供应链最新消息：全球食品通胀影响到普通家庭- 彭博社

摄影师：Dhiraj Singh/Bloomberg在印度，一名名叫Harishchandra Barik的父亲在为家人的食物做出艰难选择。桌上这些日子少了肉、鱼或水果，多了鸡蛋。鹰嘴豆和一种叫做paneer的当地干酪已经买不起了。

“我们无法适当地喂养我们的儿子，”现年46岁的Barik说，他的一家三口在过去几个月里因食品成本上涨和他的理发沙龙收入减少而体重都减轻了。

他的故事并不孤立。在全球范围内，食品通货膨胀正在迫使家庭做出牺牲。肉类往往是第一个被削减的，让位于价格更便宜的蛋白质，如豆类。对一些人来说，一杯牛奶已经成为只留给孩子的奢侈品。

Bloomberg采访了来自世界各地的家庭，聚焦了家庭为了养活自己而不得不做出的种种取舍。在尼日利亚，Nafisat Ekerin恳求摊贩给她一个优惠——这在新冠疫情之前她并不习惯这样做。在巴西，Izabel Francisca Teixeira Valdeci在露天市场和超市里寻找最划算的交易。在美国，Melissa “Liss” Burnell大量购买肉类。

根据联合国粮食和农业组织的数据，7月份的食品价格比去年同月上涨了31%。尽管很多上涨是暂时的，但气候变化和中国对进口的强烈需求等因素可能会持续存在。

QuickTake: 为什么通胀让拉丁美洲感到恐慌，而非美联储

央行应该注意了。上涨的食品和燃料成本经常被忽视在他们的政策中，因为它们的波动性，但当人们考虑通胀时，它们确实在普通人的脑海中，哥伦比亚商学院的魏尚金表示。正如国际经济研究所的库伦·亨德里克斯所说，“食品基本上触及我们所有人。”

—普拉提克·帕里加 在新德里

图表领域

俄罗斯小麦份额

该国本季度埃及招标采购仅占五分之一

来源：由彭博编制的从7月1日开始的作物年度的招标结果

俄罗斯对抗通胀正在侵蚀其在小麦市场上的主导地位。普京总统试图控制不断上涨的食品成本，加上作物前景恶化，已经削弱了向埃及等最重要买家的出口。然而，较小的海外销售迄今为止对本地俄罗斯价格几乎没有带来任何喘息，因为国内小麦价格至少是过去十年同期最高。

今日必读

• 拖拉机特斯拉 | 一批电动初创公司正赶上价值2920亿美元的重型机械市场，正逢收割时节。
• 汉堡通胀 | 汉堡王和波普艾斯的所有者预计美国牛肉成本将在本季度上涨，因为全国各地的劳动力短缺使得肉类加工厂难以招聘员工。
• 减少浪费 | 食品浪费斗士Apeel Sciences筹集了2.5亿美元，将其估值翻倍至20亿美元，以加快消除全球食物腐烂的努力。
• 渴望小麦 | 叙利亚封锁了从切达奶酪到腰果和手机等物品的进口，因为这个饱受战乱之苦的国家试图保留其日益减少的外汇储备用于购买小麦。
• 家族纷争 | 万洲国际董事长与其子之间关于继任和管理问题的激烈争执已经抹去了全球最大猪肉加工商超过20亿美元的市值。
• 素食香肠 | Chipotle 推出了一款新的植物性香肠，该香肠是在内部制作的，绕过了Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉巨头。
• 蓝色姜黄根 | 蓝色姜黄根是最新的超级香料，这种鲜为人知的品种提供独特的风味和健康益处，而不会染色您的食物 —— 也不会染色您的手指。
• 化肥攻击 | 拜耳和其他投资者将向一家农业初创公司注入4500万美元，该公司声称其产品可以削减全球30%的氮肥使用量，相当于从道路上撤出2亿辆汽车。

在彭博终端

• 包装食品 | 如果消费者接受定期涨价，通货膨胀不会阻碍欧洲包装食品制造商，但如果当前的成本螺旋上升被证明是暂时的，这种情况可能不会发生，据彭博智库称。
• 化学品禁令 | 氯氰菊酯将被禁止用于食物作物，以保护儿童发育中的大脑，这一决定将剥夺农民常用于玉米和大豆上的杀虫剂，据彭博法律报道。
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