$2.90起的汉堡 手作肉饼有镬气 | 联合早报

餐饮业者黄麒豪（Darwin Wong）新创品牌“Wok Hey Burger”，主打价格大众化的优质镬气汉堡，如$2.90的鸡肉汉堡和$6.90的和牛汉堡。

黄麒豪希望通过“Wok Hey Burger”，让食客尝到平价但优质的汉堡。（陈爱薇摄）

从新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院（SHATEC）毕业后，黄麒豪曾在法国餐馆JAAN、星洲老爷（JustIn）和TWG茶廊磨刀。2019年黄麒豪曾先后开设欧式新派餐馆Beurre（已脱售）、日本餐JIDAI和泰国餐Tara Thai。三家餐馆都已结束营业，他并没有因此放弃，2023年在东海岸路开设“麒记米粉”（Cheeky Beehoon），这个品牌现有三家门店。

今年31岁的黄麒豪，从25岁起就一直在创业，他告诉《联合早报》：“因为我喜欢创新。”2025年7月，他再创主打有镬气汉堡的“Wok Hey Burger”。

“Wok Hey Burger”是一个能够突破空间的概念，可以流动餐车和摊位的方式，出现在不同场合和活动。品牌采用优质食材制作肉饼，但价格尽量大众化，如黑椒和牛汉堡是$6.90。其他有辣椒螃蟹酱鱼柳汉堡（$5.90）、XO辣酱鸡肉汉堡（$5.90）和南洋咖喱卤猪肉汉堡（$5.50）。

芝麻花生酱鸡肉汉堡仅售$2.90。（陈爱薇摄）

售价仅$2.90的芝麻花生酱鸡肉汉堡，是黄麒豪的另一个理想。他说：“小时候在汉堡连锁店不到3元就能吃到一个汉堡。如今物价飞涨，我把价格订得这么低，就是希望让更多人都吃得起、吃得好，尝到真正优质的汉堡。这款汉堡的鸡肉饼是我们自制的，搭配秘制酱料，还有洋葱圈和生菜。”

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](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_05_964799) 沙爹淋上可散发镬气的秘制油。（陈爱薇摄）

镬气来自一款秘制油，不必高温猛火，肉饼也能煎出镬气。沙爹串也用上这一款油，加上特别烹制方式，肉串内软外香。沙爹有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉，一支$1或$1.20。配菜如XO酱猪油薯条（$6.80）和辣椒螃蟹酱海鲜扭扭卷（$6.80）也很特别。

• 地址：401 Macpherson Road #01-17 S368125（ibis酒店旁）
• 营业时间：下午4时半至晚上11时半

炸薯条和藕片配搭有猪油渣的特制酱。（陈爱薇摄）