面包坊新店设烘焙坊制作各种馅料精致面包 | 联合早报

zaobao

2025-07-25

本地面包坊Alice Boulangerie新店于来福士城开张，用餐区也开设新的烘焙坊Fine Crumbs，主打精致面包。

精致面包风潮在日本和韩国流行，特色是以不同口感的面包搭配各类创意馅料，好看也好吃。

Alice Boulangerie采用日式汤种面包制作法，控制湿度和温度，面团经过12小时发酵，口感松软有嚼劲。口味有日式明太子（mentaiko）虾肉、安格斯牛肉、黑芝麻花生麻薯、抹茶巧克力等。售价介于$3.40至$7.70。

餐区菜单新菜选择不少。前菜有虾肉吐司（$22++）、橘香叻沙叶油带子（$24++）等。推荐碳烤牛舌串烧（$22++），搭配了摩洛哥辣椒酱和炸鸡皮，味道微辣，口感有对比。

主菜烤鸡（$48++）分量足，适合两三人分享，肉质鲜嫩多汁，蘸上参峇咸虾酱，带有东南亚风情。番茄酱黑鳕鱼（$39++）则有地中海的风味。

延伸阅读

[美食周记：绕着外食族转的餐盘

](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_09_07_705633) 和丹戎巴葛Icon Village商场的餐馆一样，新店也售经典甜点比如松鼠造型蛋糕。

地址：252 North Bridge Rd, #01-22A Raffles City Shopping Centre, S179103

电话：88743300