牛奶供应过剩导致美国中西部农民将其倒入下水道-彭博社

一个奶农将多余的牛奶倒进下水道。摄影师：Jason Alden/Bloomberg美国的牛奶比以往任何时候都多，但却没有地方加工，迫使中西部地区的农民将多余的奶制品倒掉。

密尔沃基都会污水处理区的一位发言人确认，污水处理系统一直在处理增加的牛奶量，尽管他无法验证具体数量。今年夏天早些时候在社交媒体上被删除的视频显示，农民们直接将数千加仑的多余牛奶泵入田地。威斯康星州奶制品出版物The Milkweed的编辑Pete Hardin告诉当地媒体，该州没有销路的牛奶供应量每天可以填满多达50辆拖车，每辆拖车携带6,000至7,000加仑。

“我们知道牛奶被倾倒在中西部其他地区，不仅仅是威斯康星州，”美国奶业联盟的创始人兼首席执行官Laurie Fischer说。“与此同时，随着牛奶价格跌至疫情最严重时期以来的最低水平，农场正在做出决策。”

美国的牛奶产量创历史新高

尽管价格承受压力，农民仍在继续生产更多

来源：美国农业部

美国农民大规模倾倒牛奶的上一次是在新冠疫情早期，当时餐馆和学校突然关闭打乱了微妙的供需平衡。与其他可以在市场变化时停止生产线的超市主食不同，奶牛不能随意停止产奶。牛奶易腐败，需要昂贵的运输，农民自己没有足够的存储空间。雪上加霜的是，美国约有3400万人食品不安全，但大多数大规模奶业企业没有设施来加工自己的牛奶或直接向消费者销售，这导致了倾倒牛奶的艰难决定。

最近的过剩情况背后有几个因素。根据最新的政府数据显示，全美范围内，牛奶产量在五月份达到了创纪录的高点。威斯康星州，作为全国最大的奶酪生产州，过去一年里牛奶产量增长速度是全国平均水平的两倍，费舍尔说。

尽管最近还记得疫情，但“农民们继续增加牛奶产量，这使得我们再次陷入了该地区的过剩情况，” StoneX 的 Dairy Market Insight 主任内特·多内(Nate Donnay)说。与此同时，学年结束意味着孩子们在午餐室里喝的牛奶比春天少了。

随着供应量的增加，加工商跟不上。威斯康星州约90%的牛奶被用来制作奶酪，大多数工厂已经满员。劳动力短缺使问题变得更加严重，威斯康星大学麦迪逊分校的荣誉教授和乳制品营销专家鲍勃·克罗普(Bob Cropp)说。今年夏天早些时候，明尼苏达州黑斯廷斯市一家工厂因废水问题突然关闭，进一步加剧了问题。

克罗普说，他们“无法让其他工厂接收牛奶，因为它们已经有了所需的所有牛奶”，这是对威斯康星州和明尼苏达州农民的描述。

随着供应激增，美国牛奶价格下跌

加工厂的劳动力短缺和学年结束是因素

来源：CME 集团

因此，牛奶价格正在下跌。基准 Class III 牛奶期货，一种用于制作奶酪的类型，最近达到了自 2020 年春季以来的最低点。奶酪价格也在下降。这开始向杂货店渗透，政府数据显示，消费者购买牛奶的价格连续三个月下降。下一个美国 CPI 报告将于周三发布。

未来，一些农民通过将更多的奶牛送往屠宰场来限制生产。

“牛奶价格远低于农民的生产成本，”荷兰合作银行的高级乳制品分析师卢卡斯·菲斯说。“我预计随着农民因价格低而进行调整，未来几个月牛群规模和牛奶产量将会下降。”