花卉，作为装饰（可选）

在鸡尾酒摇壶中混合果汁和简单糖浆（如果使用的话，还可以加入伏特加/杜松子酒）。将摇壶装满冰块，摇动8到10秒。过滤到一个冷却的香槟杯中，并加上苏打水。如果使用可食用花卉，进行装饰。

*香料简单糖浆

在一个碗中，混合1 ¼ 杯糖、1 杯热水（不要沸腾）和½ 茶匙盐。搅拌直到糖和盐溶解。

在一个小锅中，混合2 茶匙香菜种子、4 个绿豆蔻荚和1 个大八角。使用捣杵或大勺的背面轻轻捣碎香料。将香料在中高火上烘烤，偶尔摇动锅，直到散发出香味，大约2分钟。加入简单糖浆，降低火力至低，然后炖煮10分钟，直到糖浆略微浓稠。

通过细筛过滤，丢弃固体。糖浆可以在密封容器中存放在冰箱中，最多可保存1周。

这就是我本周的全部内容。可以在 Instagram 或 Bluesky 上找到我。如果你这个月晚些时候在旧金山湾区，也许我会在 Wine Enthusiast 的年度 葡萄酒之星奖 上见到你，我将颁发年度烈酒品牌奖杯。

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