洛坎达·维尔德哈德逊园区：德尼罗在黑石总部的新纽约晚餐地点 - 彭博社

新开张的Locanda Verde的晚餐盛宴提供两人份的佛罗伦萨牛排。

摄影师：昆廷·贝肯15年来，Locanda Verde一直坚守在典型的Tribeca角落的舒适位置。业主们在这个高租金的社区中忙于为常客提供餐饮，尽管面临无数扩张的提议，包括大卫·所罗门，高盛集团首席执行官。

但在11月15日，这家地标性的市中心餐厅将在50 Hudson Yards的底层开设第二家分店。该建筑是投资公司贝莱德公司的企业总部；Meta Platforms Inc.在这里也有22层楼。

厨师安德鲁·卡梅利尼，NoHo Hospitality的联合创始人，该公司拥有Locanda Verde，他表示餐厅的首要任务是让人感觉不在办公大楼里——在一座拥有290万平方英尺办公空间的78层塔楼中，这可不是一件小事。

德尼罗的愿景

在今年秋天与卡梅利尼一起参观新开张的Locanda Verde时，这个空间确实展现出一种社区氛围，即使在繁忙的34街角，周围都是摩天大楼。当你走进去时，金色的光辉映入眼帘，木百叶窗遮住窗户，深色的木质墙板提升了舒适感；阴影下的金属吊灯并不张扬。一个长长的绿色大理石吧台配有十几个座位，位于入口附近。周围是混合的长椅和镶嵌桌子，椅子上覆盖着优雅的绿白条纹面料或皮革。一条不起眼的楼梯通向更多的座位。这里并不是市中心Locanda的完全复制品，但感觉很熟悉。

哈德逊园区的Locanda Verde唤起了邻里氛围，尽管周围是摩天大楼。由Roman和Williams呈现Carmellini表示，角落的位置是关键：它同时帮助让这个地方感觉更活跃，更像一个目的地。另一个不可妥协的特点是户外座位，这将在春季开始。这是Locanda Verde合作伙伴的一个要求：演员罗伯特·德尼罗。“当我在2008年第一次见到Bob时，对他来说只有两件重要的事情：在墙上挂上他父亲的艺术作品，以及餐厅要延伸到街上，”Carmellini说。“他想要一种良好的邻里氛围。”

彭博社追求前间谍局长因涉嫌腐败被LVMH雇佣受审瑞士制造法律每年带来16亿美元的商业红利体育联盟平台Volo通过收购与Bluestone股份增长所有制造的劳力士潜航者手表的总市场价值接近500亿美元布鲁斯·A·比尔 Jr.，Related Cos.的总裁，是250亿美元哈德逊园区开发项目的主要股权合作伙伴，表示餐厅也必须反映城市的特点。“作为开发商，我们尽力满足人们的需求。我们不断听到租户说，我们希望有更多了解和理解纽约人的本地餐饮商。”原始的Locanda Verde是他的本地餐厅。“我住在Tribeca，所以我已经是这里的常客15年了。”

比尔在签约NoHo之前与租户进行了咨询。“我们在服务行业——我们不会忘记我们的客户，”他指出。“食品和饮料是这种文化的重要组成部分。我们与罗布[高盛的首席运营官]坐下来讨论了食品选择。”比尔补充道，这并不是一种“‘如果我们建造它，他们就会来’的心态。”

比尔表示，整体目标是开设一个“重要”的餐饮场所。“开一家这样的餐厅需要超过1000万美元的投资。而且它位于美国建造的最有价值的建筑中，一座超过60亿美元的建筑。”

“在曼哈顿，餐厅在很大程度上反映了一个社区，并且反映了一个社区的生态系统，”高盛说。“在个人和职业上，我们在黑石专注于建立关系。当我们想到所谓的‘让我们在餐巾纸的背面草拟一下’，那些餐巾纸就来自餐厅。”他自己也住在特里贝卡，并经常光顾Locanda。他补充道，这样的餐厅是“你打破面包并构思可能性的地方。”

新Locanda Verde的生鱼片选择；生鱼将是特色。摄影师：昆廷·培根### 食物，饮料

中城Locanda Verde的菜单将包含旗舰店的主打菜品，包括羊肉丸滑汉堡和我祖母的饺子，饺子里填充了短肋肉、小牛肉和猪肉的组合，并浸泡在番茄酱中，加入了一把磨碎的帕尔马干酪。卡梅利尼还将推出一种搭配意大利香肠nduja的生海扇贝。其他新菜品包括顶有凤尾鱼面包屑的绿色凯撒沙拉；chitarra nero，形状像吉他弦的面条，这里用墨鱼汁制成黑色，配上热黄油蟹和卡拉布里亚辣椒；以及装有奶油肉酱和粉红胡椒的绿色千层面。厨师表示，价格将与市中心相同。厨师的招牌烤大蒜鸡（适合两人），是黑石的高盛的最爱，市区和市中心的价格均为39美元（单人）和78美元（双人）。

AC的烤蒜鸡双人份。摄影师：昆廷·培根这份700瓶的酒单以意大利为根基，包括来自巴罗洛和巴巴雷斯科的重磅酒款，以及来自弗留利和西西里等地区的进步生产商的标签。饮品总监乔什·纳德尔预见到可能会有预算充足的食客，他表示将会有“很多纵向选择”（来自连续年份的酒瓶），追溯到1970年代，来自布鲁诺·贾科萨和巴托洛·马斯卡雷洛等大牌酿酒师的作品。还将有来自勃艮第和香槟等地的非意大利酒瓶：“一些类别超越了菜系，总是有需求，”纳德尔说。

在鸡尾酒部门，达里尔·陈设计了一系列带有意大利风味的经典饮品。菜单上有：一种带有杜松子酒、蛋白和茴香花粉的苦甜卡佩莱蒂气泡开胃酒；P&T，一种季节性杜松子酒和汤力水，加入了梨香草利口酒；以及palomarita，一种基于龙舌兰的paloma和玛格丽塔的混合饮品。

这个165个座位的空间由罗曼与威廉姆斯设计，他们在包括罗伯特·德尼罗·斯尔的框架艺术作品的同时，安装了大型土色调手绘壁画。座位在楼上和楼下均匀分配：底层有75个座位，楼上有73个，气氛更加亲密，还有一个独立的酒吧和一个可容纳28人的私人餐厅，以及许多俯瞰公园的窗户。（如果可以选择，请要求一个楼上的桌子。）

开胃菜拼盘也将出现在菜单上。摄影师：昆廷·培根### 餐厅收入达二亿五千万美元

尽管在哈德逊园区首次开设餐厅时出现了一些失败——托马斯·凯勒备受推崇的TAP Room是因疫情而关闭的餐厅之一——卡梅利尼认为他的团队可以重现他们在市中心看到的需求。“我百分之百相信我们可以在这里实现这一点。这是一个有趣的社区。我们有 Bar Primi 在街下，那里总是非常繁忙。”

比尔认为Locanda是哈德逊园区蓬勃发展的盈利食品和饮料场景的基础部分。明年将开设Eataly在20 Hudson Yards的分店，以及当地明星厨师加布里埃尔·克雷瑟和Los Tacos的餐饮场所。还有关于引入一家著名的纽约披萨店的讨论。“我们预计在一年内从所有餐厅获得近二亿五千万美元的收入，”他说。“我们现在是一个目的地。”