新加坡米其林指南名单出炉 一星餐馆少10家 | 联合早报
zaobao
《新加坡米其林指南2025》完整名单出炉,7月24日于滨海湾金沙举行颁奖活动。有三家米其林三星餐馆,七家餐馆得两星,32家餐馆摘下一星。
2024年的米其林一星餐馆有42家,今年共有10家一星餐馆已不在榜单内,原因不一。当中有已关闭的江师傅(Chef Kang’s)、Matera、Poise、Sommer、Sushi Kimura、Shinji by Kanesaka(卡尔登酒店)及Oshino。此外,意大利餐馆Art di Daniele Sperindio正在迁移地址,法式餐馆Rhubarb则转型更名为Encore by Rhubarb。意式现代餐馆Terra落榜。
新入榜的唯一米其林一星餐馆,是日本厨师做主餐馆Omakase@Stevens。
吊桥头大华猪肉粿条面继续摘下一星,今年没有其他小贩入榜。
从一星晋升二星的是精致日本餐馆Sushi Sakuta。其它六家原本在榜上的二星餐馆是Meta、Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Saint Pierre、Shoukouwa和Thevar。
延伸阅读
[米其林“必比登推介”11家食肆新上榜 旧机场路熟食中心三家老字号回归
](https://www.bdggg.com/2025/zaobao/news_2025_07_18_1013755)
[2024年新加坡米其林指南出炉 原一星餐馆莆田落榜
](https://www.bdggg.com/2024/zaobao/news_2024_06_25_690601)
Les Amis、Odette和Zén继续坐稳三星宝座。
三星餐馆:
- Les Amis(法式,Shaw Centre)
- Odette(法式当代,国家美术馆)
- Zén(欧式当代,Bukit Pasoh Rd)
两星餐馆:
- Cloudstreet(创意料理,Amoy St)
- Jaan by Kirk Westaway(英式当代, Hotel Swissôtel The Stamford)
- Meta(韩式创意料理,Mohamed Sultan Rd)
- Saint Pierre(法式当代,One Fullerton)
- Shoukouwa(寿司,One Fullerton)
- Sushi Sakuta(寿司,The Capitol Kempinski Hotel Singapore)
- Thevar(创意料理,Keong Saik Rd)
一星餐馆:
- Alma(欧洲当代,Goodwood Park Hotel)
- Araya(创意料理,Neil Rd)
- Born(创意料理,Neil Rd)
- Buona Terra(意式当代,Scotts Rd)
- Burnt Ends(烧烤,Dempsey Rd)
- Candlenut(娘惹餐,Dempsey Rd)
- Chaleur(创意料理,Neil Rd)
- CUT(牛扒馆,滨海湾金沙内)
- Esora(创意料理,Mohamed Sultan Rd)
- Euphoria(创意料理,Tras St)
- Hamamoto(寿司,Tras St)
- 吊桥头大华猪肉粿条面(街头美食,Blk466 Crawford Ln)
- Iggy’s(欧式当代, Voco Orchard Singapore)
- 御宝阁(乌节)(潮洲菜,ION Sky)
- Jag(法式当代,Robertson Quay)
- Labyrinth(创意料理,Esplanade Mall)
- 利苑(广东菜,CHIJMES)
- Lerouy(法式当代,Mohamed Sultan Rd)
- Ma Cuisine(法式,Craig Rd)
- Marguerite(欧式当代,滨海湾花园)
- Nae:um(韩式当代, Telok Ayer St)
- Nouri(创意料理,Amoy St)
- Omakase@Stevens(新入榜,日本厨师做主,Stevens Rd)
- Pangium(娘惹菜,植物园)
- Seroja(马来半岛料理,Duo Galleria)
- 四川饭店(广东和四川,Hilton Singapore Orchard)
- 夏宫(广东,Conrad Singapore Orchard)
- 夏苑(广东,The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)
- Sushi Ichi(寿司,Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)
- Waku Ghin(日式当代,滨海湾金沙)
- Whitegrass(法式当代,CHIJMES)
- Willow(亚洲当代,Hongkong St)