城市农业如何改变夏威夷 - 彭博社

亨特·希维林梅根·铃木在一个温暖的1月下午，当他沿着瓦胡岛阳光明媚的海岸向西北行驶时，亨特·希维林高兴地解释了他在檀香山市中心创建城市食品森林的计划。

距离加利福尼亚整整2400英里，夏威夷的汽油和住房价格在全国名列前茅，但该州最大的进口商品之一——也是其140万居民高生活成本的主要因素——是食品。估计超过85%的夏威夷食品是从太平洋对岸运来的，而2012年的一项研究发现“仅替代夏威夷目前进口食品的10%将大约相当于3.13亿美元，这笔钱将留在州内。”

估计超过85%的夏威夷食品是从太平洋对岸运来的。自2010年以来，人口增长了3%，该州的首府和城市中心檀香山现在有近40万居民，使其人口略多于辛辛那提（因此，略微更饥饿）。

彭博社城市实验室“购买美国制造”争端危及从拉斯维加斯到洛杉矶的时速200英里铁路一位艺术家重新构想童年的空间，结果却充满荆棘房地产开发商Naftali在迈阿密海滩寻找交易，推动佛罗里达的发展美国的驾驶和拥堵率达到了前所未有的高度Heaivilin是檀香山三家农业非营利组织的主任，他在瓦胡岛长大（在那里他曾与作者短暂上过高中），并相信通过更好地利用夏威夷的自然资源，可以管理其城市增长。

“人们对与土地的联系感兴趣，”他说，“但檀香山也有丰富的发展。那么我们如何纠正破坏景观与城市空间所有好处之间的矛盾呢？”

文章继续如下Heaivilin和他的同事们认为，答案是城市农业。在过去的几年里，他们努力在“我们是谁的两个竞争理念”之间架起一座桥梁，并解决Heaivilin所称的“犹豫的城市主义”这一问题。

除了主要的咖啡、菠萝和夏威夷果作物外，夏威夷的农民还种植许多本地品种，如面包果、甘薯、香蕉、木瓜和芋头（或kalo），其地下茎被磨成甜的、类似糊状的poi。

夏威夷芋头根亨特·希维林这些“独木舟植物”，是由公元300年至800年间的波利尼西亚定居者带到岛上的，已在传统夏威夷美食中占据重要地位，现在与辣椒、混合绿叶蔬菜以及各种欧洲和亚洲蔬菜一起，帮助填充城市花园地块。希维林和他的同事们称之为“去殖民化味觉”的例子也有，包括像可食用的芙蓉花或“萨摩亚菠菜”这样的蔬菜，这些在西方餐桌上并不常见。

虽然岛屿的孤立阻碍了区域农产品的共享，但该州的微气候允许多种作物全年生长。瓦胡岛本身有高地、低地、干旱和丰饶的区域，从山脉到海岸的一块土地可能跨越不同的区域。

然而，农业用地今天面临压力。希维林说：“土地价值高，因此保持土地用于农业——以及人们从事农业——变得更加复杂，因为生活成本。”虽然瓦胡岛上许多人有家庭花园，但该岛在支持农业社区方面“仍在摸索中”。

希维林和其他夏威夷非营利组织的核心 hui（或合作伙伴）成员引领城市农业运动。虽然 城市农场夏威夷 和 瓦胡岛农场到学校网络 正在努力扩大当地种植者的资源，并在学校推广园艺和食品教育， 亚太再生设计中心（APCRD）和 Permablitz HI 提供基于永续农业的课程和政策领导，这是一个可持续生活和土地使用的伦理设计系统。

在檀香山工作的城市农业团队拉斐尔·伯格斯特罗姆这些团体将他们最新的努力集中在檀香山的卡卡阿科社区，这是一个位于瓦基基和阿拉莫阿纳旅游区之间的工业区，位于欧胡岛的南岸。卡卡阿科经历了剧变，成为大型和奢华的 开发项目的现场，但最近也出现了 一个大型无家可归者营地。

在其新的卡卡阿科地块上，夏威夷城市农场将启动第一个种植季节，种植香蕉植物、一系列蔬菜和从之前地点移除的成熟芋头。该团体希望香蕉植物能为他们的新地点的种植者提供快速的阴凉，并且通过精心管理的灌溉和利用径流水，帮助其绿色潜力迅速显现。

随着卡卡阿科因财富而变得更加两极分化，花园项目旨在包括所有社区居民——包括无家可归者，通过与 人类服务研究所的合作。

“这是一个平等的体验，”海维林说。“无论你来自顶层公寓还是人行道，你都在花园里肩并肩地工作。”

“无论你来自顶层公寓还是人行道，你都在花园里肩并肩工作。”通过在城市填充地块上种植，倡导者希望提供绿色通道，让植物和动物重新出现。Heaivilin说，这些项目还旨在“对抗[城市绿地]体验的灭绝”，并帮助城市居民重新学习珍视它们。

最终目标是持续生存，生计超越生存。APCRD和Permablitz HI的联合创始人Matthew Lynch是与Heaivilin并肩工作的“改良资本家”。他指出，像Kaka’ako这样的社区中的高层开发可能会引发更大的环境问题；在近海地区建设高密度住房可能会对已经过时的超负荷的污水系统和檀香山其他老化基础设施造成压力。

然而，像Heaivilin一样，Lynch将Kaka’ako的增长视为引入更可持续发展方法的机会。“一切都是资源，”他说，“而一切中都蕴含着机会。”