供应链最新动态：禽流感、鸡蛋价格飙升和绿色喷气燃料 - 彭博社

在中国成都一家餐馆里，热锅里浪费的油。

摄影师：Qilai Shen/Bloomberg从中国火锅推动喷气机到禽流感困扰和鸡蛋价格飙升，以下是全球关键食品故事的简要概述：

食品通胀

当雀巢本周宣布业绩时，全球最大食品公司表示，由于价格上涨使消费者对品牌产品失去兴趣，第四季度销售较少，这表明其定价能力达到了极限。

美国的早餐变得更加昂贵，因为一月份鸡蛋价格飙升了8.5%，而柑橘水果、谷物和烘焙食品也在上涨。英国的早餐也变得更加昂贵。

在印度，控制主食成本以保护贫困人口将是总理纳伦德拉·莫迪的首要任务，因为他计划在今年的几个邦选举和2024年的大选中。这意味着政府可能会延长对小麦的出口限制，小麦是印度14亿人口中许多人饮食的重要组成部分，对食品安全至关重要。

动物王国

全球有史以来最严重的禽流感爆发——是导致鸡蛋价格飙升的主要原因——不断扩大。这种疾病现在显示出在南美传播的早期迹象，使全球鸡肉供应面临更大危险。鸡肉在澳大利亚将变得更加昂贵，同时一些繁育问题导致了家禽短缺。

恶劣的工作条件和动物福利继续引起对肉类行业的关注。屠宰场仍然缺乏足够的工人，导致价格上涨，甚至出现一些严重的供应短缺，投资者集团FAIRR表示，这是由于劣质劳工实践造成的问题。

与此同时，大型猪肉生产商仍然无法停止限制怀孕的母猪，尽管受到亿万富翁、顾客和选民措施的压力。

更多食物思考

美国人一直在减少他们对糖和卡路里甜味剂的摄入量，直到Covid爆发并引发销售繁荣。而在枫糖浆方面，气候变化将迫使生产商向北更远的地方开发树木，使美国的产业面临风险。

—Agnieszka de Sousa 在伦敦

图表领域

在美国，一打鸡蛋现在比一磅牛肉更贵

来源：劳工统计局

鸡蛋炒 | 美国一打鸡蛋的价格超过了一磅碎牛肉的价格。一场全球性的禽流感爆发导致大约1亿只家禽死亡，高昂的生产成本使一盒12个鸡蛋的价格在一年前的1月飙升至创纪录的4.82美元，而去年8月还不到2美元。与此同时，一磅碎牛肉的价格从2022年8月的5.12美元下降到了4.64美元。（阅读完整故事 这里*。）*

今日必读

• 废油利用 | 这家公司从中国成都的火锅餐馆收集废油，然后出口给可持续航空燃料制造商。
• 气候联系 | 阿根廷正经历60年来最严重的干旱。一项新研究发现，尽管气候变化可能加剧了干旱，但并没有必然导致降雨量减少。
• 转基因争端 | 美国农业部长汤姆·维尔萨克拒绝了墨西哥在一场酝酿已久的贸易争端中的一项让步，该争端涉及计划禁止转基因美国玉米的问题。
• 在俄罗斯 | 无论是出于恐惧还是金钱，从联合利华到宝洁等消费品巨头都选择留在俄罗斯。
• 福利消失 | 随着价格持续上涨，低收入美国人正在失去一项重要的食品补贴。
• 十字军团崩溃 | Ben & Jerry’s做出了退出以色列占领领土的具有争议性决定，但公司引发了与所有者联合利华的法律战。
• 泰国美食 | 一大批厨师正在专注于当地食材，并重新诠释地方美食，为曼谷带来了各种口味的交响乐。

在彭博终端上

• 商品展望 | 大多数商品价格下行的原因是第一季度的一个重要问题。彭博智库表示，玉米更有可能跟随原油和铜价走低。
• 交易员利润 | 根据彭博智库的数据，即使行业大豆压榨利润保持在当前高位，邦吉2023年的调整净收入可能会有所下降。
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