Groove Armada的安迪·凯托倡导英国再生农业 - 彭博社
Charlotte Hughes-Morgan
Groove Armada的安迪·凯托在英国牛津郡的农场。
摄影师：汤姆·斯基普/彭博社获得格莱美提名的音乐家和获奖农民，这两种职业通常并不相符。
但安迪·凯托跨越了这条界线。他作为DJ组合Groove Armada的一半，每年进行约40场演出，但他也是一位在法国被封为骑士的农民，是英国最 prominent 的声音之一，呼吁彻底改革全球的食品生产方式。
在过去六年中，他在英国和法国建立了一个由100多位农民组成的网络，使用再生农业方法种植小麦。他还说服了一些英国最大的零售商和餐饮连锁店，为以Wildfarmed品牌生产的小麦面粉和面包支付溢价。他还发起了一场公共教育运动，出现在从今年的英国工党会议到由前《顶级装备》明星杰里米·克拉克森主持的亚马逊Prime节目等各个场合。
“我们生活在一个农耕实践对水质、营养质量或生物多样性的影响——这些都没有在电子表格上的世界，”凯托说。“我们必须改变这一点”，通过考虑气候友好型农业的好处，并确保“从田间到餐桌的供应链是可追溯的。”
凯托在他位于英国牛津郡的农场展示覆盖作物的实践。摄影师：汤姆·斯基普/彭博社再生农业被誉为农业的气候解决方案——一种使作物和土壤更能抵御天气冲击，同时帮助保护土壤、水和生物多样性的方式。这是一个总括性术语，涵盖了包括种植覆盖作物、不耕作土壤和避免化学投入等做法。
“我们有充分的证据表明这些做法对土壤有益，”农业和环境咨询公司ADAS的首席土壤科学家莉齐·萨古说。它还可以帮助减少排放，尽管好处不那么明确。
麦当劳公司、雀巢公司和联合利华等大型企业对环保农业表现出兴趣，作为其可持续发展目标的一部分。然而，它未能吸引足够的资金以获得广泛的关注。因此，农民的采用率相对较低。虽然数据难以获取，但根据可持续发展世界商业理事会的数据，英国约有107,000公顷（264,000英亩）土地已被一些主要农业食品公司划拨用于再生项目。这只是该国600万公顷耕地的一小部分。
再生项目在全球耕地中仍占小份额
数百万公顷承诺用于再生景观倡议
来源：WBCSD，BCG
注：承诺与参与WBCSD倡议的公司和组织有关
但对增加采用的需求正在增长。虽然现代工业农业帮助确保了更多人能够获得负担得起的食物，但这也以牺牲自然为代价。耕作土壤和使用过量化肥都是温室气体的主要来源，而径流则污染了水道。联合国估计，地球上三分之一的土壤已经 退化，而到2050年，超过90%的土壤可能会退化。将近30亿人和全球一半以上的粮食生产位于经历 日益严重的水资源短缺 的地区，而集约农业也导致了 昆虫物种的减少。
他说：“土壤已经从一种‘活的生物介质……变成了一种死的矿物介质，基本上只是让植物保持直立，同时用化学输入来喂养它们。”当他在九月份绕过他位于英格兰牛津郡农场的泥泞小路上的坑洼时，Cato说道。田地很快将被小麦和豆类覆盖，这是一种有助于固定土壤中氮的覆盖作物。
他的再生农业之旅大约在20年前开始，当时他在一次旅行回家的路上读到了一篇关于工业食品生产对环境影响的文章。他回忆道，这篇文章的观点是“如果你不喜欢这个系统，就不要依赖它”，他刚从被雨水浸湿的田野中走出来。
这篇文章让卡托陷入了一个“兔子洞”，导致他出售了自己的音乐版权，以便尝试在法国进行再生农业，最终落脚于英国的730英亩的科利莫尔农场。他有着一种高大、风吹日晒的气质，显然比待在室内更喜欢户外，他的T恤上沾满了泥土。尽管作为世界著名DJ的生活充满魅力，他却称农业是“世界上最好的工作”。
卡托将使用再生农业耕作的土壤健康与传统耕作的土壤健康进行比较。摄影师：汤姆·斯基普/彭博社不过，他的愿景超越了他那偏僻的农舍。Wildfarmed帮助农民从工业化的方式转型。该公司在农民承诺按照该集团的标准进行耕作后，会为他们的麦子支付溢价，这些标准经过第三方审核。
“如果在生产食物时改善环境，你却得不到奖励。这是最基本的问题，”他说。
为了解决这个问题，Wildfarmed向有兴趣购买再生产品的企业进行推广。英国有超过400个品牌使用其产品。零售商马莎百货集团和Waitrose & Partners销售用Wildfarmed面粉制作的面包。像Franco Manca这样的餐饮连锁店以及几家伦敦咖啡店也是客户。
“客户希望了解他们的食物来自哪里以及如何生产，”Waitrose农业高级经理Jake Pickering在今年伦敦的世界农业科技创新峰会上表示。该公司承诺到2035年，从使用再生农业实践的农场采购所有英国生产的肉类、牛奶、鸡蛋、水果和蔬菜。
Wildfarmed支持农民使用再生方法种植小麦。这些基于面粉的产品由英国一些最大的分销商销售。摄影师：Tom Skipp/Bloomberg对于农民来说也有好处。根据可持续发展世界商业理事会的说法，再生实践带来的气候韧性可以在某些情况下将长期农场利润提高高达120%。然而，收益显现可能需要长达五年的时间，对于利润微薄和天气日益不稳定的农民来说，这可能是有风险的。
这一9万亿美元的供应链的庞大规模也是Cato希望创造的变革的挑战。根据一份洛克菲勒基金会的报告，全球对再生农业广泛采用的年度支持大约是估计需要的2000亿到4500亿美元的十分之一。2019-20年全球气候融资总额中，仅有4.3%流向农业食品系统。
农民需要更多支持以采用新的农业方法，AXA Climate的影响与再生融资负责人Alice Legrix de la Salle表示。该保险公司最近推出了一种旨在保护农民利润和在过渡到生态友好实践时初期产量损失的产品。虽然她没有透露具体覆盖的公顷数，但她指出这仍然是一个相对小规模的项目。
对小型农场的支持显著不足
小规模农业食品系统在2019/20年仅占总气候融资的0.8%
来源：气候政策倡议
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农民还可以通过出售其实践所产生的碳信用或证书获益，而银行贷款是另一个过渡的途径。此外，企业巨头也提供了支持。
Cato的名字和努力帮助为再生农业运动打开了一些大门，但对于其他没有支持或名声的农民来说，这可能是具有挑战性的。根据全球投资者网络FAIRR的分析，在79家农业食品公司中，有50家公开报告了再生农业倡议，但只有18家设定了正式的量化目标。只有四家公司为正在过渡的农民提供财务支持。
虽然缺乏对再生农业的正式定义为农民提供了灵活性，但这也给公司提供了“漂绿”的空间。“大多数设定再生目标的公司并未具体说明他们希望实现的气候结果；他们只是承诺实施再生实践，”彭博新能源财经的分析师Helen Ramsbottom表示。她补充道，公司可能需要很多年才能了解土壤中捕获的碳的程度。
FAIRR进行的研究还发现，缺乏明确的定义使得再生农业的声明“难以证实，造成在监管和变化的报告框架方面的重大风险。”Cato同意需要明确：“我不认为每个人都必须做同样的事情，但我认为人们必须清楚他们在做什么。”
“很多农民都希望在自然丰富的景观中种植优质食品。这是世界上最好的工作。但他们需要一个机会来做到这一点，”Cato说。摄影师：Tom Skipp/Bloomberg尽管如此，再生农业并不是“像‘我们发现了良好农业的秘密，那就是再生农业，大家都这样做，我们都得救了’那么简单，”Sagoo说。“我们所拥有的那些实践并不一定对所有农民或所有作物系统都容易。”
目前，Wildfarmed专注于支持以再生方式种植小麦的农民。Cato忙于扩大公司的影响力。在夏季，他出现在Groundswell再生农业节上，宣传Wildfarmed的方法并推销其产品。这包括将用公司面粉制作的比萨送给一位也在努力减少农业的气候足迹的客户：威廉王子。