咖啡期货看到波动激增，全球供应不确定-彭博社

阿拉比卡咖啡期货的波动性急剧上升，因为巴西这个最大产地的天气迅速变化，而市场对库存枯竭的关注引发了高端咖啡豆价格的剧烈波动。

周一，最活跃的期货合约在盘中交易中上涨了多达4.1%，在连续两天下跌后出现反弹。30天价格波动率现在是自2月下旬以来最宽的。

在关键产区经历了一周的酷热干旱天气，气温接近40摄氏度（104华氏度）后，巴西的降雨再次蔓延。通常，这种降水会带来一些缓解，但新的天气模式却带来了狂风暴雨的威胁。巴西国家气象研究所发布了一份警报，警告可能会影响米纳斯吉拉斯州一些重要咖啡产区的洪水、大风和冰雹。

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与此同时，试图了解市场下一步走势的咖啡交易商正在关注库存水平的变化。认证库存一直在急剧下降，可能是为了12月1日的一项规定变更做准备，该规定将禁止卖家将旧豆从交易所撤回并重新提交以获得新一轮认证，使其看起来更加新鲜。但现在有更多的豆子在排队等待评级，这表明库存水平将开始再次上升。截至上周五，有14,675袋待评级，而前一天为7,550袋。

“随着认证库存开始上升，这可能表明库存水平接近底部，” StoneX Financial Inc.高级副总裁赫南多·德·拉·罗切（Hernando de la Roche）表示。他说，一些待分级的咖啡豆来自非洲，这意味着来自洪都拉斯和巴西等更传统来源的大量咖啡豆可能仍在涌入。