英国食品通胀，工人短缺，部分原因是脱欧所致 - 彭博社

在英国的农场上工作。

摄影师：克里斯·拉特克利夫/彭博社艾尔麦克厌倦了作为卡车司机的生活，他认为值得支付约2000美元的旅行和签证费用去英国的农场工作。这位来自吉尔吉斯斯坦的26岁年轻人没有料到的是，在机场被接走后，半夜被送到英国乡间，然后被给予三天时间掌握草莓采摘的技能。一个月后，他被解雇了。

“我以为在欧洲他们重视员工，”艾尔麦克从他去年回到的吉尔吉斯斯坦南部的家中说道。他因担心受到招聘者的报复而拒绝透露全名。“他们只是抛弃了我们。”

自脱欧以来，英国农业一直在四处寻找移民劳工来填补劳动力短缺，同时仍然努力为习惯于勉强覆盖成本的批发价格的超市供应货架。但是，为了保持水果和蔬菜的货架供应，对于农民和弱势劳工来说，这变得更加不稳定和模糊。货架上的货物与水果和蔬菜部门的空货架。

超市水果和蔬菜部门的空货架。摄影师：简·谢伍德/盖蒂图片社英国国家统计局周三表示，2月份食品价格飙升了18%，自1977年以来的最大涨幅。尽管部分原因是南欧的恶劣天气摧毁了庄稼，但这也反映了英国农业的困境。

一些农产品变得更加稀缺且价格更高，引发了对可行性和对营养影响的质疑，这个国家生产的食物只够自己消费的一半。今年一些作物的收成预计将是有史以来最少，自1985年开始记录以来最少，而生活成本危机意味着家庭在健康饮食上削减支出。

与此同时，农场不得不摆脱来自欧盟的免签证工人。从蒙古等遥远地方引进工人让雇主面临额外的挑战和费用，一些无技能的员工受到不道德中间商的摆布。供应短缺如此严重，以至于据食品行业人士称，所有英国超市可能在其供应链中某处使用受剥削的劳工。

“如果你从更远的地方引进人员，就会产生额外的成本，谁来承担这些成本？”CCLA Investment Management Ltd.的顾问、前独立反奴隶委员会委员 Sara Thornton说，“最终成本落在了最无力支付的工人身上。”

英国招聘机构在最近有关非法费用的丑闻后停止从尼泊尔和印度尼西亚招聘。去年这两个国家占了农场劳动力的12%。蔬菜生产商、招聘公司、超市和反现代奴隶团体表示，他们正在加强对工人到达方式的审查。但由于迫切需要找到人手，这变得越来越困难。

英国季节工作计划扩展至更广泛的国际范围

入境签证批准申请

来源：英国内政部

注：数据仅显示年度批准份额超过1%的国家。

在康沃尔郡种植主食蔬菜的Riviera Produce，招募种植和收割花椰菜、西兰花和西葫芦的工人已成为一项全球性活动。这家成立153年的英国家族经营农场位于英格兰偏远的西南角，已经接纳了来自十七个国家、跨越十二个时区的人员。

在脱欧之前，它首先依赖波兰人、立陶宛人、拉脱维亚人、保加利亚人和罗马尼亚人——所有这些都是可以在单一市场中任意工作的欧盟公民。然后是乌克兰人和俄罗斯人，之后是去年普京入侵之前。他们之后又接纳了吉尔吉斯斯坦人、塔吉克斯坦人、乌兹别克斯坦人和哈萨克斯坦人。最近，他们欢迎来自印度和蒙古的工人，并目前正在与一家在阿根廷等地设有代理的招聘公司合作。

担心受到剥削，Riviera任命了一名福利官员，以确保新招聘的员工有正确的文件、自己的银行账户，并且在前往英国的途中没有受到欺诈，Riviera的人力资源经理Amelia Russell说道，该公司为英国超市提供产品。

“这在很大程度上是填写问卷，确保他们没有支付任何费用，”Russell说。“我们必须去机场接他们，以确保没有支付交通费用。”

英国政府一直倡导多吃国内产的蔬菜水果，以缓解其他物资短缺，表示今年将季节工作计划的签证数量增加到45,000份，如有需要还可再增加10,000份。

然而，国家农民联合会副主席汤姆·布拉德肖表示，目前尚不清楚这种情况是否会持续到2024年。根据国家农民联合会的数据，劳动力短缺导致去年上半年价值超过6000万英镑（7400万美元）的农产品未被采摘。

农场工人正在田间采摘芦笋。摄影师：克里斯·拉特克利夫/彭博社对于一些农民来说，寻找劳动力已经不值得头疼了。安迪·艾伦在英格兰东部的诺福克种植芦笋已经35年，但他决定放弃了。自脱欧以来，他因未被采摘的农产品损失了超过30万英镑，而零售商支付的价格并没有跟上成本的增长。

艾伦说：“风险太大了，可能再也找不到劳动力了。经济学上就是不划算。这对许多英国种植者来说都是如此。”

在伦敦附近的利河谷，这个被称为英国沙拉产区的地区，在过去三年里劳动力短缺约30%。再加上超市提供的价格相对较低，导致60英亩的温室被改建成住房和工业单位。

“自从我们停止欧洲工人来这里工作后，我们就无法找到足够数量和质量的工人，”利河谷种植者协会的秘书李·斯泰尔斯说，该协会有80名成员种植黄瓜、辣椒和番茄。 利河谷种植者协会。

英国零售联合会代表英国超市，呼吁政府解决季节性签证计划运行中的“系统性挑战”，以保护弱势工人。乐购公司的发言人表示，该公司担心该计划目前未能充分减少非法招聘费用的风险。

政府正在审查该计划，并表示上个月季节性签证的农场工人将保证每周工作32小时，工资将符合国家最低工资标准。

根据Armazi伦敦移民律师Peyman Zonouzi的说法，工人经常被承诺每周超过40小时的工作，但到达后发现他们只保证了一半的工作时间。这是因为存在两份不同的合同，一份在他们自己的国家，一份在英国，他说。

一名工人在农场上采摘苹果。摄影师：Chris Ratcliffe/Bloomberg其他人已经出售他们的财产或牲畜，或者负债前来英国在农场工作。来自尼泊尔的38岁父亲Surya Bahadur Gurung花费了相当于3635英镑的费用支付给中间商、签证费、医疗检查和机票。他向一名放高利贷的放贷人借了这笔钱，对当地标准来说，这是一个很划算的交易，他说。

但他的工作并没有持续很久。在英格兰东南部的肯特郡采摘了40天的苹果后，他被告知没有更多的工作，应该回家。在支付了食物和房车租金后，他只剩下1000英镑，不足以支付他的开支和贷款偿还。

吉尔吉斯劳工埃尔麦克在去年五月抵达后就比较幸运。英格兰西部的果园至少请了一家英国中介帮他找到了一个新职位，最终他在约克郡收割了蘑菇，尽管因为无法搞清火车网络而不得不乘坐非常昂贵的出租车北上。在他的六个月签证到期后，他回家了。

但他想在这个季节回来。他喜欢在英国工作的经历，特别是这个国家对待自然的态度，他说。“当然，最重要的是钱，”埃尔麦克说。“我在英国赚的钱可以让我过上一年甚至更久的时间。”