美国冰淇淋厂商停用人工色素 | 联合早报
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（华盛顿法新电）美国主要冰淇淋制造商宣布，将逐步停止在他们的产品中使用人工色素。
旗下包括40多个全球顶尖冰淇淋品牌的国际乳制品协会7月15日说，他们的成员将在2027年底停止使用石油衍生的人造色素。
健康倡导者一直认为，人工色素与注意力不足过动症（ADHD）、癌症、糖尿病、肠胃问题和基因组破坏等疾病有关，而且除了表面染色之外，人工色素没有任何营养或实质效用。
尽管美国卫生部长肯尼迪将ADHD和癌症发病率上升归咎于食用色素，但一些科学家表示，这一领域需要进一步研究。
乳制品企业Turkey Hill总裁雅各布斯说，许多冰淇淋制造商已经停用人工色素，或正在淘汰使用中。“冰淇淋制造商现在采取这一步，将确保随着消费者偏好改变以及国家调整优先监管事项，冰淇淋仍将继续在我们生活中占据特殊位置。”
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小肯尼迪4月宣布，计划撤销两种人工色素的许可，并与“业内企业”合作，争取在2026年底再淘汰另外六种人工色素。
面对官方施压，一些食品制造商如雀巢（Nestle）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、通用磨坊（General Mills）和百事公司（PepsiCo）已宣布将在未来几年内停止在产品中使用人工色素。小肯尼迪周一说，目前食品工业已有“35%至40%”的厂商承诺淘汰人工色素。
数据显示，美国平均每人每年吃掉约8.6公斤冰淇淋，估计这为美国经济贡献120亿美元，并支撑乳制品业超过2万7000个就业机会。