一杯气泡茶或香槟开启下午茶的悠闲 | 联合早报

在忙碌的生活里，试着放慢脚步，喝个下午茶，享受一段悠闲时光。

新加坡瑞吉酒店（The St. Regis Singapore）的茶室The Tea Room“夏日花园”下午茶新登场。下午茶体验从一杯气泡茶，或一杯香槟开始，当然还有咖啡及茶的选项，配搭经典三层架手工制作的咸味开胃小点和甜点。

鹅肝奶油酥饼配覆盆子鱼子酱是咸味小食的亮点之一，细腻的鹅肝多了覆盆子的香甜。瑞吉茶腌三文鱼配奶油芝士和芒果珍珠，胜在腌三文鱼有淡淡茶香，加上芒果珍珠呈现咸中带甜的滋味。芝士的粉丝，应该会喜欢山羊芝士挞配接骨木花和雪维菜。甜点方面，茉莉柑橘以蜜饯柑橘配茉莉甘纳许，散发淡淡花香。开心果金砖蛋糕配草莓酱和糖渍橙子，让开心果的坚果香中和果酱的甜。

英式松饼（scone）向来是下午茶中具代表性的传统点心之一，这里就是有无限量供应的新鲜出炉英式松饼，佐以手工果酱和凝脂奶油。茶的选择除了一般常见的大吉岭茶、伯爵茶、英式早餐茶等，较特别是特调茶“The St. Regis Singapore Blend”，结合绿茶与红茶，散发着白巧克力和坚果芬芳，并融合了白玫瑰和茉莉花香气，带来优雅花香。咖啡选择则有印度尼西亚精品咖啡Tanamera Coffee泡制的浓缩咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺或美式咖啡。

下午茶每人收费$65++，包含一杯哥本哈根气泡茶；$95++包含一杯R de Ruinart Brut香槟。

• 地址：The St. Regis Singapore, 29 Tanglin Rd S247911
• 电话：65066860
• 网站：thetearoom.com.sg