供应链最新动态：全球食品管道发出价格上涨信号 - 彭博社

摄影师：克里斯·拉特克利夫食品价格正在上涨，全球干旱作物加剧了与冠状病毒相关的供应链中断。

从俄罗斯到南美洲的干旱天气正在影响小麦和大豆等作物的产量，可能进一步推高未来几个月的食品通胀。

联合国将其全球食品价格指数上调至自一月以来的最高水平，这是连续第五个月上涨。联合国的谷物指数在十月份飙升了7.2%，达到六年来的最高水平，超过了整体食品成本3.1%的涨幅。植物油、糖和乳制品价格也有所上涨。

恶劣天气也导致了异常的贸易流向。根据美国农业部的数据显示，印度通常偏爱南美的供应，但周四购买了3.3万公吨美国大豆油，这是自2013年以来的最大销售。

与此同时，主要大豆产地巴西正在进口一批散装货物的美国大豆，南美国家的饲料价格飙升，供应减少。

部分原因还在于中国积极重建猪群，农场正在从2018年开始摧毁动物群体的猪瘟病毒中恢复过来。现在，猪群正在恢复，买家们正在预订饲料来增加动物体重。

而中国的购买将有助于其更接近于在一月份与美国签署的协议中达成的贸易承诺，它们也是基于市场的 —— 巴西几乎没有什么可提供的，目前从美国运来的货物是唯一的选择之一。

本周在芝加哥，大豆期货价格首次超过每蒲式耳11美元，自2016年以来。

市场波动短期内不太可能显著下降，因为农业部将在下周发布备受关注的全球供应和需求展望。彭博社调查的分析师预计该机构将削减美国玉米和大豆产量。

—迈克尔·赫策 在芝加哥

图表领域

在封锁措施摧毁经济后，数百万哥伦比亚人再也无法负担得起适当的饮食。在这个国家加勒比海岸的卡塔赫纳，只有41%的家庭每天吃三餐，而在新冠疫情让其旅游酒店荒废之前，这一比例为82%。

今日必读

• 中国食欲 | 中国餐馆的牛肉消费几乎已经从新冠疫情中完全恢复，这是南美最大的肉类出口国的说法。
• 龙虾之争 | 中国正在禁止一系列澳大利亚商品和食品，这似乎是对澳大利亚政府要求调查冠状病毒起源的最全面的报复。
• 健康热潮 | 自2017年加入雀巢以来，其首席执行官已经将这家食品公司的产品组合从含糖零食转向了方便食品，如Stouffer’s进行了素食改造，包括Butterfinger巧克力棒和Haagen Dazs冰淇淋，同时给予了方便食品如Stouffer’s进行了素食改造。
• 披萨派对 | 如果你在选举之夜点了披萨外卖，你并不孤单。Papa John表示，周二和周三晚上披萨销量大幅增加，尽管不足以影响下一个季度的业绩。
• 选择减少 | 英国Sainsbury警告称，如果英国与欧盟未能达成贸易协议，其在北爱尔兰的商店可能在明年1月不得不大幅减少产品种类。食品零售商Marks & Spencer也表示，如果英国未能达成贸易协议，其在爱尔兰和法国的业务可能会受到重大影响。
• 启发式交易 | Inspire Brands通过113亿美元收购Dunkin’迈出了实现建立全方位餐厅集合的目标的重要一步。自2018年以Arby’s和Buffalo Wild Wings的合并一举成名以来，Inspire已收购了Sonic和Jimmy John’s，使其在国内的门店数量超过了温迪等行业老牌品牌。
• 无与伦比 | 伦敦时尚酒店酒廊Connaught被评为世界最佳酒吧。它取代了去年排名第一的纽约的Dante，后者今年跌至第二名。

在彭博终端

• 重新思考肉类 | Beyond Meat和Impossible Foods的成功推动了植物基肉类的新一轮创新，这是一个具有高增长潜力的类别，根据彭博智库的说法。
• 鱼类食品 | 由于今年加快了收获速度，2021年三文鱼供应可能会变紧张，导致鱼肉的表现优于其他蛋白质价格，尤其是如果新冠疫情结束的话，彭博智库发现。
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