2024年夏季冰淇淋趋势：国际风味超越香草 - 彭博社

Wanderlust畅销的糯米芒果冰淇淋，以及乌贝麦芽脆。

来源：Max Milla/Wanderlust Creamery

让青春期不那么尴尬。

摄影师：Andrew Harnik/Getty Images任何事情都是可能的。

摄影师：Andrew Harnik/Getty Images North America夏季的 冰淇淋 是什么？

如果你关注 夏季歌曲的竞争者，这个情况会很熟悉。根据你的线索来源，它可能是Sabrina Carpenter的无处不在的 Espresso，Billboard榜首的 I Had Some Help 来自Post Malone和Morgan Wallen，Kendrick Lamar的 Not Like Us 或者Charli xcx的任何一首 Brat。

同样，冰淇淋在这个季节展现了许多不同的色彩。不过，有一点是明确的：香草并不是其中之一。

在 Morgenstern’s Finest Ice Cream 的纽约市中心，创始人Nicholas Morgenstern因提供多种经典口味而获得了赞誉，以及排队等候的顾客，无论是马达加斯加香草还是焦糖蜂蜜香草。

莫根斯特恩的芝麻贝果冰淇淋三明治在不到20分钟内售罄。来源：莫根斯特恩但这个夏天，莫根斯特恩报告称，最畅销的产品之一是菠萝咸蛋黄。“全球风味的销量比近年来更好，”他说。“柚子罂粟种子也相当受欢迎。实际上，任何柚子口味的产品都很畅销。”

彭博社追求游艇之争，史蒂夫·马丁对SNL说‘不’希尔顿对奢华的重大赌注完全是为了普通的公路战士毛伊岛火灾一年后，旅游接近10亿美元的赤字泰勒·斯威夫特在维也纳的演出因恐怖威胁被取消莫根斯特恩表示，这一变化发生在过去两年；在2021年和2022年，人们主要倾向于舒适食品口味，比如曲奇奶油。

现在的关键词是“冒险”。他与Russ & Daughters熟食店的合作，芝麻贝果冰淇淋三明治，在网上不到20分钟内售罄。

在曼哈顿一年前开业的 Sundaes Best，厨师迈克·西姆表示，他的韩国风味的需求部分是由于这个国家正在经历的流行潮，从美容产品到电视节目。他的畅销产品是淡紫色的hwachae（韩国西瓜饮），蜂蜜米酒，和夹有甜米糕的麻糬injeolmi。“我们从未预料到会看到如此多样的观众前来尝试这些口味，”西姆说。

Shuga X Ice的茶和面包冰淇淋。来源：Shuga X Ice在马里兰州的银泉，Ndidiamaka Agu于5月在新的Solaire Social美食广场开设了Shuga X Ice。她提供受非洲食材和菜肴启发的冰淇淋，包括一种特别辛辣的红辣椒巧克力口味，她称之为Gbas Gbos。最受欢迎的订单是茶和面包，这是一种甜美、奶油状的产品，里面夹杂着黄油味、松软的Agege面包块。

“我清晰地记得在尼日利亚，十岁左右，整个家庭都在喝那种加了牛奶的立顿红茶，可能糖比我们需要的还要多，”Agu回忆道，“把涂了黄油的面包浸入茶中。”对一些顾客来说，这唤起了记忆；对另一些人来说，这是一次新奇的体验。“那里的人民喜欢尝试新事物，”她说。

Van Leeuwen冰淇淋因其改良经典口味如蜂窝糖香草和冰淇淋界更具病毒性的口味而赢得了忠实的追随者，Kraft通心粉和奶酪。但联合创始人Ben Van Leeuwen认为消费者的口味正在演变。人们“对国际口味更加开放，”他说。“日本口味、泰国口味、印度口味：想想焙茶、柚子、黑芝麻、麻糬。”

这其中很大一部分是社交媒体，范·李uwen补充道。“人们现在接触到如此多的食物，他们甚至不需要旅行”来尝试它们。

在西海岸，著名的 Wanderlust Creamery 专注于唤起全球各地风味的冰淇淋，比如日本那不勒斯冰淇淋，包含抹茶、樱花和北海道牛奶冰淇淋的层次，以及受东南亚影响的班兰三奶蛋糕。创始人阿德里安·博隆甘表示，冰淇淋体验的需求很大——创意十足但不花哨。

而且不仅仅是靠Instagram的照片推动。“我们看到很多Z世代的人拥抱冒险的事物，”博隆甘说。她的畅销产品是乌贝麦芽脆，灵感来自她的菲律宾背景；咸甜可口的糯米芒果也是热销产品。

Awan的高端草莓和鱼子酱选择。来源：Awan然后是 Awan，一家不断扩展的、由厨师主导的冰淇淋店，恰好是素食的。联合创始人Zen Ong对他的原料采购非常执着。他创造的最令人惊艳的口味之一是草莓和鱼子酱，这是一种水果浆果混合物，夹杂着指柠檬的珍珠。

“我去农贸市场买了价值600美元的指柠檬，”Ong说。“我花了八个小时去除种子。这是一个从劳动和采购角度来看最奢华的产品。每球售价15或20美元，立刻售罄。”

不过，他说，这并不是他所做的最独特或最具挑战性的口味。那将是需要最关注细节的口味，加上从巴厘岛和苏门答腊的农场采购优质原料所需的数千美元，然后确保产品的比例完全正确，以产生顶级的味道、质地和复杂性。那个口味将是他的畅销品：香草。

在副总统卡马拉·哈里斯宣布她的竞选搭档后数小时，互联网的某些角落便爆发了“卫生棉条蒂姆”的恶搞，指的是蒂姆·沃尔兹签署的一项法案，确保明尼苏达州公立学校提供免费的生理期产品。

共和党人高兴地利用这一政策再次攻击跨性别儿童。他们的愤怒对象？该法案的包容性语言，要求在“根据学校制定的计划，所有月经学生在4到12年级的学生常用的洗手间中提供生理期产品。”

彭博社观点绿色支出有了新盟友：共和党龙舌兰品鉴可以拯救爱彼迎——如果它是好龙舌兰为什么美国人如此愿意搬到灾区？卡马拉·哈里斯可以赢得亚利桑那州。共和党在帮忙。但无论是政策还是其语言都没有实质性地偏离与学校生理期产品相关的许多其他州法律。在28个州和哥伦比亚特区有类似的政策。

实际上，大多数州向学生提供卫生棉条

来源：月经用品联盟

注意：一些州有法律保证获取，但没有足够的资金购买产品；其他州则提供资金但没有法律。最好的情况是两者兼具。

然而，在一次采访中，特朗普竞选发言人卡罗琳·利维特暗示有不寻常的事情发生。“作为一名女性，”她说，“我认为没有比支持未成年人的性别转换手术、支持在公立学校男厕放置卫生棉条的领导人更大的健康威胁。”

作为一名女性——也是一位在美国医疗保健领域报道超过20年的人——让我告诉你，免费卫生棉条实际上对公共健康没有任何威胁，无论它们在哪里提供。

相反，包容性的月经产品政策是儿童良好医疗保健的典范。

让我们从可负担性开始。根据月经用品联盟，美国有1/4的学生因费用问题无法获得月经产品。专家称之为“月经贫困”。

月经贫困使学习变得更加困难。最近的一项调查对圣路易斯的高中生进行的调查发现，64%的女孩经历过某种形式的月经产品不安全，33%的参与者表示因为缺乏月经产品而缺课。所有被调查的学生中有三分之二表示，他们在某些时候依赖学校获取月经产品。

其他研究发现，当女性无法负担卫生巾或棉条时，她们会采取不安全或不卫生的做法，比如使用产品的时间超过推荐的时长。有些人则用抹布或纸巾，这些效果并不好。

没有哪个政治家希望与不卫生的抹布扯上关系。然而，一些 共和党州长 正在 积极阻止 帮助孩子们获得适当产品的努力。最近，佛罗里达州州长罗恩·德桑蒂斯 否决了资金，这将建立一个在该州公立学校提供免费卫生巾和棉条的试点项目。

这些项目不仅帮助最需要的学生。它们使所有女孩的青春期变得不那么尴尬。月经可能在不合时宜的时候开始——比如，在社会研究课中，即使是最准备充分的人也可能会没有所需的产品。

一些孩子的月经也开始得更早；一些数据 表明，开始月经的女孩数量在8岁或更小的年龄有所增加，这种转变可能会让她们感到意外。

虽然我们早已过了应该打破对月经禁忌的阶段，但事实是，青春期就是一个尴尬的时期。即使是最积极看待身体的孩子，也可能不想问他们的数学老师是否可以从储物柜里拿一个卫生巾，或者他桌子上是否有多余的卫生棉条。

我们大多数人对青春期的记忆就是这些。问任何人关于他们第一次月经的事，我保证他们都有故事。这不仅是一个成年礼，更是对一个不可预测的身体进行多年调整的开始。

在洗手间提供这些产品只是让事情变得更简单——让孩子们在适应他们变化的身体时少了一件担心的事情。至于跨性别学生，月经可能会加剧一些跨性别孩子所经历的性别焦虑。为什么不为这一小部分已经不成比例容易受到欺凌的孩子减轻这种压力呢？

要回答这个问题，我们必须问为什么在男孩洗手间里放置月经产品会让一些人感到如此威胁。肯定很多男孩在家里的洗手间里已经看到了这些产品。

与共和党人希望通过他们的“卫生棉条蒂姆”绰号获得的巨大反响相反，他们实际上指出了全国青少年面临的一个非常真实的问题。

政策制定者应该广泛思考如何让青春期更加健康和快乐。这包括正常化和缓解所有孩子经历的身体转变。

让青春期变得不那么尴尬？我会支持这个。

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我们可能永远无法知道副总统卡马拉·哈里斯为何决定不选择受欢迎的亚利桑那州参议员马克·凯利作为她的竞选搭档，而是选择明尼苏达州州长蒂姆·沃尔兹。

有人说这是因为凯利是一个无聊的公众演讲者，在竞选中会表现不佳，尽管他作为宇航员和战斗机飞行员的职业生涯令人敬畏。还有人说这是因为工会领袖，民主党联盟的关键人物，不信任他。