Nobu与Kaws合作推出限量奢侈龙舌兰酒 - 彭博社

25岁的额外陈酿Nobu Rare Blend龙舌兰酒。

来源：Nobu

大家好，顶级酒会， 我是 Kara Newman，你的鸡尾酒和烈酒专家。本周的会议全关于龙舌兰，这是最强烈的烈酒类别之一。毕竟，龙舌兰和梅斯卡尔已经 紧追畅销烈酒伏特加有一段时间了，去年销售额激增7.9%，达到65亿美元——专家们预测2024年将是龙舌兰终于领先的一年。

如果有钱可赚，就会有A-list投资者跳入。(见： 碧昂丝与LVMH的威士忌合作。）从德维恩“岩石”约翰逊（Terremana）到丽塔·欧拉（Prospero）再到肯达尔·詹娜（818），如今每位名人似乎都有自己的龙舌兰，这一趋势因乔治·克鲁尼和他在2017年的 10亿美元Casamigos收益而被极大推动。

彭博社追求哈里斯-特朗普辩论的6710万观众超过特朗普-拜登根据米其林指南评选的北美十大最佳酒店法瑞尔·威廉姆斯与K-Pop明星联合在线拍卖香奈儿的所有者和欧莱雅的继承人投资于奥尔森姐妹的The Row那么为什么不让名人厨师和艺术家们也参与呢？

连吉姆·克莱默现在都有一个梅斯卡尔品牌了。这酒的味道如何。来源：Fósforo Mezcal### 诺布的Kaws庆祝活动

为了庆祝他同名的 酒店帝国的30周年，松久信幸与Qui Tequila合作推出了一款限量版的25年陈特酿。这是诺布稀有混合酒的第三个版本，逐渐变得更加华丽、陈年和昂贵。2024年的版本包含了8年和10年的蒸馏酒，375毫升的瓶子零售价为300美元。

2025年的诺布稀有瓶装酒绝对是特别的：1999年蒸馏，橡木桶陈酿10年，然后在钢罐中再熟成15年。小型Qui品牌的联合创始人梅德哈特·易卜拉欣表示，这是市场上最古老的龙舌兰酒之一。

从名人座位争夺战到狗狗喝香槟，美国最著名的寿司店从来没有无聊的时刻。这是我们作为诺布的餐厅经理学到的10个秘密。插图：辛西娅·基特勒虽然一些陈年和特陈年龙舌兰酒都以橡木为主——这意味着它们可能会被焦糖般的甚至完全是木头的味道所压倒——但我对这款酒的印象是它的轻盈手法，让龙舌兰的风味得以展现。它的味道并不像一块浸泡在龙舌兰中的糖果，而是从第一口开始就能感受到蜂蜜般的龙舌兰核心，伴随着墨西哥辣椒的微妙气息，甚至还有一丝烟熏的味道。

我会将这种细腻的酒与寿司搭配吗？也许不会。但我不介意它与稍微丰盛的菜肴一起享用——比如，Nobu著名的味噌鳕鱼。

瓶子里的内容是至关重要的，但瓶子本身也引起了我的注意：当代艺术家Kaws设计的标签用风格化的涂鸦式卡通气泡字母拼出“NOBU”，并带有叉掉的眼睛。这是一个对粉丝来说将会瞬间可识别的图案，或者对任何曾经在布鲁克林博物馆的大厅待过的人，或者在帕里什艺术博物馆和安迪·沃霍尔博物馆看到当前展览的人。去年，菲利普斯拍卖会上，一幅Kaws的丙烯画作以190万美元成交。

Nobu x Kaws的龙舌兰酒以三瓶的收藏版形式推出。来源：Nobu作为三瓶的收藏品系列设计——这是威士忌界常用的营销手法，但在龙舌兰酒界则较少见——每瓶都包含相同的液体，并将在整个秋季发布。价格：每瓶750毫升为1000美元（或整套3000美元）。

2025年Nobu稀有混合酒将分三批发布。红瓶版将在9月20日在美国发售；灰色版将在10月进入香港；蓝色版将在11月特别在迈阿密推出，恰逢迈阿密海滩艺术博览会。每个版本限量发售1,650瓶，将在Nobu酒店提供。

想要购买其他值得的酒吗？更多的龙舌兰和梅斯卡尔利润留在墨西哥，因为女性掌舵。摄影师：Alicia Vera为彭博商业周刊拍摄厨师Nobu表示，他认识Kaws（艺术家Brian Donnelly的职业名）已经25年，并且是他的作品的长期收藏者。“我很高兴他会设计瓶子和盒子。”

为什么选择奢华的龙舌兰？除了他的餐厅和酒店，这位日本厨师已经有了Nobu品牌的清酒、烧酒甚至香槟。

“我多年来一直是龙舌兰的爱好者，每当成功开设一家Nobu餐厅或酒店时，我们团队都有一个龙舌兰祝酒的传统，”他解释道。尤其是与年轻的厨师和经理们，有时一杯龙舌兰能让沟通变得容易一些，他说。

社交聚会

来源：Smith Street Books对于在纽约市地区的朋友们，诚挚邀请您参加一场鸡尾酒活动，将在9月30日的Porchlight Bar举行，我们将为我新的鸡尾酒柜食谱卡片庆祝威士忌和杜松子酒——还有配套的饮品！龙舌兰正在筹备中。说到这个……

我们是否达到了水晶龙舌兰的巅峰？

经过陈酿和过滤，水晶龙舌兰是目前最热门的龙舌兰风格。摄影师：Joyce Lee 为《彭博商业周刊》如果我们还没有，那肯定很快就会。对于不熟悉的人来说，水晶龙舌兰是一种特定的龙舌兰风格，经过桶陈酿，然后过滤成水晶（cristalino）清澈。许多瓶装酒也略微加甜。它通常口感温和，适合加冰饮用，带有明显的香草味，就像小型鸡尾酒。

我第一次尝试水晶龙舌兰是在几年前的墨西哥，当时有人明确告诉我这是“女士们的饮品”。事实上，是的，这就是最初的营销理念。（真恶心。）

从那时起，聪明的生产商——包括一些最大的龙舌兰品牌——已经放弃了性别特定的角度，意识到易饮的酒可以适合每个人。以下是一些值得寻找的新产品。

从左到右：Komos、Cincoro、Patrón 和 Milagro 水晶龙舌兰来源：来源：提供Patrón 水晶龙舌兰（$79）**：**是的，龙舌兰的大佬在夏季推出了一款水晶龙舌兰。它在四种不同的酒桶中陈酿12-15个月，并装在装饰有龙舌兰果和黑色木塞的瓶子中。

Milagro Cristalino Añejo（$60）**：**这是该品牌10年来的首次推出，在美国和法国橡木桶中陈酿18-24个月，然后经过炭过滤。它将在9月17日首次亮相——而你是第一个知道的人。

Cincoro Cristalino（$150）**：**创始团队包括篮球传奇人物迈克尔·乔丹（更多名人！）；这款限量版 cristalino 在空桶田纳西威士忌桶中陈酿超过20个月，然后过滤以去除颜色。它于9月10日正式推出。

Komos Reposado Cristalino（$130）**：**这款 reposado 在法国白葡萄酒和红葡萄酒桶中陈酿六个月，于八月首次亮相（Komos 已经有一款陈酿一年的 añejo cristalino，彭博社几年前称其为 最佳之一）。它是旅行零售独家产品，所以如果你在机场免税店看到它：赶紧买下。这个“金属化”的陶瓷瓶是你家酒吧展示的额外亮点。

本月最佳烈酒

来自奇瓦瓦庄园的H5来源：奇瓦瓦庄园的Sotol喜欢冒险的龙舌兰爱好者 已经发现了sotol：它类似于龙舌兰或梅斯卡尔，但它是由一种不同的植物制成的，一种叫做 Dasylirion wheeleri 的灌木，更常被称为沙漠勺。它通常呈现植物性和草本气息，甚至带有柑橘味，这就是为什么一些调酒师喜欢在 鸡尾酒中使用它。而且它通常在美国以最少或不经过桶陈酿的方式装瓶和销售。

这就是为什么我一直在兑现 我的新年饮酒决心，享受更多的 sotol， 这款125美元的表达引起了我的注意。

首席酿酒师José Daumas在1950年代开始了他的职业生涯，在巴黎为 著名香水品牌Dior和Bulgari创造基础香料，然后获得了酿酒学学位，继续为Larsen和Martell制作干邑，后来与Moët & Chandon一起制作香槟。

首席酿酒师Daumas。来源：Sotol Hacienda de Chihuahua现在，他回到故乡墨西哥制作sotol，并在法国橡木桶中陈酿。特别是，H5瓶装酒至少陈酿五年（因此得名——尽管实际年龄为七年），确实喝起来像是龙舌兰酒和优质白兰地的结合，层次分明，带有干无花果和枣、烤橡木和焦糖，底层则是sotol的标志性草本核心。

我怀疑无论是 陈年龙舌兰的粉丝还是 干邑的爱好者都会欣赏这款瓶装酒。就我个人而言，我喜欢它纯饮或加上一块大冰块，尤其是在秋天渐渐消逝，气温下降的时候。龙舌兰类别以夏季清凉饮品而闻名， 得益于辛辣的玛格丽塔、帕洛玛等饮品。如果sotol——虽然与龙舌兰相近，但并不是龙舌兰酒——能在寒冷天气中占有一席之地，那不是很有趣吗？

在龙舌兰和梅斯卡尔之外，还有一个世界等待着你去品尝。你知道你的raicilla和bacanora的区别吗？照片插图：731；瓶子：供应商### 别忘了给小费！

这就是我这个月的全部内容。我现在要去 肯塔基波本节，如果我不在Porchlight见到你，我们在巴德斯敦见面吧。到那时再见。

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