Sweetgreen 提高 2024 年展望，因为更贵的沙拉推动销售 - 彭博社

纽约的一家Sweetgreen餐厅。

摄影师：安格斯·莫丹特/彭博社对经济放缓和联邦储备延迟的担忧导致上周美国股市出现大幅抛售。

摄影师：阿尔·德拉戈/彭博社Sweetgreen Inc.的股票在周五上涨近50%，因为这家沙拉连锁店提高了年度销售预测，并显示出改善的盈利能力，寻求扩大其市场份额。

该公司现在预计同店销售增长可达6%，高于之前的预期最多为5%，Sweetgreen在周四公布季度业绩时表示。该指标在第一季度的增长也超出了分析师的预期。

Sweetgreen的股票在周五纽约交易中上涨了46%，是自2021年底以来最大的盘中涨幅。到周四收盘，该股今年的价值已经翻倍，因为投资者押注于名为无限厨房的机器人厨房可能会改善盈利能力。

管理层在与分析师的电话会议中进一步激发了对该系统的乐观情绪。首席执行官乔纳森·内曼表示，该连锁店计划在今年开设七个新地点，配备自动化系统，并对三到四家餐厅进行改造。内曼表示，现有的两个机器人厨房地点预计今年平均将产生260万美元的销售额。

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Sweetgreen计划在扩展到郊区的同时提高盈利能力，正在赢得投资者的青睐，因为许多餐饮公司面临需求疲软。该沙拉连锁店表示，上个季度的就餐者流量持平，而其他许多餐饮公司的流量则在下降，包括星巴克公司，这显示了快餐休闲模式的相对韧性。

“从同店销售和收入的角度来看，这个季度的表现好于预期，他们基于此提高了全年指导，”花旗集团分析师Jon Tower在一次采访中表示。

在5月初，Sweetgreen 新增 牛肉到其菜单中，这是为了吸引新的就餐者，特别是在晚餐时间。首席财务官Mitch Reback表示，公司尚未将新菜品可能带来的销售提升纳入年度展望。他还警告说，该连锁店在过去两年夏季的流量有所下降。

Sweetgreen预计今年将开设23到27个新地点。Neman表示，公司计划在明年初测试一种较小的门店格式。他补充说，公司正在考虑自取餐窗口，称其为“重大机会”。

债券交易员正在押注美国经济即将迅速恶化，以至于美联储需要开始积极放松货币政策以防止衰退。

之前对通货膨胀上升风险的担忧几乎消失，迅速让位于对经济增长将停滞的猜测，除非中央银行开始将利率从超过二十年的高点下调。