完成你的感恩节餐点可以减少垃圾填埋场的废物 - 彭博社
Jessica Karl
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来源：Canva
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今天的议程
- 玉米是王，但不会长久。
- 卡路里计数器是错的。
- 减肥药很强。
- 假日骗局不该存在。
玉米狂热者
根据以下1-5的评分，玉米对你的感恩节餐桌有多重要？
- 呃。玉米总是卡在我的牙齿里。
- 我唯一感兴趣的 玉米 是 玉米面包。
- 奶油玉米很好。 玉米小孩怎么了？
- 在玉米棒上，我们 全是玉米！(这是我最喜欢的蔬菜。)
- 玉米比独立宣言、空中交通管制、现代医学和牛顿第一运动定律更重要。
如果你是第5名，恭喜你！你是一个玉米狂热者1就像我和这个人一样，他在杜勒斯国际机场的洗手间里忘记了他珍贵的货物。
这个感恩节，我们热爱玉米的社区必须踏上一个使命：告知世界即将到来的玉米末日。一百年后，大卫·菲克林说气候变化可能导致我们的冠军在与其他谷物作物的竞争中失去优势——这与农民每年种植的12亿公吨玉米形成了巨大的变化：
玉米之王
玉米无疑是新世界中最成功的作物
来源：粮食及农业组织
注意：数据以公吨为单位。生产数据为2022年。“其他”包括辣椒和胡椒、菠萝、南瓜、橡胶、木瓜、鳄梨、可可、烟草、蓝莓、蔓越莓、藜麦和巴西坚果。
“正是那些使[玉米]成为如此有用的作物的特征，使其在气候变暖改变世界食品系统时处于不利地位，”他写道。“小麦和大米在几个世纪以来一直在失去优势，而玉米则在全球扩展其影响力，从意大利的玉米粥到增稠的中国酱汁。然而在未来的几十年里，那些旧世界作物可能会是最后笑的人。”
彭博社观点通货膨胀不足的测试案例瑞幸咖啡只是星巴克在中国困境的冰山一角嘿，埃隆。你知道还有谁是颠覆者吗？毛特朗普的石油和天然气数学无法成立像所有植物一样，玉米从阳光中产生能量。但玉米在蔬菜世界中是一个“挑剔女孩”，因此她没有使用 三个碳原子的分子来进行光合作用，而是采用了一个不同的过程，使用 四个碳原子。这使她成为一种突出的作物，戴维写道：“玉米植物更能抵御干旱、热浪和土壤营养不足。这是它们如此惊人高产的原因之一：每公顷土地的可食用玉米产量约是小麦或大米的两倍。因此，玉米的生产量比这两种作物高出约50%。”
顶级作物
玉米是主要谷物作物中产量最高的，生产量也最高
来源：粮食及农业组织
注：玉米生产数据是针对总作物；产量数据是针对供人类消费的鲜玉米。“kg/ha” = 每公顷千克。
到目前为止，一切都很好。但上升的二氧化碳可能会改变玉米的霸主地位。尽管世界上大多数植物都从更高的二氧化碳水平中 受益，戴维表示C4植物却失去了优势：“它们在光合作用方面已经如此高效，以至于额外的二氧化碳对它们没有帮助。随着气候变暖，细胞化学正在逐渐降低几个世纪以来使农民更喜欢种植玉米而非其他谷物的农业产量。到本世纪末，这可能导致每公顷玉米的平均吨数 下降多达24%，根据2021年的一项研究，而小麦的产量将增加18%。”
即使你不是一个玉米狂热者，这也应该让你担忧：大卫说，玉米供应减少的连锁反应可能也会在牛排馆中显现。“现代世界中广泛、可负担得起的肉类供应——这是我们大多数人理所当然的事情——在很大程度上要归功于玉米为基础的动物饲料供应，”他写道。
与其承认失败，我们不如尝试保护玉米。根据 3.16亿磅食物——包括800万只 火鸡——将在 明天的餐后被扔进垃圾桶，洛杉矶时报报道。所有这些温室气体排放对玉米——或者说对你当地的垃圾处理工来说，都不会有什么好处。也许“干净盘子俱乐部”可以帮助延缓它的消亡。
卡路里计
要成为“干净盘子俱乐部”的成员，你必须 真正 吃完你面前的食物，这在 霍华德·蔡-欧安看来，今天的美国人正面临着困难。
“无论这个即将到来的盛宴季节桌上有什么菜肴，”他说，“一个词会在每个人的脑海中浮现：卡路里。多少？多罪恶？多空虚？多美味？多无聊？碳水化合物有多少？蛋白质有多少？脂肪有多少？多久去健身房？”他大胆的解决方案是：彻底结束卡路里的暴政。
在你将这篇文章加入糟糕的感恩节观点之前——感恩节应该在十月吗？没有开胃菜吗？——听听霍华德的看法：他说卡路里是“一个滑溜的概念”，起源可疑。1887年，一位名叫威尔伯·奥林·阿特沃特的化学家开发了一种“呼吸热量计”来计算食物的“每磅燃料价值”。但这早已过时：“虽然世界上很多人普遍谈论体重控制时提到卡路里的摄入和消耗，但自1948年以来，科学界使用的词是焦耳，”他写道。但谁想在饭后进行一场放屁散步来消耗数十万的焦耳呢？
在奥泽姆皮克和维戈维时代——正如丽莎·贾维斯在这里强调的——我们肯定应该有更好的方法来衡量我们的贪食。或者也许我们只是想太多了：“吃东西带来的快乐和欢聚是无法用数字来衡量的，”霍华德说。“你无法用数字来衡量幸福。”土豆泥卡特尔可能会有不同的看法，但那是另一个时间的通讯。
最后时刻火鸡准备
距离感恩节不到24小时了，所以如果你还没有准备你的 火鸡 — 被普遍认为是友好、简单且无聊的主题 — 现在是时候了。这里有一些来自彭博社观点的书呆子式谈话开场白：
- 沃伦·巴菲特的 $10亿捐赠 说明了什么关于留下遗产？ — 贝丝·科维特
- 你更愿意从量化竞赛中还是从数学竞赛中雇佣 量化研究员？ — 马特·莱文
- 谷歌是否应该被 迫使出售Chrome？在餐桌上为司法部解决这个争论。 — 戴夫·李
明显的图表
好吧，没问题。我还有一个谈话开场白。但这是关于 金融欺诈，所以事情 可能会变得棘手：你听过的最疯狂的骗局故事是什么？我 相信 至少有一个你的家人可以在这里分享个人轶事，但那太尴尬了！为了安全起见，我建议你讲讲你在互联网上看到的东西，比如这个女士把一个装有 $50,000的鞋盒 递给一个完全陌生的人。听起来疯狂，直到你意识到这种事情每天都在发生。彭博社的编辑委员会 表示，金融欺诈和骗局是“一个巨大且日益严重的问题，去年全球造成了近 $5000亿的损失，以及无数的人类痛苦。”解决这个问题的唯一方法是政府出面帮助银行抵御诈骗者。
大多数美国人担心金融诈骗
大多数被调查的成年人表示，他们担心自己可能会被欺骗，导致发送资金或提供金融账户的访问权限
来源：盖洛普
注意：调查于2023年10月2日至23日进行。
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