星巴克（SBUX）购买农场以研究气候变化将如何影响咖啡 - 彭博社
Daniela Sirtori
星巴克在哥斯达黎加购买了其第一家自营农场，阿尔萨西亚农场，以研究抗病和抗气候变化的咖啡品种。来源：星巴克星巴克公司正在购买两个新的研究农场，测试从无人机到微生物的各种技术，以期使咖啡更能抵御气候变化，而气候变化已经限制了供应并推高了价格。
位于哥斯达黎加的一个农场将研究包括技术如何帮助种植者在内的解决方案。在危地马拉——一个关键的供应区域——星巴克将复制小农场面临的挑战，这些小农场占其供应链的97%。这两个地点还将研究新的咖啡品种，因为气候变化正在改变作物能够生长的地区。
增强咖啡行业的气候韧性在今年变得更加紧迫，因为巴西的极端干旱推动了价格，使星巴克青睐的阿拉比卡豆的价格在九月份达到了自2011年以来的最高点。气温上升导致了干旱和咖啡叶锈病等问题，这是一种由真菌引起的疾病，正在影响咖啡的供应、质量和口味，同时危及农民的生计。
星巴克研究农场阿尔萨西亚的农艺师，位于哥斯达黎加的波阿斯火山山坡上。来源：星巴克“如果我们今天不建立韧性，现实是咖啡的供应将继续减少，”罗伯托·维加，星巴克咖啡农业副总裁说。
像JM Smucker Co.这样的包装食品公司，福尔杰的制造商，以及一些小型连锁店由于恶劣天气提高了价格。星巴克提前最多18个月锁定绿色咖啡的价格，因此在波动中相对更有保障，至少目前是这样。
星巴克旨在帮助农民提高生产力和盈利能力，同时确保作物能够抵御全球变暖的影响。该连锁店购买了全球约3%的咖啡，并与超过450,000个农场合作。
在2013年，星巴克购买了其第一个公司运营的农场，阿尔萨西亚农场，位于哥斯达黎加，以研究抗病和抗气候变化的咖啡品种。它还寻求开发可以与供应链中的农民分享的方法。
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其新的哥斯达黎加地点将试验使用机械化和无人机等技术，施用包括肥料和农药在内的农业化学品，而今天大多数种植者都是手工完成的。在咖啡种植中，机器的使用在巴西比其他地方更为普遍，包括拉丁美洲其他地区的农场，后者正在努力寻找工人。
在危地马拉，星巴克购买了一座状况不佳的农场，以获取土壤和生产力恢复的见解，维加说。该连锁店将致力于通过微生物、覆盖作物或其他替代方案来改善土壤的生物群落，同时寻求优化水的使用、肥料和害虫控制。
这两座农场还为星巴克提供了在不同海拔和土壤条件下测试混合咖啡品种的机会。例如，阿尔萨西亚庄园的海拔在1300到1500米（大约4200到4900英尺）之间，而新的哥斯达黎加农场的海拔在1400到1700米之间。
“我们在某个地区的特定气候和土壤条件下有一个表现良好的混合品种，并不意味着我们在另一个地区会有相同的表现，”维加说。“你需要验证这一点。”
据发言人称，星巴克最终计划在非洲和亚洲开设测试农场。该公司在全球拥有10个支持中心，农艺师与农民合作进行研究和最佳实践。