蒸焗烤焖龙虾自助餐 | 联合早报

即日至8月3日，新加坡皮克林宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Pickering Hotel）Lime餐馆的龙虾自助盛宴（Lobsterfest）再次回归自助餐台。菜单主打各式龙虾料理，菜品种类比往年更丰富。

餐台主角依旧是波士顿龙虾，肉质紧实，微甜多汁，有清蒸、焗烤或炭烤等不同做法。炭烤岩龙虾使用炭火慢烤，外壳焦香、肉质略带烟熏气息。龙虾浓汤质地浓稠，入口温润。加州龙虾卷口味清爽，搭配蛋黄酱、黄瓜丝和松软面包，口感轻盈。

波士顿龙虾有清蒸、焗烤或炭烤等不同做法，食客可享用不同风味的龙虾料理。（酒店提供）

重口味爱好者可尝试黑胡椒龙虾，胡椒味带劲；砂拉越白胡椒龙虾则多了一股辛香；XO酱炒饭加了飞鱼籽，龙虾肉与咸鲜酱香融合，米饭粒粒分明。黄梨焖龙虾钳是少见的搭配，酸甜果味中和海鲜的厚重，味道清新。

除了龙虾，还有虎虾、雪蟹、青口等海鲜，当然也少不了本地菜色如仁当牛肋和辣椒螃蟹，炸得金黄酥脆的馒头蘸上辣螃酱汁，甜中带辣，酥香美味。

自助晚餐在星期一至四，以及星期日傍晚6时至晚上9时30分开放。星期一至四成人$138+；儿童$69+。星期日成人$148+；儿童$74+。星期五和六则分为两个时段：傍晚6时至晚上8时成人$148+；儿童$74+或晚上8时30分至10时30分，成人$138+；儿童$69+。

地址：3 Upper Pickering Street S058289

电话：98590681