生物技术公司向素食者提供含有牛DNA的豌豆 - 彭博社

Jonathan Gilbert

加斯顿·帕拉迪尼在2023年的档案照片来源：Moolec这家生物技术公司Moolec Science SA在获得美国批准在国内种植其含牛肉的豌豆后，瞄准了素食市场。然而，经过基因改造的产品可能需要数年才能上架超市。

混合了牛肉DNA的豆类上个月获得了美国农业部的批准。根据Moolec的首席执行官加斯顿·帕拉迪尼的说法，这将是首批上市的基因改造豌豆。

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帕拉迪尼表示，他的家族在阿根廷的肉类生意中积累了财富，目前正在与国际消费品公司进行谈判，希望有一天能将这些豌豆罐装并销售。

美国食品药品监督管理局（FDA）仍需批准Moolec的转基因豌豆供人食用，并且商业化可能需要数年时间。但最大的挑战可能是说服人们去吃它们。

最初，Moolec计划将豌豆与猪DNA一样，作为汉堡和香肠的成分。但现在它的目标是寻找富含铁的牛肉替代品的素食者。说服他们相信自己并没有在吃牛肉将是一个困难的任务。

“Moolec的技术不涉及任何动物程序，绝对没有，”Paladini在10月15日的采访中说道。“我们不从动物身上提取细胞。这是我们在DNA银行购买的完全合成的基因代码。我们正在修饰自然。”

此外，消费者对直接食用转基因水果和蔬菜仍然存在抵触情绪，尽管市场上已经有多种产品，如南瓜和菠萝。

Paladini并不气馁。“这个产品最吸引人的地方是企业对消费者市场，单独装在罐子里的富含铁的豌豆，”他表示。

与此同时，Moolec正在美国收获其注入猪肉的黄豆，作为潜在客户的样品。收集到的信息将用于向FDA提交另一份申请，并推动其种植计划的发展。Moolec相信，这些粉红色的谷物将吸引希望减少因牛只排放的甲烷而产生的碳足迹的加工肉类公司。

翻译者：Eduardo Thomson。

原文备注：生物技术希望素食者食用其与牛DNA拼接的豌豆

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