供应链最新动态:肉类行业受农场和消费者挑战-Bloomberg
Agnieszka de Sousa
在墨西哥托卢卡市场,一位屠夫正在切猪肉。
摄影师:路易斯·安东尼奥·罗哈斯/彭博社肉柜台上出现了麻烦。
食品通胀继续抑制消费者购买家畜产品,农民们正面临高昂的饲料成本或欧洲、加利福尼亚等地的福利规定的额外负担。此外,中国通常会刺激对欧美生产的肉类需求,但现在却削减了食欲。
这对养猪农特别痛苦。在美国,他们损失如此之大,以至于一些人可能很快开始出售他们通常用来喂养动物的玉米,据全球最大的养猪企业史密斯菲尔德食品公司称。首席执行官Shane Smith表示,这表明生产商很快将采取措施缩减家畜数量,种植者每头损失高达80美元。
素食替代品情况也不容乐观。消费者钱包受压制,销售额下降,一些人对它们的口感和大量加工感到厌恶。与此同时,资金短缺导致越来越多的初创公司停业、裁员或将自己出售给更强大的竞争对手。这场大洗牌已经来临,而且预计会扩大。
对人造肉的风险投资已经下滑
替代蛋白初创公司的融资在2021年达到顶峰
来源:PitchBook
* 2023年6月8日的数据
从长远来看,行业整合对消费者应该是有利的。更多利润集中在更少的人手中意味着更多创新的资源,这应该会导致素食选择的质量提高,价格接近动物肉类的价格。正如Synthesis Capital的Rosie Wardle所说,“最终这个行业是会持续存在的。”
实验室培育肉
培育肉和海鲜行业的新兴历史性时刻:初创公司Eat Just和Upside Foods刚刚获准在美国商业化销售他们的基于细胞的鸡肉。Eat Just将在华盛顿由厨师José Andrés拥有的餐厅推出,而Upside将在旧金山厨师Dominique Crenn的餐厅Bar Crenn首次亮相。
但该行业仍然受到规模、设备和原材料的可用性以及整体经济效率的挑战。环境效益也仍未得到证实,部分取决于可再生能源的可用性。
—Agneszka de Sousa 在伦敦
图表领域
食品价格以46年来最快的速度上涨
来源:国家统计办公室
注:1989年之前的估计
更好的迹象 | 英国食品价格通胀可能已经过了峰值,两项独立调查显示有所改善。市场调研公司Kantar表示,截至6月11日的四周内,杂货价格上涨放缓至16.5%,低于上个月的17.2%,也是今年的最低水平。劳埃德银行表示,英国食品和饮料制造商的生产成本上个月自2016年以来首次下降。(阅读完整故事在这里。)
今日必读
- 乌克兰“对能够在与俄罗斯战争中运送超过3000万吨粮食的粮食出口走廊”不抱乐观态度,该国基础设施部长表示。
- 未来酸奶的制作需要21世纪的助手:机器学习、肠道科学,甚至是一个神秘的人工胃。
- 由于乌克兰战争引起的粮食安全问题,拜耳表示这为全球转基因作物的采用创造了更有利的环境。
- 全球最大的乳制品生产商,法国的吕达利斯集团,在与Kraft Heinz达成32亿美元收购奶酪品牌的协议后,正在芝加哥扩张。
- 这里是由利马的Central领衔的世界最佳餐厅。来自World’s 50 Best的其他获奖者包括西班牙、迪拜和纽约的韩国品尝菜单餐厅。
在彭博终端上
- 肥料收益 | 下一个四个季度的肥料收益将取决于对需求反弹的希望,因为美国干旱影响了作物状况并推高了价格,根据彭博智库。
- 小麦成本 | 欧洲包装食品制造商可能会受益于2024年较低的小麦价格,因为该商品的生产商开始以比2022年峰值低45%的汇率进行套期保值,彭博智库表示。
- 在彭博终端上输入股票代码后运行SPLC,以显示有关公司供应商、客户和同行的关键数据。
- 使用AHOY功能跟踪全球大宗商品贸易流向。
- 点击这里获取有关供应链的自动化故事。
- 在彭博终端上,输入NH FWV以查看FreightWaves内容。
- 查看BNEF以获取BloombergNEF对清洁能源、先进交通、数字产业、创新材料和大宗商品的分析。
喜欢供应线吗?
不要独自享用。同事和朋友可以在这里注册。我们还发布*《新经济日报》**,介绍全球经济最新动态。*
**更多内容:**关注@economics在Twitter上,并订阅Bloomberg.com以获取可信赖的、数据驱动的新闻,从独家订阅者专享的新闻简报中获得专家分析。
**我们的表现如何?**我们想知道您对这份通讯的看法。让我们的贸易大臣知道。