马德里行程：美食专家分享内幕贴士，打造完美的一天 - 彭博社

马德里的塞拉尔博博物馆。

摄影师：欧罗巴新闻社/欧罗巴新闻社 在一个以小吃为主的城市里，从饮食界的权威人士那里获得推荐是很合理的。在马德里，有两位这样的知名人士提供了他们对当地情报的最佳建议，这些建议是我们《两晚最低消费城市指南》的补充。

在伦敦和马德里长大的鲍里斯·奥利瓦斯在过去五年里一直担任西班牙葡萄酒佩宁指南的葡萄酒评论家；他还在全城的酒店举办私人品酒活动，可以通过豪华旅行社马德里和远方预订。

另一方面，迭戈·卡布雷拉于2001年从阿根廷移居到西班牙。到2019年，他从西班牙皇家美食学院获得了国家美食奖，被评为该国最佳鸡尾酒专业人士。推动他声誉的酒吧Salmon Guru仍然是我们在世界上几乎任何地方都喜欢喝酒的地方之一——不仅因为它出色的亚洲小吃和非传统的混合饮料，还因为它激起了马德里人的热情。（不要只听我们的话；这家酒吧在今年的世界50佳酒吧榜单上排名第16。）

这里，Olivas和Cabrera谈论了他们在城里度过完美一天时会优先考虑的地点。其中包括：马德里最被低估的博物馆，尝试小批量西班牙葡萄酒的最佳地点，以及参观城市里真实的威利·旺卡。

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早市，午夜舞蹈

在Chamberí的Mercado de Vallehermoso购买农产品。来源：Mercado de Vallehermoso编辑自Boris Olivas的采访

“作为家里的主厨，我的早晨从去Chamberí的Mercado de Vallehermoso开始。尽管离海洋很远，马德里是继东京之后每天接收最多新鲜鱼类的城市。在市场上，我从Pollería Hermanos Gómez Ortiz购买家禽，从Frutas Peña购买水果和蔬菜，还有从Pescadería Martín de los Ríos购买任何海鲜。（晚上也值得去逛一逛，当拱廊变成临时餐厅，售卖西班牙、南美和亚洲的小吃。）

在市场之后，我穿过马路去买新鲜的乡村面包（“country loaf”）和马里托佐（奶油夹心的意式甜面包）在Cientotreinta Grados; 在Labirratorium拐角处，我会囤积一些西班牙啤酒。再走几个街区就是BlackPepper & Co.，一个收藏着来自世界各地稀有香料和发酵食品的地方——瓦杜万咖喱混合香料是我的最爱——还有24 Onzas，一个销售创意口味糖果的手工巧克力店，比如墨西哥辣酱和玉米口味。店主就是马德里的威利·旺卡；她的所有创作都是纯魔法。

如果我和妻子找到了保姆，我们会在 德博德神庙周围散步，这是一座古埃及神庙[由埃及政府赠予马德里]。它被一块一块地从阿斯旺搬运过来，并在蒙塔纳公园重新组装。

之后，我们会前往Chueca社区，在Angelita喝一杯，David Villalón和他的兄弟Mario提供各种玻璃杯装的葡萄酒和设计巧妙的鸡尾酒。他们的许多西班牙葡萄酒都来自小型生产商，不太容易找到。我们喜欢Vicky Torres的2018年Las Migas（来自加那利群岛拉帕尔马的白葡萄酒），Xurxo Alba的69 Arrobas（一款在橡木桶中陈酿的加利西亚阿尔巴里尼奥）和Envinate的Lousas（我认为是最好的加利西亚红葡萄酒）。

我们喜欢跳舞，所以我们通常会来到拉瓦皮斯，这是马德里中心地区最不时髦的地方，我们在那里跳着时髦音乐，度过了整晚，在El Juglar这家迪斯科酒吧里，你可以遇见各种不同类型的人。夏天，人群涌出街道。”

一个高级文化和时尚之旅

马德里塞拉尔博博物馆的游客。摄影师：Europa Press News/Europa Press从对迭戈·卡布雷拉的采访中编辑

“在马德里度过美好的一天要早开始，我指的是早上9点，去La Churrería Santa Ana在拉丁区享用热巧克力和一份西班牙油条。接下来，我喜欢带着来访的朋友去Museo Cerralbo**,**这是城市中最被低估的博物馆。恩里克·德·阿吉列拉·伊·甘波亚，赛拉尔博侯爵的名字，是一位古董、雕塑、动物和其他任何引起他兴趣的东西的狂热收藏家——这座过分华丽的财产仍然布置得好像贵族还住在那里。

之后，我们去波西米亚风格的文学区，这是我在马德里最喜欢的街区。沿着莱昂街漫步，参观一些令人难忘的商店，包括Casa González**,**这家店近百年来一直在销售精美的奶酪和香肠，还有La Compañía Polar，这个自称“反绅士”的品牌，对经典男装设计进行了智能更新。（我也喜欢这个可持续的户外服装品牌 Ecoalf，在城市各处都有门店。）参观Wilde是必须的，去看看这些复古风格的眼镜。店主，我的朋友Cao Wilde，大部分眼镜都是他自己设计的，包括各种独一无二的作品。

在Guru Lab尝试新的饮料配方，这是一个兼具研发实验室和秘密酒吧功能的地方。来源：Guru Lab尽管弗拉门戈舞起源于西班牙南部，但在Las Letras区的zapateao（鞋子敲击舞蹈）和现场演唱的表演也很有趣，然后再去对面的Cardamomo看看，然后再去Guru Lab看看。入口处只有“Sapiens”写在马赛克地板上，这个秘密酒吧是我和我的团队进行未来鸡尾酒和烹饪配方研发的地方——我们邀请客人在周末围坐在我们的大型共享桌旁品尝我们最新的创意。最近在实验室里，我们一直在尝试一些不寻常的口味：一些蔬菜、发酵食品，以及受到某道菜启发的鸡尾酒。……当然，它必须是你喜欢的东西——如果我们的实验对你不起作用，我们总是会让你换成其他东西。”

要了解更多城市最佳餐厅、活动、社区和酒店的信息——以及帮助你融入当地节奏的细节——一定要查看我们对马德里的全面指南。

HDFC银行表示，由于更多客户开设储蓄账户以支付每月的抵押贷款分期付款，其与Housing Development Finance Corp.的大型合并正在提高存款，这些客户选择了印度最大的私营银行。

在7月份合并之前，约30%到35%的这类付款来自拥有HDFC银行储蓄账户的客户，该银行的抵押贷款业务负责人阿尔温德·卡皮尔在一份声明中表示。他说，这一比例在合并后达到了约80%。