牛群中禽流感病例的传播引发需求担忧 - 彭博社

奶牛的污染对在杂货店出售的牛奶和其他乳制品的安全没有造成重大威胁。

摄影师：Mario Tama/Getty Images一种已经导致数百万只鸟类死亡的病毒正在美国奶牛中传播，引发人们担心这一疫情可能会影响对乳制品和牛肉的需求。

尽管美国农业部表示几乎没有安全风险，但这一疫情仍然令整个行业感到不安，牛肉和牛奶价格受到冲击。人们担心一些购物者会拒绝喝牛奶或食用牛肉。

“消费者对乳制品需求的风险在讨论中普遍存在，” StoneX Group Inc.分析师戴夫·库尔扎夫斯基在一份致客户的备忘录中写道。他补充说，虽然存在“重大风险”，但疾病对购买者行为的影响尚不清楚。

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美国农业部周一表示，禽流感已在几个州的奶牛中得到确认，包括新墨西哥州和德克萨斯州的五个牧场。该病毒甚至已经感染了德克萨斯州的一个人，而美国最大的鸡蛋生产商停工了一家工厂，因为在该设施中发现了这种病毒。

奶牛被同一病毒株感染，这种病毒株于2020年在欧洲出现，此后在全球造成了前所未有数量的野生鸟类和家禽死亡，这也引发了供应方面的担忧。

感染了德克萨斯州奶牛正在经历产奶减少和食欲不振，老牛更容易受到严重影响。得克萨斯州动物卫生委员会在电子邮件中表示，一些牛群报告了肺炎和临床乳腺炎 —— 一种炎症性疾病。大多数动物似乎在多达两周的支持护理下恢复，尽管产奶水平有所降低。

一些奶牛可能永远无法恢复到感染前的产奶水平，这种情况下它们可能会被淘汰，根据周一的HighGround Dairy报告。“对供应的长期影响尚不完全清楚，因为农民正努力在牛只供应紧张的时期维持牛群清单，” 报告称。

对于已经在为低价格和低利润而苦苦挣扎的个别农民来说，即使是少量的产量损失也增加了另一个挑战，根据Alan Bjerga，国家奶制品生产者联合会的执行副总裁兼传播和行业关系负责人。但他补充说，对整个行业的影响应该是轻微的。

“当考虑到确诊疾病的农场数量微乎其微，受影响的牛只数量有限，这种疾病仅限于老年动物，以及生病的奶牛最终会康复再次产奶时，对奶源的影响微乎其微，” 他说。

尽管目前尚未在牛群中发现任何病例，但周一在得克萨斯州确认有一人受到影响后，牛肉期货下跌了2.7%。市场在周二削减了一些损失。

得克萨斯州的这名患者很可能在接触感染的奶牛后感染了禽流感，公共卫生官员表示。美国疾病控制和预防中心表示，普通人群的风险仍然很低。

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“市场在这里做出了巨大的飞跃，认为牛肉需求肯定会受到禽流感的严重影响，”Archer Financial Services Inc.的分析师Dennis Smith在接受采访时说。

与此同时，奶牛期货在芝加哥商品交易所连续四天下跌，尽管美国农业部表示，奶牛的污染对在杂货店销售的牛奶和其他奶制品的安全没有造成重大威胁，因为它们在进入市场之前已经被灭菌。

尽管如此，受影响动物的奶被转移或销毁，以免进入人类食品供应，并且美国疾病控制和预防中心表示，人们不应食用可能感染的动物的生或半生食物。食品和药物管理局并不知道是否已经将有症状的奶牛的任何奶或奶制品送往商业化。

“这种情况继续不会对消费者健康构成风险，也不会影响商业牛奶供应的安全性，”美国农业部表示。此外，奶损失过于有限，不会对供应和价格产生重大影响，该机构表示。