人工培育肉类初创公司寻求在英国菜单上推出牛排 - 彭博社

一位厨师正在烤一块Aleph Farms培育的薄切牛排。摄影师：Corinna Kern/Bloomberg培育肉类初创公司Aleph Farms Ltd.正在寻求在英国销售其牛排的监管批准，因为它希望扩大其业务，种植可持续蛋白产品。

从动物细胞在生物反应器中培育而成，培育肉被视为对畜产品的无残忍和环保友好的替代品。这吸引了行业巨头、风险投资者和厨师，同时一些政府也将其视为加强食品安全的途径。

但是，在世界上第一块培育肉汉堡放在烤架上10年后，扩大规模和获得监管批准是该行业面临的关键挑战。Aleph于7月21日向英国食品标准局提交了一份申请，就在提交瑞士的一份申请之后，这是欧洲首次这样的申请。

“战略是在英国和瑞士提交申请，这两个市场很有趣，”Aleph首席执行官迪迪埃·图比亚在接受采访时说道。“我们认为英国可能需要几年时间，但潜力巨大。”

英国正在审查其授权新型食品的方式，此前正式与欧盟分道扬镳，欧盟的监管程序被视为不透明和复杂。然而，它仍依赖于欧洲的监管框架。

总部位于以色列的Aleph得到了包括L Catterton、DisruptAD和卡吉尔公司在内的投资者的支持，计划在未来几年开始在英国生产，并正在与潜在的商业合作伙伴进行洽谈，Toubia表示。

Aleph是英国的第一个这样的申请，根据代表替代蛋白行业的Good Food Institute Europe称。英国政府正在投资1200万英镑（1520万美元）建立一个可持续蛋白研究中心，研究如何大规模生产培养肉。

培养肉初创公司通常将新加坡和美国视为其产品的首要市场。自2020年12月以来，新加坡已经开始销售基于细胞的鸡肉，而美国在6月批准了首批销售。

到目前为止，根据欧洲食品安全局，欧盟尚未有任何培养肉公司提交申请。

“欧盟必须制定一项一致的战略来支持可持续蛋白质行业，并确保监管流程清晰，以便获得培养肉的好处，”GFI Europe的政策经理Seth Roberts表示。