饥饿和倾倒牛奶凸显食品不公正 - 彭博社

一个奶农将多余的牛奶倒进下水道。摄影师：Jason Alden/Bloomberg借用Raj Patel的书的标题，世界同时处于“充实和饥饿”的状态 — 本周成为全球食品系统不平等的鲜明提醒。

以美国为例，牛奶产量比以往任何时候都多，但却没有地方加工，因此中西部地区的农民被迫倒掉多余的奶制品倒进下水道。

与其他超市主食不同，当市场变化时，奶牛不能停止产奶。牛奶易腐败，需要昂贵的运输，农民没有足够的存储空间。大多数大规模奶制品生产企业没有设立加工设施或直接向消费者销售牛奶，导致了不得不倒掉牛奶的艰难决定。

美国的牛奶产量创历史新高

农民继续增产，价格承受压力

来源：美国农业部

另一方面，争取在未来几年结束饥饿的斗争仍在继续，到目前为止我们正在失败。

大流行病和俄罗斯对乌克兰的战争的持续影响意味着2022年约有7.35亿人 — 几乎全球人口的十分之一 — 饥饿，根据联合国机构的数据。看起来世界将无法在本十年结束前实现零饥饿目标。太多人根本无法获得充足的食物。

慢性饥饿

营养不良人数预计将保持较高水平

来源：联合国，《2023年世界粮食安全与营养状况》

* 2025年和2030年的预测

尽管更多国家的通货膨胀迹象正在减缓，但人们仍然担心食品供应，尤其是在热浪和干旱进一步威胁作物的情况下。

全球最大的大米出口国印度正在考虑禁止出口大多数品种，因为干扰性的厄尔尼诺天气模式再次出现。这样的举措可能会进一步推高已经处于两年高位的价格。许多进口国可能会转向泰国和越南，前者本季度只准备收割一次庄稼，而不是通常的两次。

印度是世界最大的大米出口国

2022-23年全球贸易份额

来源：美国农业部外国农业服务

乌克兰粮食出口协议的续签也存在持续的不确定性，该协议将在几天内到期。

莫斯科多次威胁退出这一至关重要的协议，该协议帮助粮食货物运往欧洲、非洲和亚洲国家。联合国秘书长表示，俄罗斯尚未回复一封致俄罗斯的信函，信函中概述了有关该协议的提议。

—阿格涅什卡·德索萨，伦敦

绘制领土

欧洲研磨下降

来源：欧洲可可协会

巧克力渴望 | 食品通胀正在伤害对巧克力的需求。欧洲可可加工巨头巴里·卡利博报告称，随着价格上涨迫使消费者削减奢侈零食，公司的销售量在今年头九个月下降了2.7%，其中美食和专业业务的下降最为明显。这些结果显示，巧克力市场开始在从疫情反弹后陷入停滞。随着消费者面临生活成本危机和借贷成本上升，对巧克力等奢侈品的支出已经下降。根据欧洲可可协会的数据，欧洲第二季度的研磨量——将可可豆加工成糖果原料的过程——降至自2020年疫情爆发以来的任何一个季度最低水平。北美和亚洲的加工数据将于下周公布，但有迹象表明美国的需求一直保持稳定。（阅读完整故事在这里）。

今日必读

• 在过去一年中，许多美国消费者对激增的通货膨胀作出了降级到更便宜选项的回应。但现在，他们只是选择不购买，康尼格拉首席执行官肖恩·康诺利表示。
• 全球最大的农产品交易商嘉吉背后有一次剧烈行动颠覆了伦敦可可市场。
• 全球最大的化肥公司已同意分发一种新大豆品种，承诺吸收更多碳，同时产出更多绿色柴油、鸡饲料和素食汉堡所需的植物油和蛋白质。
• 甜蜜剂阿斯巴甜，从饮食饮料到早餐谷物中都有，被世界卫生组织确定为“可能致癌”。阅读一个快速了解在这里。
• 香港餐厅正在寻找新的海鲜供应，因为当局计划如果日本从福岛核灾难现场释放处理过的水，就禁止来自10个日本地区的水产品进口。
• 与此同时，欧盟表示正在取消进口自福岛灾难后实施的对日本食品产品的限制。
• 制作传统法式红酒炖公鸡的成本在6月再次上涨，这与整体通货膨胀速度持续下降的趋势相悖。

在彭博终端

• 食品利润 | 沃尔玛最近发出警告，要求包装食品公司减少价格上涨，这可能是其他零售商会效仿的信号，最终侵蚀制造商的利润和利润，根据 彭博智库。
• 婴儿奶粉 | 彭博智库表示，尽管降价，但中国婴儿奶粉在7月和8月的月度在线销量可能保持不变。。。
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