供应链最新消息：食品通胀缓解和污水中提取啤酒-彭博社

在2022年6月28日星期四，法国艾利-苏尔-努瓦（Ailly-sur-Noye）的麦田在收割前的麦穗。

摄影师：Nathan Laine/Bloomberg食品通胀达到顶峰了吗？随着棕榈油、小麦、玉米和其他农产品价格的最新暴跌，看起来是这样。以下是来自世界各地的更多食品故事：

通胀缓解

暴涨的食品通胀可能很快就会得到控制 — 至少是暂时的 — 因为农产品价格暴跌，推高了从面包到鸡翅的一切价格。

俄罗斯入侵乌克兰后对粮食短缺的担忧正在被乐观情绪所取代，关键生产国预计将获得足够大的收成来帮助补充因战争而受损的储备。现在还担心经济衰退可能削减需求。

即使增长速度降低，食品价格仍可能继续给贫困人口带来压力。关键出口国的粮食供应前景仍不确定，高盛集团等较为看涨的大宗商品观察者表示价格尚未达到顶峰。

污水啤酒

“NEWBrew”不是普通的啤酒。这款新加坡金色艾尔啤酒是用回收下水制成的。

将污水处理成饮用水的想法，曾经在很大程度上遭到抵制，但在过去十年中得到了支持，因为世界的淡水供应日益受到压力。

扩展这项技术的关键在于说服公众，一旦水被处理过，它只是水。一些尝过NEWBrew的人说他们觉得这是一种清爽、口感轻盈的淡啤酒，非常适合新加坡的热带气候。

无味精鸡肉

波普艾斯指责供应链问题导致其延迟从炸鸡中去除味精，通常被称为味精。

一盒炸鸡和饼干被摆放在印第安纳州杰斐逊维尔的波普艾斯路易斯安那厨房快餐店外拍摄，拍摄日期为2017年2月21日。摄影师：卢克·夏雷特/彭博社该连锁店将在2025年底之前移除这种调味剂，这种调味剂既有粉丝也有敌人，比其之前的承诺晚了三年。

餐厅一直在努力改善其菜单的健康和环境影响，去除人工色素和防腐剂。其他连锁店由于新冠疫情期间的供应链问题而推迟了更好成分的承诺。例如，Chipotle Mexican Grill一直在努力寻找获得人道认证的鸡肉。

更多值得思考的食物

英国商店的基本商品价格上涨速度几乎是近14年来最快的，导致较贫困家庭采取极端措施来维持生计。

英国零售联合会表示，商店不得不转嫁一部分原材料成本上涨的负担，导致自2008年9月以来最大的价格上涨。另一项研究发现，数百万低收入家庭没有必需品，拖欠账单并负债累累。

危机加剧了乌克兰战争，导致了关键投入品如肥料和动物饲料的短缺。

与此同时，在英国奢侈品市场上，优质鱼子酱变得更难获取。英国政府在4月对俄罗斯的奢侈品出口商品实施制裁时，鱼子酱被列入名单。但实际上，打击该行业最严重的不是乌克兰的入侵：而是脱欧。

— Sing Yee Ong 和 Jasmine Ng 在新加坡

图表领域

猪肉价格飙升

中国批发猪肉价格反弹，引发通胀担忧

来源：商务部

家庭和通胀鹰派将担心中国猪肉价格。大连生猪期货价格已飙升至一年来的最高水平，而批发价格也达到了六个月的高点。随着最新病毒爆发得到控制并且肉类消费回升，高成本看起来将在短期内持续存在。而围绕中国最受欢迎的肉类的供应问题，这种肉类在消费者价格指数中的权重最大，可能意味着猪肉价格正处于一个更持久的、周期性上升阶段，这对更广泛的经济构成通胀风险，据中信证券首席经济学家明明表示。

今日必读

• 猪数量减少 | 作为一个以香肠闻名的国家，德国的猪群数量已经减少到几十年来的最低水平。
• 蜜蜂危机 | 加拿大的蓝莓种植者面临着依赖于蜜蜂来增加产量的短缺问题，这是该国最有价值的水果作物。
• 猕猴桃减少 | 新西兰的猕猴桃收获量低于预期，天气不佳影响了产量，种植者们难以找到通常用来采摘藤蔓的移民劳工。
• 玉米之王 | 玉米再次成为美国的主要作物，因为飙升的谷物价格激励农民摆脱天气问题和高昂的肥料成本，种植的玉米超出预期，同时减少了大豆的种植。
• 婴儿配方奶粉 | 明治控股计划进入价值59亿美元的美国婴儿配方奶粉市场，加入雀巢、达能等全球巨头，以供应奶粉缓解国内短缺。
• 新供应 | 新加坡已批准从印度尼西亚进口鸡肉，这个城市国家在邻国马来西亚限制出口后寻求多样化供应。

在彭博终端

• 三文鱼价格飙升 | 三文鱼价格可能在下半年表现优于广泛的农产品，因为今年的总产量有望自2016年以来首次下降。
• 肉类价格昂贵 | 由于全球近一半的玉米产量最终被用作动物饲料，欧洲包装食品公司的肉类蛋白价格将保持较高水平，根据彭博智库的说法。
• 库存增加 | 康尼格拉、泰森和麦考密克等食品公司已经增加库存水平，以更好地应对供应链中长期的中断，彭博智库表示。
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