五款肯塔基以外酿造的最佳波本威士忌 - 彭博社

.来源：供应商问候，威士忌爱好者，无论你们在哪里。布拉德·贾菲在这里，你们可信赖的所有桶装类别烈酒专家。首先，如果你正在在线阅读这篇文章或被转发，请在这里免费注册。

今天我将和你们谈谈伟大的波本威士忌。如果我们在玩一个词语联想游戏，许多正在阅读这篇文章的人可能已经脱口而出，“肯塔基！”这是一个可以理解的反应，因为估计有95%的液体是在蓝草州的边界内蒸馏、成熟和装桶的。

彭博社追求Televisa主席阿兹卡拉加因FIFA贿赂调查辞职用胶带封住的香蕉即将拍卖，起价100万美元《辛普森一家》已成为自我讽刺的模仿。这是件好事。教皇神秘会议是一部紧张的阴谋惊悚片然而，并没有法律要求这种特定的来源标签。优质波本威士忌可以合法来自任何50个州。事实上，正有大量这样的产品涌入你当地的酒类商店的货架。

此外： 支持服务人员的退伍军人拥有的波本威士忌正在增长，作为一种回馈的方式。来源：马匹士兵为什么这种美国威士忌的风格最初会在肯塔基州繁衍生息，是一个历史和地质上的问题。在1780年代的革命时期，大多数酿酒的人都是农民。为了避免类似于促成革命的威士忌税，他们从最初的13个殖民地向西迁移到未开发的土地。

在1792年才正式成为肯塔基州的肥沃地区，他们发现了一个适合种植玉米的气候，而玉米是波本威士忌的主要成分。在他们脚下，是一个富含石灰岩水的大型含水层。它具有特定的矿物成分，使得发酵过程一致、干净，蒸馏出的酒液圆润柔和。这些特性至今仍在发挥重要作用，目前全州大约有1200万桶波本威士忌在陈酿。

[其中一些桶正在陈酿很长时间，比如这款米克特的25年陈波本，这标志着美国威士忌的逐渐转变。来源：米克特](https://www.outputnews.com/2023/bloomberg/news_2023_11_14_287233)然而，现代科学的应用在很大程度上消除了这种竞争优势。通过反渗透，酿酒师可以根据自己的需要调整水的矿物成分。用于酿造威士忌的玉米和其他谷物在美国中部的大面积地区种植，并可以在一天内以散装形式运送到几乎任何地方。

所以实际上，肯塔基州的持续主导地位实际上是一个根深蒂固的传统的结果。波本酒饮用者在历史上对这种传统有着特殊的偏爱。这种理念随着工艺威士忌运动的到来而发生了变化，带来了对实验的重视和打破常规。

因此，随着每年的推移，非肯塔基州的表达在一个年销售额约为84亿美元的行业中占据了稍微更大的市场份额。以下是一些最佳选择：

Frey Ranch Farm Strength Uncut Bourbon（80美元），内华达州法伦

来源：供应商自2006年推出同名品牌以来，夫妻档科尔比和阿什莉·弗雷在内华达州西北部的1500英亩农场上蒸馏了每一滴威士忌。事实上，生产中使用的每一种谷物也都在这里种植。对于这款桶装威士忌巨头（酒精度约为120到130），所用的谷物包括非转基因玉米、黑麦、大麦和小麦。非传统的四种成分的混合配方产生了一种强劲的波本酒，散发着枫糖浆和糖蜜的香气，随后在余味中显露出莳萝和薄荷的味道。

Woodinville Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Barrels（50美元），华盛顿州伍丁维尔

来源：供应商在西雅图市中心以北约一个小时车程的地方，这家LVMH旗下的酒厂擅长于如雨般完美的全身波本威士忌。我个人最喜欢的依赖于在红葡萄酒桶中的熟成，以提供层次丰富的浆果水果和太妃糖布丁，搭配已经丰富的肉桂香五年旗舰酒。与大多数产品线中的发布一样，它的酒精度适中，为90 proof。

Distillery 291 小批量 ($75)，科罗拉多斯普林斯

来源：供应商被称为“从谷物到酒杯的威士忌，”Distillery 291尽可能多地从其科罗拉多的家乡采购原料。但在这款持久受欢迎的产品中，通过在熟成过程中添加白杨木桶，提升了地方感。最终产生的100 proof波本威士忌散发着伯爵茶的香气，舌尖上则是黑胡椒和奶油糖的刺激，最后以酸涩的单宁收尾。

Garrison Brothers 牛仔波本 ($250)，德克萨斯州海耶

摄影师：李·芬纳一款140.8度的威猛波本酒，毫不掩饰地咆哮着热度。它那丝滑、几乎像糖浆般的酒体中夹杂着炖李子、皮革和烟草叶。它缓缓退入黑麦和干燥的领域。但如果货架上存在一种更深色、更像糖蜜的波本酒，我实在想不起来。

怀俄明威士忌双桶限量版（$70），怀俄明州柯比

来源：供应商鼻子里充满了格兰尼·史密斯苹果和歌尔纳什葡萄，这款100度的饮品明亮而易于接近，完全在一个人口少于其酒精度的偏远小镇生产。这是一款五年的波本酒，经过前佩德罗·希梅内斯雪利酒桶的二次熟成，受益匪浅。寻找这样的酒桶并不便宜。但品牌大部分由Edrington拥有——同样负责世界上最著名的雪利酒苏格兰威士忌麦卡伦。

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所以你认为 你在为选举而感到压力？试试成为一名手工威士忌制造商。无论谁赢得选举，都将对关税形势产生重大影响，酿酒师们正在为冲击做好准备。

根据所有的说法，对美国威士忌的需求正在减弱。但这一现象并不是在全国范围内或所有价格点上均匀发生的。这份全面的分析来自IWSR，显示出市场的“分化”。

Nikka刚刚庆祝了它的90周年，推出了其九十年混合威士忌。我是在六月时最早品尝并撰写关于它的文章之一，我确实相信它的建议零售价$3,000是合理的。但有趣的是，酒厂选择用一种世界威士忌来纪念其周年，因为它将本尼维斯苏格兰威士忌融入了混合中。请记住，在今年早些时候新的标签法律生效之前，这仍然可以被视为日本威士忌。

[我也首次品尝了Hibiki 40年，这是一款$35,000的日本威士忌混合，也是三得利品牌迄今为止最古老的表达来源：Hibiki](https://www.outputnews.com/2024/bloomberg/news_2024_10_03_981908)### 你杯中有什么？

是什么酒让你变成了爱好者？是什么精酿啤酒让你放下了百威？是什么威士忌或龙舌兰让你说：“哦，我要慢慢品尝这个，”而不是一口喝下去？

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如果你打算坚持肯塔基……

当然，仅仅因为我在赞美某些瓶装于蓝草州以外的波本威士忌的美德，并不意味着我在告诉你要背弃那些仍然来自于肯塔基的传奇液体。毕竟，我是一名持卡的 肯塔基上校，而不是疯子。

现在你可以为了一个非常好的原因，获得一些（非常）好的东西。Sazerac公司，Buffalo Trace的母公司，联合BlockBar正在进行在线拍卖，提供一些最受追捧的烈酒，以筹集资金用于美国红十字会对米尔顿和海伦飓风的救援工作。拍卖从现在开始到11月1日东部时间上午10点。

这里有很多值得喜爱的东西！来源：Sazerac公司在10个可供竞拍的拍品中，有极其稀有的标签集合，包括Weller、Buffalo Trace Antique Collection和E.H. Taylor，以及单瓶的Double Eagle Very Rare和Last Drop的Drew Mayville Signature Blend。拍卖以“无保留价”进行，每瓶或每个集合的起拍价仅为100美元，成交价和任何费用将捐赠给慈善机构。查看完整的液体列表并 在这里出价。

[第5号拍品：Buffalo Trace古董系列的低估价为 4,000美元。来源：Sazerac公司](https://blockbar.com/producers/sazerac/sazerac-hurricane-relief-charity-auction) 这就是本周的内容！通过 Instagram 跟随Brad的精彩冒险。 如果你还没有正式注册， 我们的会员名册是开放的 。

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