榴梿飘香两代人父女有刺更有爱 | 联合早报

榴梿正当季，对许多国人来说，总是令人期待；而对吴家父女而言，却是既充实又忙碌的时节。

本地榴梿甜点咖啡座Ms Durian创办人吴明玲（38岁）是本地榴梿界资深老将、717贸易创办人吴奎龙（73岁）的女儿。吴奎龙早在1969年完成国民服务后，便开始卖榴梿，从小摊位一步一脚印打拼，建立起家喻户晓的“717贸易”。父女两代人，一位坚守传统，一位创新甜点，把对榴梿的热爱，化作共同语言。

喜爱榴莲如初恋

吴奎龙童年时家住甘榜，对榴梿的喜爱，他形容就像对初恋那般深刻而浓烈。“我们家那个时候很穷，一斤榴梿三毛钱都买不起。于是就去拾榴梿、偷榴梿，甚至跟别人承包榴梿树，好的我们拿去卖，不好的就自己吃。”

服完兵役后，吴奎龙开始在巴刹租了个小摊位卖水果，靠着苦干实拼，逐渐打下基础，建立起属于自己的榴梿事业王国。除了在泰国种植榴梿并出口至中国，吴奎龙对马来西亚榴梿生态熟稔。他长期观察不同地区消费者的口味偏好与消费习惯，精准掌握榴梿在各地市场脉动。他对榴梿的了解，远不止于品种和风味，更深入至种植、开花、结果乃至采收与销售的每个环节。

而女儿吴明玲，从小却对父亲的工作有着复杂情感。她坦言，“小时候很讨厌榴梿，因为榴梿把爸爸妈妈的时间都抢走了”。每逢节日、人们欢聚的日子，一家人不止没机会聚在一起，还要帮忙父亲做生意。父母早出晚归，少有机会陪伴孩子。父亲除了榴梿，也售卖季节性货品，如桔子、年货。即便是年三十，吃了团圆饭，她和姐姐得去夜市帮忙卖年货、卖花。那时她心中充满埋怨，甚至告诉自己，“长大绝不要做饮食业”。

吴明玲说，小时候父母忙于榴梿生意，经常不在家，少有机会陪伴她。（受访者提供）

吴明玲在吴奎龙七个孩子中排行第五，小时候的她叛逆、上学爱迟到，父亲常被老师请到学校，被校长和主任训话，但父亲从不放弃她。在她中四留级时，吴奎龙语重心长地说：“你现在还不奋起努力，还想多留级一年吗？你读书，受益的不是爸爸，是你自己，将来你要走怎样的路你自己选。”结果，吴明玲在三个月内发奋图强，成绩突飞猛进，让老师惊讶不已。

长大后，吴明玲选择在房地产行业打拼，闯出一番成绩。她曾对父亲说：“我读完书出去创业，等赚到钱再回来帮你。”期间她边学习边工作，凭着努力与好人缘，顺利赚到自己的第一桶金。

理念不合女儿另起炉灶

然而，当她准备协助父亲的公司进行数码化转型、推动升级时，却因与家人理念难以磨合，而最终决定另起炉灶，独立创业。

位于吉兰丹路（Kelantan Road）的Ms Durian榴梿甜点咖啡座，室内装潢别具匠心，吸引不少年轻人前来打卡拍照。（郑一鸣摄）

2018年，她创立榴梿甜点咖啡座Ms Durian，闯出一条属于自己的榴梿甜品之路，除了积极研发榴梿甜点，也通过互联网做营销，建立顾客群。　

Ms Durian榴梿甜点咖啡座售卖许多创意榴梿美食，包括：猫山王榴梿咖椰吐司和猫山王榴梿椰浆饭。（郑一鸣摄）

父亲的经验、甜品的配方，成了女儿的灵感来源。Ms Durian的第一款榴梿蛋糕，就是她在父亲厨房里学的。虽然父亲喜欢蛋糕外观精美吸睛，但吴明玲却选择极简风格，不爱在蛋糕上添加任何色素和装饰。她说：“蛋糕外形单调一些没关系，好吃最重要。”她说，这是传承自父亲的食谱，但以自己的方式来呈现。

吴明玲向父亲学做榴梿蛋糕，但她所做的蛋糕走的是极简风格，不爱在蛋糕上添加任何色素和装饰。（郑一鸣摄）

父亲则说：“我的想法是怎样保留榴梿口感与原味，让我们这些老人家在没有榴梿吃的时候，吃一口会回味，勾起回忆。”

Ms Durian招牌甜点山王榴梿咖椰吐司的创意概念源自吴奎龙的提议。（郑一鸣摄）

猫山王榴梿咖椰吐司采用店家自制的传统咖椰，搭配浓郁芳香的猫山王榴梿，夹在金黄酥脆的面包中间，口感酥脆。（郑一鸣摄）

但他说，每次新品出来，女儿都会找他试吃并给意见。咖啡座菜单上的猫山王榴梿咖椰吐司，便是源自父亲的提议。如今已成店里招牌甜点，让父亲每周都要来吃上一份。

想对爸爸说辛苦了

吴奎龙说，我做榴梿生意不光只卖，要从种植、出货到制作甜点一站式，将榴梿发扬光大。而女儿则尝试以灵活的形式去推广品牌，如：举办路演、与商场合作办活动、网上销售等。她说：“我看到爸爸以前开很多店，真的很辛苦，因此并没有开分店的打算。我没信心能维持品质与服务，会选择以更稳扎稳打的方式来经营生意。”

父女俩的互动，总带着几分调侃，像榴梿般，外表带刺，但果肉香甜。吴奎龙说：“她小时候叛逆，是我们没时间陪伴。现在孩子长大了，却是他们常回来陪我们吃饭。”曾经缺席的陪伴，换来成年后的理解和弥补。而吴明玲也说：“做了六年生意我才了解，为什么爸爸以前那么忙，真的太多事情要处理了。但他以前总沉默，也不会为自己平反，想说：爸爸你辛苦了。”

榴梿，不只是他们的事业与牵绊，更是维系父女情感的重要纽带。从年幼时对榴梿的排斥，到长大后选择传承与创新，父女俩在这份带有浓烈气味的果实中，找到越来越多的共同语言与理解。“我的心愿很简单，就是把榴梿这门生意做好，把我几十年来的经验与技术传承给下一代。孩子未来要怎么走，是他们的选择，我看不见，也不必去多想和担忧。我最大的希望，是女儿能拥有一个完整家庭，好好享受生活。钱赚够了就退休，这些东西带不走。”吴奎龙语气平淡，却句句真切。

为了榴梿季的忙碌和人手短缺问题，吴奎龙最近积极传授吴明玲开榴梿的技巧。（郑一鸣摄）

吴奎龙最近也教女儿开榴梿。他说：“开榴梿时被刺几次，忍一忍，多开几次，你就学会了。”这不仅是经营榴梿的经验之谈，更像是给女儿的人生箴言。凡事没有捷径，唯有亲身经历、坚持，才能真正掌握与成长。

“开榴梿时被刺几次，忍一忍，多开几次，你就学会了。”这不仅是吴奎龙经营榴梿的经验之谈，更像是给女儿吴明玲的人生箴言。（郑一鸣摄）

今天的Ms Durian是吴明玲的舞台，也是父亲精神的延续。而她口中“又爱又恨”的榴梿，正是串连亲情、传承记忆的最好见证。