Top 7 New North Fork Hotels, Restaurants to Escape Hamptons - Bloomberg
Kat Odell
北岬餐桌客栈的食品车将在今年夏天推出煎饼。
摄影师：帕特·邓福德
比尔·格罗斯
摄影师：米沙·弗里德曼/彭博社夏季周末在27号公路上的海滩交通概念极端化。 连接汉普顿和长岛高速公路的唯一道路——繁忙的纽约市往返管道——是东海岸从阵亡将士纪念日到劳动节期间最拥挤的道路之一。
那种交通，更不用说汉普顿拥挤的场所和天价，是度假者选择前往长岛北岬的原因之一，那里位于佩康尼克湾的另一边。
今年夏天将有更多理由参观东北长岛的这段30英里长的区域，以其田园风光和不挤满梅赛德斯G-Wagons的道路而闻名。 这种田园环境越来越受到纽约著名厨师的青睐，比如领导曼哈顿知名餐厅Charlie Bird和Pasquale Jones的瑞安·哈迪。 他最近与前室内设计主管亚历克斯·佩罗斯一起翻新了格林波特的复古汽车旅馆Silver Sands，并增加了引人注目的餐饮选择。 这对组合不止在格林波特有新项目：今年夏天他们将开设咖啡店和面包店Pip’s Cafe & Provisions。
彭博社追求玛丽·J·布莱奇邀请塔拉吉·P·亨森、玛赛·马丁等人参加纽约妇女峰会环球音乐集团的艺人们将重返TikTok，达成新的许可协议大都会队2023赛季的最终成本为4.2亿美元的工资加上奢侈税体育博彩公司去年广告支出减少了21%该地区另一位忙碌的厨师是约翰·弗雷泽，他于2020年接管了北岬桌子和客栈；今年夏天，他将把这家餐厅改造成一家点菜餐厅，还会从他的食品卡车上提供美味汉堡。
北岬地区也吸引了酒店业之外的大人物。几年前，ABC新闻记者丹·亚伯拉姆斯对半岛悠闲的氛围深深着迷，他购买了劳雷尔湖葡萄园，并将其更名为Ev&Em。今年夏天，他将为游客倾倒新的2022年份葡萄酒。
尽管汉普顿可能有一些值得注意的新餐厅和派对场所—更不用说一个潜在的Zero Bond分店—北岬仍保留了许多老派、渔村风情，拥有农田美景和被风吹过的海滩，人们仍然可以免费停车。以下是您今年夏天应该向北看的七个额外理由。
酒店
银沙汽车旅馆和海滩小屋的全新面貌。摄影师：Paul de Luna 银沙汽车旅馆和海滩小屋
北福克最新最酷的酒店之一是厨师哈迪和老友佩罗斯之间的合作。他们翻新了格林波特标志性的1950年代银沙汽车旅馆，其中包括10间海滩小屋和海滩别墅以及20间酒店客房，赋予它现代的、奶油和白色的海滩氛围。最重要的是，他们改造了餐饮和饮品选择，以展示哈迪描述的他坐在沙滩上想吃的食物。
他是认真的：在去年七月开业的户外餐厅Eddie’s，客人可以边蘸各种生鱼和烤海鲜品尝美食，边把脚趾埋在沙子里。还有一辆披萨车，提供像Pasquale Jones餐厅所供应的披萨，包括餐厅备受喜爱的小颈蛤点单，配烤花椰菜和柠檬。另一个用餐选择是Nookies，一个于去年秋季首次亮相的家庭友好型餐馆，装饰有闪亮的铬镀细节和薄荷绿色的吧凳。菜单上备有经过调整的经典菜肴，从各种方式烹制的农场鸡蛋（$14）到当地的炸鱼薯条（$26）甚至根啤浮冰淇淋（$14）。酒店的大堂酒吧供应辣椒味玛格丽特酒，您可以带到海滩上观看帆船经过。房价从$245起。
从莫雷恩酒店客房的水景。摄影师：Read McKendree 莫雷恩酒店
在翻新格林波特的精品门哈登酒店后，夫妻档克里斯汀和丹·佩内西（当地克罗托葡萄园的共同所有者）接管了上世纪60年代的日落汽车旅馆。去年夏天，他们将其改建为莫雷恩酒店，这是一家高档度假胜地，坐落在俯瞰长岛海峡的草坡上。该酒店的20间客房通过中性色调和蓝色装饰以及墙纸上的游泳者和里维埃拉风格的条纹沙滩遮阳伞，增强了海滩环境。泳池边的休息室供应龙虾卷（30美元），以及一杯普罗塞克或葡萄柚气泡酒。房价从225美元起。
餐厅
皮普咖啡馆和食品店将供应巧克力羊角面包。摄影师：Natalie Cohen 皮普咖啡馆和食品店
格林波特社区标志性的D’Latte咖啡馆将于五月重新开业，成为皮普咖啡馆和食品店，这是由哈迪和佩罗斯经营的咖啡馆和面包店。这家店将提供由La Marzocco机器制作的Counter Culture Coffee浓缩咖啡饮料，以及杏仁和巧克力羊角面包、酸面包和季节性法卡夏面包，其中一些是用来自纽约州农场的黑麦和小麦制作的。这个空间内有20个座位和前院12个座位，还将提供橄榄油、自制泡菜、整只烤鸡和新鲜意大利面等杂货。
在Claudio’s用餐场景的俯视图。来源：Claudio’s Claudio’s
克劳迪奥（Claudio’s）——由Crabby Jerry’s、Claudio’s Tavern & Grill、Claudio’s Pizza和Claudio’s Waterfront组成的四家繁忙的格林波特餐厅群，在淡季期间更新了其餐厅的外观和菜单。管理合伙人Celeste Fierro倾向于这座码头地标超过150年的历史，用现代的、带有蓝白条纹的外观和一面由向餐厅供应鱼类的人提供的当地浮标制成的墙壁来更新主要为室外的餐厅的外观。黑白照片可以追溯到19世纪70年代，增添了氛围。
新任行政总厨Darren Boyle，是Shelter Island Chequit酒店的校友，提供了炸青番茄配蟹肉拉维戈特和整只蒸龙虾。新的寿司选择包括辣金枪鱼配脆米和用新鲜从码头运来的鱼制成的鲭鱼薄片。
Fraser将在North Fork Table & Inn推出点菜服务。摄影师：Julian Bracero North Fork Table & Inn
可以说，北岬最精致的餐厅是厨师Fraser在一家白色殖民风格精品酒店里经营的以季节为导向的美式餐厅，装饰有绣球花。在仅供应固定价格菜单三年后，Fraser将于5月16日开始提供点菜服务。（六道菜品尝菜单仍将提供。）菜品经常根据季节变化，但您可能会发现带有晒干番茄和大蒜黄油的小颈蛤，以及配味美酒葡萄干和vadouvan鲜奶油的花椰菜塔坦。该酒店的食品卡车已经重新构思，现在提供受到Fraser波士顿小吃亭Big Grin季节性配料堆积汉堡的启发。
在2023年夏天，海洋保护倡导者安德烈亚·特斯（Andrea Tese）在北福克的纽萨福克开设了备受瞩目的餐厅Minnow。几个月前，她直接在街对面购买了传奇运动酒吧。对于这个新版本，她保留了主房间内的平板电视和U形吧台，并保留了广阔美式菜单中的一些招牌菜，如蛤蜊浓汤和半磅汉堡。
但特斯正在改变传奇餐厅的其他方面。她最近获得了商业捕鱼许可证，使她的团队能够捕捞当地的比目鱼和黑鲈等杆钓海鲜，以供餐厅使用，并表示这些食材的来源可以追溯。其中一些鱼将被制成特色寿司卷，如纽萨福克卷（当天的天妇罗炸白鱼、新鲜紫苏、梅酱）和Dayboat卷（辣扇贝鞑靼、脆甜香菇、葱）。它们将在由主厨Hyun Soo Pak（曾在邦迪寿司工作）主理的新的九座吧台和餐厅的大约20张餐桌上供应。
今年一月，北福克厨师史蒂夫·阿米拉蒂（Steve Ammirati）在索尔多克48号乡村路上的前Erik’s Breakfast & Lunch空间中推出了一家以午餐为主题的休闲美式餐厅和酒吧。（距离受欢迎的Southold General咖啡馆仅有两分钟车程。）这个空间拥有更新的现代农家风格，包括裸露的横梁天花板。阿米拉蒂还增加了一个全吧台，客人可以点一杯当地的Macari玫瑰葡萄酒、Shelter Island淡啤酒或覆盆子椰子莫吉托。菜单上有像水牛翅和迷你培根车达和和牛滑块这样的运动酒吧食物，还有丰富的三明治选择，如他加入猪肚的古巴三明治。
酿酒厂
Ev&Em酒庄翻新后的品酒室。EV&EM酒庄 Ev&Em酒庄
三年前，记者Abrams购买了宁静的Laurel Lake葡萄园，并与合作搭档、侍酒师Vanessa Price展开了为期一年的翻新工程。如今，这个风景如画的酿酒厂拥有遍布整个修剪整齐的草坪的野餐桌，以及蓝宝石蓝色和白色条纹沙发，沙发下面覆盖着过滤光线的网状屋顶。合作伙伴们投资购买了新的橡木桶，并以极简、中性色调的外观全面改造了品酒室，现在提供一系列葡萄酒，从格瓦兹特拉米纳到黑皮诺，全部都是用庄园种植的水果酿造而成。
鼓励预订尝试新的2022年份葡萄酒，但不是必需的。您可以品尝预先设计的葡萄酒品鉴套餐，也可以点菜。小吃包括来自当地奶制品农场的熟肉和奶酪，如Old Chatham Creamery和5 Spoke Creamery。
在上世纪80年代开创了“总回报”策略并彻底改变了债券市场的比尔·格罗斯表示，这种方法现在已经过时。
与当时的同行一样只是领取稳定的利息支付不同，太平洋投资管理公司的联合创始人在1987年创建了该公司的总回报基金，以积极的姿态参与债券的期限、信用风险和波动性。这个想法是，债券投资者不仅可以从债券价格上涨和收益率下降中获益，还可以从资本升值中获益，而不仅仅是剪下优惠券。